Bloqueadores de hidratos de carbono: funcionam?

Se estás a preparar-te para começar um plano de dieta para perder peso, há um tipo de produto ao qual provavelmente vais querer dar alguma atenção. São os conhecidos bloqueadores de hidratos de carbono

Dietas Ricas em Hidratos de Carbono

Acredita-se que uma dieta rica em hidratos de carbono é a principal culpada pelo excesso de peso de muitas pessoas. Por isso, as dietas baixas em hidratos de carbono têm ganho popularidade ao longo do tempo. Os hidratos de carbono fornecem glicogénio (a forma de armazenamento dos hidratos de carbono), a principal fonte de energia para os nossos músculos, no entanto, uma ingestão elevada destes pode levar a efeitos indesejados, como o ganho de gordura, especialmente se não forem necessárias grandes doses de energia devido à falta de exercício ou movimento.

Um dos piores mitos: começa o dia com energia e come os teus cereais… Sem dúvida, há muitas opções melhores do que esta, como por exemplo tomar ovos, que fornecem proteínas e nutrientes de alta qualidade…

Por que Moderar o Consumo de Hidratos de Carbono

Ganhar peso

Na pirâmide alimentar, que é a recomendada por organismos oficiais…, os hidratos de carbono estão na base, ou seja, as pessoas devem comer mais hidratos de carbono do que qualquer outro tipo de alimento. Ao consumir menos hidratos de carbono, o corpo tem de procurar outra fonte de energia. Mas se consumirmos mais hidratos de carbono do que o corpo precisa, uma parte será armazenada nas reservas do corpo, ou seja, pode ser armazenada como gordura, e assim, fazer ganhar peso indesejado.

A tendência atual, onde por vários fatores “movemo-nos menos”, seja por questões relacionadas com o trabalho, sedentarismo… faz com que estas recomendações sejam um pouco incoerentes

Reduzir doenças

Os hidratos de carbono estimulam a produção de insulina, que é uma hormona cuja principal função é o “armazenamento”. Além disso, essa libertação hormonal é responsabilidade do pâncreas, pelo que um dos efeitos é a sobrecarga de trabalho se “abusarmos” dos hidratos de carbono, especialmente dos simples ou refinados.

Muitas pessoas, quando querem perder peso, tentam eliminar muitos alimentos da sua dieta ricos em hidratos de carbono refinados ou processados (como pão, massas, farinhas, bolachas…) e substituí-los por frutas e legumes, para reduzir a ingestão de calorias vazias

Tipos de Hidratos de Carbono

Existem três tipos principais de hidratos de carbono:

• Açúcar: é a forma mais simples de hidratos de carbono e encontra-se naturalmente em alguns alimentos, incluindo frutas (frutose), legumes, leite (lactose) e produtos lácteos, ou açúcar de mesa (sacarose)
• Amido: é um hidrato de carbono complexo, ou seja, é formado por um número determinado de moléculas de glicose unidas entre si. Encontra-se naturalmente em legumes, cereais e/ou leguminosas e tubérculos.
• Fibra: também é um hidrato de carbono complexo, embora com certas propriedades, que em algum tipo existente (fibra insolúvel), o nosso corpo não consegue absorver. Exemplos são os legumes.

Digestão dos Hidratos de Carbono

A digestão dos hidratos de carbono tem como objetivo reduzir as moléculas dos tipos de hidratos de carbono à unidade que o nosso corpo vai absorver: a glicose. Esta passará para a corrente sanguínea, e daí será transportada, pela ação da insulina, até aos depósitos (fígado e músculos). Os amidos são o grupo de moléculas que requerem maior digestão, dado que são formados por um grande número de unidades de glicose. Não podem ser absorvidos pelo organismo a menos que sejam primeiro decompostos em moléculas de glicose pela enzima amilase.

Perante uma refeição rica em hidratos de carbono, o nosso corpo reage libertando insulina na corrente sanguínea para reduzir os níveis de açúcar no sangue, o que levará ao armazenamento da glicose no tecido celular

O que são os Bloqueadores de Hidratos de Carbono?

Como o nome indica, são suplementos que permitem reduzir as calorias provenientes dos hidratos de carbono que ingerimos, bloqueando enzimas necessárias para digerir certos tipos de hidratos de carbono, como o amido.

Os Bloqueadores de Hidratos de Carbono inibem a digestão dos amidos. Os açúcares como sacarose, glicose ou frutose, não são afetados

Por que Usar Bloqueadores de Hidratos de Carbono?

Se estamos a fazer uma dieta de controlo de peso, e queremos otimizar os resultados, podemos incluir suplementos que nos ajudem a alcançar o nosso objetivo. Em concreto, podemos poupar uma percentagem das calorias que ingerimos quando estamos num regime e queremos acelerar o processo. As propriedades dos bloqueadores de hidratos de carbono não devem ser usadas de forma compensatória se fizermos uma refeição calórica ou num evento social…

Não uses os Bloqueadores de Hidratos de Carbono para te dares ao luxo de um doce, essa não é a sua finalidade…

Benefícios dos Bloqueadores de Hidratos de Carbono

Apesar dos benefícios dos bloqueadores de hidratos de carbono, é a decisão da pessoa em manter hábitos saudáveis que permitirá manter a forma ou alcançar os objetivos planeados de melhoria da composição corporal

Como Funcionam os Bloqueadores de Hidratos de Carbono?

Impedir a absorção

Os bloqueadores de hidratos de carbono atuam bloqueando a absorção dos hidratos de carbono através de vários processos. O mais comum é ingerir uma substância chamada faseolamina, que é um inibidor da alfa-amilase, a enzima envolvida na digestão dos hidratos de carbono. Esta enzima é produzida na saliva e decompõe os hidratos de carbono em moléculas mais pequenas que o corpo pode absorver. A ação bloqueadora da faseolamina faz com que muitos hidratos de carbono não digeridos possam passar pelo trato digestivo.

O Extrato de Feijão Branco (Phaseolus Vulgaris) contém certas substâncias que podem inibir esta enzima, reduzindo drasticamente a absorção de glicose e, claro, de calorias

Regular a glicemia

A maioria dos suplementos bloqueadores de hidratos de carbono inclui também outros ingredientes alimentares, por exemplo, cromo, vanádio, …, para controlar a sensação de apetite ao melhorar o controlo da glicose no sangue e reforçar assim a ação do bloqueador de hidratos de carbono.

O mineral cromo, que pode ser tomado em suplemento na forma de Picolinato de Cromo, é um ingrediente comum nos bloqueadores de hidratos de carbono. O cromo, um oligoelemento, ajuda a metabolizar os hidratos de carbono e otimizar a captação de glicose pelo tecido muscular em vez do adipócito de gordura.

Um estudo da Universidade Estadual da Louisiana demonstrou que 1.000 mg por dia de picolinato de cromo diminuiu a ingestão em 200 a 400 calorias por dia num estudo de oito semanas com 42 mulheres com excesso de peso. As mulheres sentiam menos fome e perderam mais peso do que as que tomaram placebo.

Os Bloqueadores de Hidratos de Carbono são Eficazes?

Os bloqueadores de hidratos de carbono não são 100% eficazes, pelo que só podem evitar que uma parte dos hidratos de carbono ingeridos sejam digeridos. Esta quantidade pode variar, podendo alcançar no melhor dos casos bloquear cerca de 50-65% das enzimas para a digestão dos hidratos de carbono. Não se relaciona a % de enzimas bloqueadas com a % de hidratos de carbono.

A eficácia seria maior se atendêssemos à composição das dietas, onde geralmente se encontram grandes quantidades de açúcares.

Considerações sobre Suplementos Bloqueadores de Hidratos de Carbono

• Este tipo de suplemento não bloqueia proteínas ou calorias de gorduras. Os alimentos ricos em hidratos de carbono normalmente também são ricos em gordura ou proteínas (como pizza ou batatas fritas, por exemplo), que ainda podem representar uma ameaça para os resultados globais de perda de gordura.
• Algumas pessoas notaram que os bloqueadores de hidratos de carbono podem causar desconforto digestivo, pelo que pode ser um ponto a ter em conta.
• Como os bloqueadores de hidratos de carbono bloqueiam a absorção de parte dos hidratos de carbono, também podem bloquear a absorção de certos nutrientes, o que pode colocar em risco deficiências nutricionais.

Assegura-te de controlar esses pontos e de tomar medidas para que a tua dieta seja bem equilibrada, ajustando as tuas necessidades calóricas em função dos teus objetivos. Muitas pessoas realmente gostam de apoiar-se nos bloqueadores de hidratos de carbono para se permitirem maior liberdade e flexibilidade na dieta, mas deves conhecer os prós e contras antes de decidir se é adequado para ti.

Conselhos sobre Bloqueadores de Hidratos de Carbono

Se o que procuras é incluir a quantidade que quiseres de hidratos de carbono e tomar ao mesmo tempo estes suplementos, a resposta é clara… obviamente não. Em contrapartida, para quem se envolve verdadeiramente em manter um plano nutricional e de treino adequados, podem ser bastante eficazes.

Não podemos basear a nossa dieta numa alta proporção de hidratos de carbono se passarmos a maior parte do tempo sem praticar alguma atividade física minimamente exigente

Onde Comprar Bloqueadores de Hidratos de Carbono?

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