4 Receitas para melhorar o estado de animo

Vários estudos mostram que os ácidos gordo ómega-3 podem ter vantagens terapêuticas em pessoas deprimidas. Este saboroso prato de salmão contém 6 gramas de esta gordura monoinsaturada.

Tipos de receita: Salada de salmão com vinagrete

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de cozinhado: 40 minutos
• Tamanho da porçao: 1 prato
• Número de porçoes: 4
• Estilo de cozinha: Americano

Ingredientes

• 400 gramas de feijões verdes
• 1/4 chávena de vinagre de xerez
• 2 colheres de mostarda tipo Dijon
• 1 colher de aceite de oliveira virgem extra
• Media cebola picada
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta negra
• 4 filetes de salmão
• 4 chávenas de salada mista de folhas verdes
• 2 ovos cozidos em rodelas grandes

Como preparar: Salada de salmão com vinagrete

1. Pré-aqueça a grelha a fogo médio-alto
2. Introduza os feijões numa panela grande com água ferver durante 20 minutos. Prepara uma segunda panela de água ferver e introduza os ovos e deixe ferver durante 15 minutos. Escora os feijões e passe por água fria. Faz o mesmo procedimento com os ovos.
3. Misture o vinagre, a mostarda, o aceite, a cebola, 1/8 colher de chá de sal e pimenta 1/8 colher de chá num tigela pequena e misture os ingredientes muito bem.
4. Usando um pulverizador, pulverize ambos lados de cada filete com aceite de oliveira, salpica com 1/8 colher de chá de sal e de 1/8 colher de chá de pimenta. Coloca o salmão coma pele para cima, sobre uma gralha para grelhar, cozinhe 8 minutos basta para o peixe se desfaça-se facilmente ao provar-lo com um garfo.
5. Num prato fundo encha de salada verde, cobra com a cebola, rodelas de ovo e com os feijões verdes. Cobra com salmão e pulverize com o condimentos.