Eritritol: Prós e Contras para a Saúde

Alfredo Valdés 10 min. de leitura Hidratos de carbono Deixa um comentário

Tradução integral para português de Portugal, mantendo o HTML, shortcodes, formatação e links sem tradução.

O eritritol tornou-se protagonista na procura de substitutos do açúcar mais saudáveis. O que diz a evidência científica sobre as suas propriedades? Neste post, analisamos os aspetos positivos e as possíveis desvantagens do eritritol.

Prós	Contras
De origem natural. Não fornece calorias. Não aumenta a insulina. Não aumenta a glicemia. Apresenta uma boa tolerância digestiva em comparação com outros polióis. Contém compostos com atividade antioxidante em estudo.	Em quantidades elevadas pode ter um efeito laxante.

Conhece toda a informação sobre um adoçante que pode ser uma alternativa ao açúcar de mesa no âmbito de uma dieta equilibrada.

O eritritol é um poliol, um tipo de adoçante com baixo teor de calorias obtido através da fermentação de açúcares utilizando fungos. O seu processo de produção é mais dispendioso do que o de outros adoçantes, o que se traduz num perfil de tolerância e em características nutricionais diferenciadas.

Propriedades do eritritol comprovadas por estudos

O eritritol apresenta uma tolerância superior à de outros polióis, como o xilitol ou o sorbitol, de acordo com a evidência disponível.

1. Não fornece calorias

Uma das principais características do eritritol é que não fornece calorias, o que faz dele uma alternativa aos açúcares e a outros adoçantes calóricos no âmbito de uma dieta orientada para o controlo da ingestão energética.

Um estudo realizado por Arrigoni, Brouns e Amadò (2005) analisou a digestão, absorção e excreção do eritritol em comparação com outros polióis, como o xilitol e o sorbitol.

O eritritol não fornece calorias.

O estudo determinou que o eritritol é rapidamente absorvido no intestino delgado e excretado em grande medida através da urina sem ser metabolizado nem gerar energia.

2. Não aumenta a insulina

Uma das características mais estudadas do eritritol é o facto de não provocar um aumento dos níveis de insulina no sangue. Este aspeto é relevante no âmbito de uma dieta equilibrada para quem pretende moderar o consumo de açúcares.

Um estudo de 1994 realizado por Tetzloff et al. investigou o impacto do eritritol nos níveis de glucose e insulina no sangue. Neste ensaio clínico aleatorizado, em dupla ocultação e controlado por placebo, participaram 15 voluntários saudáveis que consumiram eritritol ou um placebo.

Os resultados revelaram que o eritritol não afetou significativamente os níveis de glucose nem de insulina no sangue.

3. Não aumenta a glicemia

É um adoçante que não aumenta os níveis de glicemia no organismo, o que faz dele uma opção a considerar no âmbito de uma dieta equilibrada para quem presta atenção ao consumo de açúcares.

Um estudo que sustenta esta afirmação é o realizado por Ishikawa et al. em 1996.

O estudo de Ishikawa et al. (1996) mostrou que o eritritol não provocou um aumento significativo dos níveis de glucose no sangue, em comparação com outros adoçantes como o xilitol, lactitol, maltitol e glucose.

4. Boa tolerância digestiva em comparação com outros polióis

Os estudos mostram que apresenta uma tolerância 2,5 vezes superior à do xilitol e quase 4 vezes superior à do sorbitol.

Um estudo de Hiele et al. (1993), com 24 voluntários saudáveis, demonstrou que o eritritol apresentava uma tolerabilidade significativamente melhor do que o xilitol e o sorbitol, provocando menos sintomas gastrointestinais e sendo tolerado em doses 2,5 vezes superiores às do xilitol e quase 4 vezes superiores às do sorbitol.

Com o consumo de eritritol como adoçante, é menos provável que surjam desconfortos digestivos, em comparação com outros polióis.

5. Estudos no âmbito da saúde oral

Alguns estudos analisaram o papel do eritritol — em formato de rebuçado ou pastilha elástica — relativamente à densidade mineral dentária e à placa bacteriana. É importante salientar que estes estudos foram realizados com produtos específicos (rebuçados/pastilhas elásticas), pelo que os seus resultados não podem ser diretamente extrapolados para outros formatos de consumo, como o adoçante em pó.

Mäkinen et al. (2005) e Honkala et al. (2014) estudaram adolescentes que consumiram diariamente rebuçados com xilitol, eritritol ou sorbitol durante 6 meses e 3 anos, respetivamente.

Nestes estudos, o grupo que consumiu rebuçados com eritritol apresentou menos placa dentária e cáries do que o grupo de controlo, no contexto específico do formato estudado.

6. Atividade antioxidante em investigação

Existem investigações preliminares sobre o possível efeito antioxidante do eritritol, relacionado com a sua capacidade de neutralizar radicais hidroxilo a nível celular. Trata-se de uma linha de investigação em curso; atualmente não existe uma alegação de saúde autorizada pela EFSA relativamente a este efeito, pelo que deve ser entendido como uma área de estudo e não como um benefício garantido.

Desvantagens e possíveis efeitos adversos do eritritol

Apesar de a sua utilização ser segura, algumas pessoas podem sentir desconfortos ligeiros associados a perturbações gastrointestinais.

Embora o eritritol seja mais bem tolerado do que outros álcoois de açúcar, algumas pessoas podem sentir distensão abdominal, gases ou diarreia, particularmente se for consumido em excesso. Isto deve-se ao facto de uma parte do eritritol não ser assimilada no intestino delgado e chegar ao cólon, onde as bactérias intestinais o fermentam.

A Organização Mundial da Saúde não o classifica como “saudável” per se, mas também não o considera um risco. A EFSA avalia periodicamente a segurança dos adoçantes e estabelece limites de ingestão.

A EFSA determinou um limite de ingestão diária de eritritol de 1 grama por quilograma de peso corporal.

No seu conjunto, a evidência disponível sustenta a sua utilização como adoçante seguro e bem tolerado dentro dos limites de ingestão estabelecidos.

Eritritol vs. açúcar: comparação rápida

	Eritritol	Açúcar (sacarose)
Calorias (por 100 g)	~20 kcal	~400 kcal
Índice glicémico	0	~65
Poder adoçante relativo	~70 %	100 %

Suplementos de Eritritol na HSN

Descobre o eritritol, uma alternativa ao açúcar no âmbito de uma dieta equilibrada. Ao incorporares este adoçante nas tuas refeições diárias, substituindo total ou parcialmente o açúcar, reduzirás a ingestão calórica sem abdicar do sabor doce.

Comprar eritritol 100 % em pó

Conclusões

Entre as principais características do consumo de eritritol, podemos destacar:

É um adoçante com um sabor semelhante ao do açúcar, com um aporte calórico vinte vezes inferior.
Algumas pessoas podem sentir efeitos secundários ligeiros, relacionados com desconfortos gastrointestinais, especialmente em doses elevadas.
É proveniente de fontes vegetais e obtido através de fermentação.
Existem linhas de investigação sobre o seu possível papel na saúde oral e na atividade antioxidante, ainda sem alegações de saúde autorizadas pela EFSA.
A sua segurança foi avaliada por agências reguladoras como a EFSA, dentro dos limites de ingestão estabelecidos.

Fontes Bibliográficas

Pariona, Ameber. (2019, March 18). Countries That Eat the Most Sugar. Retrieved from https://www.worldatlas.com/articles/top-sugar-consuming-nations-in-the-world.html
Institute of Medicine (US) Committee on Diet and Health; Woteki CE, Thomas PR, editors (1992). Eat for Life: The Food and Nutrition Board’s Guide to Reducing Your Risk of Chronic Disease. Washington (DC): National Academies Press (US). Chapter 5, Calories, Energy Balance, And Chronic Diseases.
World Health Organization (2015)Guideline: Sugars Intake for Adults and Children.
Flint, N., Hamburg, N. M., Holbrook, M., Dorsey, P. G., LeLeiko, R. M., Berger, A., … Vita, J. A. (2014). Effects of erythritol on endothelial function in patients with type 2 diabetes mellitus: a pilot study. Acta Diabetologica, 51(3), 513–516.
Mickenautsch, S., & Yengopal, V. (2012). Effect of xylitol versus sorbitol: a quantitative systematic review of clinical trials. International Dental Journal, 62(4), 175–188.
Runnel, R., Makinen, K. K., Honkala, S., Olak, J., Makinen, P.-L., Nommela, R., … Saag, M. (2013). Effect of three-year consumption of erythritol, xylitol and sorbitol candies on various plaque and salivary caries-related variables. Journal of Dentistry, 41(12), 1236–1244.
Honkala, S., Runnel, R., Saag, M., Olak, J., Nommela, R., Russak, S., … Honkala, E. (2014). Effect of erythritol and xylitol on dental caries prevention in children. Caries Research, 48(5), 482–490.
Kawanabe, J., Hirasawa, M., Takeuchi, T., Oda, T., & Ikeda, T. (1992). Noncariogenicity of erythritol as a substrate. Caries Research, 26(5), 358–362.
Arrigoni, E., Brouns, F., & Amado, R. (2005). Human gut microbiota does not ferment erythritol. The British Journal of Nutrition, 94(5), 643–646.
Lifschitz, C. H. (2000). Carbohydrate absorption from fruit juices in infants. Pediatrics, 105(1), e4.
Rzechonek, D. A., Dobrowolski, A., Rymowicz, W., & Mirończuk, A. M. (2018). Recent advances in biological production of erythritol. Critical Reviews in Biotechnology, 38(4), 620–633.
Hashino, E., Kuboniwa, M., Alghamdi, S. A., Yamaguchi, M., Yamamoto, R., Cho, H., & Amano, A. (2013). Erythritol alters microstructure and metabolomic profiles of biofilm composed of Streptococcus gordonii and Porphyromonas gingivalis. Molecular Oral Microbiology, 28(6), 435–451.
Makinen, K. K., Saag, M., Isotupa, K. P., Olak, J., Nommela, R., Soderling, E., & Makinen, P.-L. (2005). Similarity of the effects of erythritol and xylitol on some risk factors of dental caries. Caries Research, 39(3), 207–215.
de Cock, P. (2018). Erythritol Functional Roles in Oral-Systemic Health. Advances in Dental Research, 29(1), 104–109.

Artigos Relacionados

Se quiseres conhecer as propriedades de outro adoçante importante, como a estévia, só tens de clicar aqui.
O xilitol é outro adoçante que possui propriedades benéficas para a saúde oral. Ler Mais....
A Alulose é um tipo de açúcar natural, com baixo teor de calorias.