No mundo do desporto e da nutrição, a amilopectina é conhecida pela sua capacidade para proporcionar energia rápida e duradoura durante o exercício físico. Isto porque é rapidamente absorvida pelo organismo e convertido em glicose, que é a principal fonte de energia utilizada pelo corpo durante o exercício.

Entre as contribuições dos hidratos de carbono podemos destacar:

• Os hidratos de carbono contribuem para a recuperação da função muscular normal (contração) depois de um exercício físico de grande intensidade ou de longa duração que conduz à fadiga muscular e ao esgotamento do glicogénio armazenado nos músculos esqueléticos. *O efeito benéfico obtém-se através do consumo de hidratos de carbono de todas as fontes, numa dose total de 4g por kg de peso corporal, em doses tomadas no prazo de quatro horas (ou, no máximo, seis horas) após o final de um exercício físico de alta intensidade ou de longa duração que conduza à fadiga muscular e ao esgotamento do glicogénio armazenado nos músculos esqueléticos.
• Os hidratos de carbono contribuem para manter uma normal função cerebral.
• As soluções de hidratos de carbono contribuem para melhorar o rendimento físico durante o exercício físico de alta intensidade e longa duração em adultos treinados. *Apenas os adultos treinados que realizam exercício físico de alta intensidade (pelo menos 65% do VO2max) e de longa duração (pelo menos 60 minutos) obtêm o efeito benéfico.