Quanta Proteína tem o Frango?

Quanta Proteína tem o Frango?

Quanta proteína tem o frango? Se alguma vez se interrogou sobre esta questão, este artigo interessa-lhe…

A dieta do frango, frango e arroz, a dieta dos culturistas… Certamente que neste momento lhe soa familiar a relação do frango e as dietas para perder peso ou para aumentar a massa muscular, mas porque é que esta fonte de proteínas é tão amplamente utilizada…?

Carne Branca

A carne de frango é muito utilizada nas Dietas Altas em Proteínas

O frango é uma fonte deste tipo de carnes brancas, como as aves de capoeira, juntamente com, por exemplo, o frango ou o coelho. Trata-se duma carne muito pobre em gordura, pelo que podemos ter uma fonte de proteínas magras.

A diferença em relação à carne vermelha, é como o seu nome indica, na menção da cor: a carne vermelha tem um teor mais elevado de mioglobina, que são as células que transportam o oxigénio para os tecidos através do fluxo sanguíneo.

Carne blanca

Outro ponto a destacar é o baixo teor em colesterol destas carnes comparativamente com as vermelhas, e, por serem inferiores em calorias, são, por este mesmo motivo, amplamente utilizadas em dietas de controlo de peso

A carne de frango é muito fácil e rápida de preparar: se cozinharmos numa grelha os bifes de frango, com um pouco de azeite, algumas especiarias, volta e volta, e em 5 min estão prontos!

Quanta proteína tem a Carne de Frango?

Olhando para a tabela anterior, verificamos que o peito de frango irá fornecer Por cada 100g de (algo) tem 23g de proteína completa. Este aspeto é importante salientar, pois ainda muitas pessoas confundem os valores marcados na dieta.

Receita de frango com limao

A carne de frango encontra-se dentro do grupo de alimentos que nos fornecem cerca de 20-25% de proteínas por porção

A proteína do frango de alta qualidade, fornecendo todo o espectro de aminoácidos, incluindo boas doses de produtos essenciais. É uma fonte “limpa”, e praticamente toda a gente gosta dela. Em regra, as quantidades são expressas através da medição dos alimentos crus ou pré-cozinhados.

Porquê? Bem, é simples, se optarmos por ferver o frango, ele vai perder água, e se tivéssemos 250g de peito de frango recém cortado, uma vez que passa pela panela, ele vai perder água, e teremos um valor muito diferente, se além disso cada pessoa usar mais ou menos água, mais tempo de cozedura…

Valor Nutricional do Frango

Utilizaremos para expressar os valores nutricionais e também o perfil de aminoácidos do peito de frango, sendo, em termos gerais, a parte mais consumida no âmbito da dieta de fitness.

Informação Nutricional
Calorias110 kcals
Proteinas23 g
Hidratos de Carbono0 g
Gordura1 g
dos quais saturados0 g
Colesterol58 mg
Sódio65 mg

Valores nutricionais por 100g de peito de frango*

*Fonte: http://nutritiondata.self.com

Aminograma do Frango

O teor presente em 100g de carne de frango é de 100g: BCAAs 4096 mg, e praticamente 3500 mg de Glutamina

A contribuição nos EAAs (Aminoácidos Essenciais) é bastante elevada, sendo para cada dose 9575 mg. Ou seja, um consumo frequente de carne de frango irá garantir-nos uma dose extraordinária de elementos essenciais para contribuir para a regeneração dos tecidos, bem como para o crescimento muscular.

Aminoácidos Essenciais

Leucina1732 mg
Isoleucina1219 mg
Valina1145 mg
Lisina1962 mg
Metionina639 mg
Fenilalanina916 mg
Histidina717 mg
Treonina975 mg
Triptofano270 mg

Perfil de aminoácidos essenciais por 100g

Aminoácidos Não Essenciais

Alanina1260 mg
Ácido Aspártico2058 mg
Ácido Glutâmico3458 mg
Serina794 mg
Arginina1393 mg
Tirosina779 mg
Cisteina296 mg
Glicina1134 mg
Prolina949 mg

Perfil de aminoácidos não essenciais por 100g

Evidentemente, para as dietas de perda de gordura, estas irão desempenhar um papel importante na manutenção da massa muscular

Comparação Proteína de Frango VS Suplemento de Aminoácidos Ramificados

Este suplemento é um dos mais consumidos no âmbito da suplementação desportiva por um elevado número de desportistas e/ou atletas. Neste caso, escolhemos os Evobcaas 2.0 da HSNsports.

Por um serviço de Evobcaas 2.0 (1 doseador de 11g) iremos obter 7200mg de BCAAs e 2500mg de Glutamina.

Vemos a “potência” que em certas ocasiões produtos deste tipo nos oferecem e que, como costumo recomendar, são muito viáveis de introduzir como uma excelente estratégia nutricional nos momentos mais propícios:antes, durante e/ou após o treino

Farto de comer Frango?

Um dos aspetos mais negativos das “dietas padrão” destinadas à perda de peso é a fraca aderência que elas criam, maioritariamente devido à falta de “estilo culinário”

Em praticamente, todas as dietas deste perfil, o frango cozido é normalmente recomendado. Está bem. Por uma ou duas vezes. Mas, para sempre?…

Fajitas de frango

Não o vejo muito coerente, uma vez que se pode incluir diferentes formas de cozinhar frango, sem que isso seja aborrecido.

Tudo reside em dois pontos:

  • Tempo para preparar a refeição
  • Criatividade na hora de cozinhar (o que tem vindo a ser uma “kitchenette”)

Visto desta forma, existem duas correntes de estilo de dieta dentro do mundo do fitness, especialmente no culturismo de competição ou amador, ou simplesmente, para qualquer fã do mundo dos ferros. E são:

De “aparição mais recente”, a IIFYM ou a dieta através da contagem de macros, poderia ser resumida, em termos gerais, como não sendo fundamental a fonte alimentar, desde que se consiga completar diariamente as necessidades de proteínas, gorduras e hidratos de carbono.

Soa muito apetitoso, mas, ainda assim, pode conter algumas lacunas. Todas as calorias são iguais? Ingerir 100kcal de açúcar é o mesmo que ingerir as mesmas de frango? Tem-se em conta o IG? (índice glicémico)?… Todas estas dúvidas são esclarecidas nestes posts.

Bocadinho de frango vs arroz com frango

Bocadinho de Frango VS Arroz com Frango: IIFYM VS ABC…

O outro tipo resume-se basicamente a uma dieta dentro de um grupo alimentar fechado. E é assim. Isto inclui o típico “frango e arroz” o tempo todo. Mas, porque é que continua a ser utilizado?.

Pois a resposta é muito simples: porque funciona.

Como tudo na vida, há aqueles que procuram aprofundar o mais possível aquilo que lhes motiva e transformar isso num estilo de vida. Obviamente, não há necessidade de ser tão rigoroso, ou pelo menos “fora de época”, e manter uma mente mais aberta do ponto de vista nutricional, dando sempre prioridade a hábitos alimentares saudáveis.

Embora precisamente estes últimos sejam postos em segundo plano quando se fala de competição

Cozinhar Frango com Óleo de Côco

Seguindo o anterior parágrafo, por vezes, ao adicionar simplesmente um novo tipo de especiarias ou combinando-as, podemos já saborear outro prato distinto em cada ocasião.

Outro conselho é, se habitualmente cozinhamos na grelha, ir alternando o uso de azeite de oliva com óleo de coco, pelo que garanto-vos que obterão um sabor muito agradável e pouco convencional.

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Avaliação Quanta proteína tem o frango

Valor nutricional - 100%

Abastecimento de proteínas - 100%

Aminograma - 100%

Comparação com os BCAAs - 100%

100%

HSN Evaluação: 5 /5
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Sobre Javier Colomer
Javier Colomer
Baixo o lema “KInowledge Makes Stronger” Javier Colomer expõe a mais clara declaração de intenções para expor os seus conhecimentos e experiência dentro do panorama Fitness. O seu sistema de treino BPT avala isso.
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