Açúcar de Coco

Converteu-se em uma alternativa natural mais o uso do açúcar de cana nos alimentos e ganhou uma grande fama como adoçante.

Provém do coqueiro e, de acordo com as investigações, tem um perfil mais nutritivo, sobretudo por ter um índice glicémico menor que o açúcar orgânico.

O que é o Açúcar de Coco?

Também chamado por alguns como o açúcar de palma de coco, não devemos confundir com o açúcar de palma.

Vamos explicar mais detalhadamente qual é a diferença entre ambos produtos…

O açúcar de coco é um produto extraído da savia da palma de coco. Porque o adoçante que falávamos anteriormente é produzido de maneira natural da seguinte forma orgânica:

A savia líquida é colhida diretamente da palma de coco, deixando posteriormente debaixo o calor para que evapore a maior parte da água possível dos produtos.

Sua aparência é muito similar a do açúcar cru, usado nos alimentos: castanho e granulado, más sem chegar a ser tão granulado como o dos produtos de cana, por exemplo.

Quais são as tuas propriedades?

Trata-se de um adoçante com um alto perfil nutritivo frente a outros adoçantes que oferecem calorias vazias aos alimentos e produtos vários. Ou seja, produtos sem nutrientes para o teu organismo.

Minerais como o zinco, ferro, cálcio e potássio formam as propriedades do açúcar de coco. De igual modo, também tem antioxidantes, polifenois e ácidos gordos de cadeia curta.

O principal segredo contra o açúcar de mesa ou de cana é que apresenta um índice glicémico baixo. Isto deve-se a que contém a fibra inulina, o que pode produzir o atraso na absorção da glicose.

Por último, as últimas investigações salientaram que o açúcar de coco orgânico é um produto sem fructose, a diferencia do açúcar de mesa e outros adoçantes. Em concreto, seriam alimentos formados até com um 80% por sacarose.

Efeitos secundários

Apesar de que os especialistas certificam que tem um perfil nutricional melhor que o resto dos açúcares de mesa, a suas contraindicações sobre a saúde vão a ser muito similares.

Os especialistas recomendam o consumo de açúcar de coco com moderação.

Onde comprar Açúcar de Coco?

Na loja online da HSN podes encontrar os melhores produtos com açúcar de coco. Um deles é 100% Açúcar de Coco da HSNfoods, natural extraído da savia de Cocos nucifera.

Introduz este produto nas tuas receitas e aproveita o perfil nutricional deste ingrediente natural.