Extrato Café Verde: Contraindicações, Como Tomar em Cápsulas… aliado para perder peso?

Os estudos clínicos têm demonstrado como é que o extrato de café verde ajuda a emagrecer, previne o aparecimento da diabetes e ajuda a reduzir a hipertensão arterial. Mais benefícios para a saúde que contraindicações aporta este ingrediente produto dos grãos

O extrato de café verde contém ácido clorogénico, um antioxidante que favorece, em muitos aspetos, a saúde do organismo.

Por um lado, contribui para que a libertação da glucose no sangue seja mais lenta, pelo que é muito útil em casos de diabetes tipo II.

Além disso, foi demonstrado que tem um efeito de benefícios para reduzir a hipertensão arterial e digestiva. A ingestão de extrato de café verde pode facilitar a redução de peso, combinada com dieta e exercício.

Consumo de Café

Cada ano se consomem mais de 800 mil milhões de chávenas de café no mundo. O café está considerado como uma fonte natural de antioxidantes. Contém mais de 700 compostos que são responsáveis do seu aroma e sabor. É uma das bebidas mais consumidas e estendidas no planeta

O que é o Café Verde?

O extrato de café verde obtém-se a partir dos grãos sem torrar.

O extrato de café verde se obtém a partir da desidratação dos frutos e grãos do café sem torrar 

Como obtemos o café verde

O extrato de café verde se obtém dos grãos de café verde sem torrar. Uma vez torrados, os grãos adquirem a sua típica cor castanha e pode ser utilizado para preparar café.

A bebida com cafeína mais popular

O processo de torrefação não afeta ao conteúdo de cafeína da planta, mas destrói a maioria do ácido clorogénico que estes têm.

Composição do café verde

Entre as suas substâncias principais encontrassem a cafeína e o  ácido clorogénico (CGA).

Este último engloba em conjunto de compostos que além de no café, aparece em outros alimentos como o chá, os frutos de baga, o cacau ou as frutas cítricas²⁠.

Benefícios para a saúde do extrato café verde:

Ácido Clorogénico e Café Verde

O CGA costuma se destruir quando o café é submetido ao processo de torrado, reduzindo o seu conteúdo. Por este motivo esta substância não se encontra disponível em altas quantidades quando tomamos um café tradicional.

Já que os grãos que se infusionam foram torrados previamente

A pesar de que a concentração habitual de CGA no café verde é entorno ao 5 – 12% 3⁠, através de um processo de extração podemos encontrar produtos de café verde com incluso um 50% de CGA

O CGA se associa com numerosos benefícios para a saúde, mas antes de analisar um a um devemos centrar-nos num aspeto importante.

Somos capazes de absorver e utilizar este composto?

Absorção de Ácido Clorogénico

Para provar tanto a absorção deste composto como a velocidade de aparecimentos dos distintos componentes do extrato de café verde, aportaram 400mg de extrato a 10 indivíduos saudáveis (homens e mulheres)³⁠.

Recolheram amostras de sangue aos 30 minutos e as 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 e 8 horas, e amostras de urina em intervalos de tempo que iam desde as 2 horas prévias à suplementação às 8 horas após a ingestão das cápsulas.

O conteúdo em CGA das cápsulas eram de um 42,5%, o equivalente a 170mg

Conforme este estudo, os principais ácidos clorogénicos presentes no café se absorvem à nível intestinal e são altamente biodisponíveis. Porém, os autores destacam que o comportamento não foi o mesmo em todos os sujeitos.

Extracto Café verde Benefícios

Controle glicémico

Existem diferentes vias pelas quais o extrato de café verde poderia ajudar a combater os níveis elevados de glicose no sangue. Duas destas vias são:

1. a inibição da absorção da glicose à nível intestinal, e
2. a prevenção da libertação de glicose por parte do fígado⁴⁠.

Tudo isto leva a menores níveis de glicose circulantes e a menor atividade da insulína

Estudos

No entanto, embora estudos ao nível celular e animal sejam promissores, em humanos a coisa não é tão clara.

Um exemplo disso foi o seguinte estudo⁵⁠. Nele, foi selecionada uma amostra de 15 sujeitos saudáveis ​​com sobrepeso, os quais foram divididos em 3 grupos. O primeiro grupo recebeu 12g de café descafeinado (contendo 264 mg de CGA e 72 de trigonelina), um segundo grupo recebeu 1g de CGA, outro grupo recebeu 500mg de trigonelina e, finalmente, o grupo controle recebeu 1g de manitol.

Todos os tratamentos foram administrados 30 minutos antes de um teste de tolerância a 75g de glicose. Foram coletadas amostras de sangue a partir dos 30 minutos anteriores há administração de glicose até 120 minutos depois.

O que foi observado foi uma diminuição significativa nos níveis de glicose e insulina após a suplementação com AGC e trigonelina. Essa diferença só foi observada após 15 minutos, mas não afetou a maior parte das concentrações de glicose, em geral.

No entanto, em outro estudo⁶⁠, o consumo de um café enriquecido com CGA reduziu os níveis de açúcar no sangue durante as 2 horas após a ingestão de 25g de glicose. Algo que não aconteceu quando cafés solúveis não enriquecidos foram consumidos.

Controle da hipertensão

A hipertensão é uma das principais complicações da síndrome metabólica e é um fator de risco muito importante no desenvolvimento de doença cardiovascular ou renal, entre outras.

Estudos em animais revelaram vários mecanismos pelos quais a AGC poderia ser benéfica para melhorar a pressão arterial. Fundamentalmente, os seus efeitos têm sido relacionados à capacidade antioxidante e à melhora da função endotelial.

Incluso foi proposto que possa aumentar a síntese de NO (óxido nítrico), exercendo um efeito vasodilatador.

Estudos

Recentemente, a prestigiosa revista Nature publicou uma meta-análise⁷⁠ na qual foram coletados os resultados dos estudos de intervenção realizados em seres humanos, nos quais foi testada a eficácia da AGC na pressão arterial.

Os resultados da suplementação com AGC foram muito positivos (Figura), uma vez que uma redução muito significativa na pressão sistólica e diastólica pôde ser observada nos indivíduos que consumiram o suplemento. Além disso, foi observada correlação entre a dose utilizada e o efeito na pressão sistólica.

As doses utilizadas nos estudos variaram entre 25 e mais de 450 mg de AGC.

Talvez a principal limitação da metanálise seja o fato dos protocolos do estudo variarem bastante, tanto em termos de dosagem, tipo de amostra e intervenção no estilo de vida.

No entanto, em vista desses resultados e das conclusões de outras revisões⁸⁠, poderíamos dizer que o extrato de café verde rico em AGA seria um suplemento recomendável para pessoas com hipertensão.

Obesidade e perda de gordura

A forte ligação entre o consumo de CGA e as melhorias no controle glicémico e na hipertensão nos leva quase compulsivamente a nos perguntarmos se também será eficaz no combate ao aumento do peso corporal e do ganho de gordura.

Existem estudos que mostram uma relação inversa entre o consumo de café e o desenvolvimento de sobrepeso e obesidade.

Esses efeitos geralmente estão relacionados à ingestão de cafeína e ácido clorogênico derivado do café

Estudos

Nesse contexto, existem numerosos estudos em animais que sugerem que o extrato de café verde poderia funcionar como um agente anti obesogênico. Nos seres humanos, a evidência é mais escassa, mas também produz resultados positivos.

Um exemplo disso é a segunda fase de um dos estudos mencionados acima⁶⁠.

Neste caso, o que foi feito foi fornecer 11g de café enriquecido em CGA para um grupo de indivíduos com sobrepeso. O estudo foi realizado durante 3 meses em que nem o estilo de vida nem a dieta dos sujeitos foram modificados.

O que foi observado foi uma redução significativa tanto no peso quanto no percentual de gordura corporal no grupo que consumiu o café enriquecido, mas não no grupo placebo.

No entanto, embora existam esses estudos e outras revisões⁹⁠ que falam de efeitos positivos sobre o peso corporal, a evidência é muito escassa e nem sempre é defendida como um complemento eficaz para a perda de gordura¹⁰⁠.

Outros benefícios possíveis

^{Graças a variedade de compostos bio ativos presentes no café verde, este se relacionou com numerosos efeitos fisiológicos. Por exemplo, pela sua capacidade, poderiam proteger o ADN do dano por oxidação1}⁠.

Alguns estudos falam de benefícios a nível do perfil lipídico e a saúde hepática em pessoas com sobrepeso ou obesidade¹⁠

Para quem é benéfico tomar café verde?

O café verde tem efeitos secundários?

O ácido clorogénico pode conter efeitos nocivos se é tomado em doses elavadas.

As interações de café verde

Há relatórios sobre as possíveis interações de café verde.

Se recomenda mais precaução em pacientes com diabete que tomam insulina ou outros agentes anti diabéticos orais. Neste caso, o café verde pode produzir hipoglicemia.

Isto é porque se absorve menos glucose e a libertação de glicose desde o fígado para o sangue também se reduz.

Os diabéticos devem primeiro consultar com o seu médico antes de o tomar e controlar, mais frequentemente, os níveis de glicose no sangue.

Onde Comprar Café Verde?

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Motivos para tomar extracto de café verde

Conclusões

O extrato de café verde contém uma grande variedade de compostos que têm sido associados a vários benefícios para a saúde. Além da sua baixa e moderada contribuição de cafeína, o café verde se destaca como uma das principais fontes de ácido clorogênico (CGA).

Quando falamos de CGA, falamos realmente de um conjunto de substâncias com atividade biológica. Através do processo de extração dos grãos de café verde, é possível aumentar a concentração de CGA do produto.

O que permite conseguir doses eficazes até consumindo montantes menos de 1 grama de extrato diário

Controle de glicose e perda de gordura

Regular a hipertensão

Porém, parece que o maior benefício podem obter aquelas pessoas com hipertensão, já que vários estudos concordam em que se trata de um suplemento para reduzir a tensão arterial.

Efeitos antioxidantes

Pela sua atividade antioxidante, o extrato de café verde poderiam também combater o stress oxidativo ou influenciar de forma positiva sobre a saúde hepática aos níveis de lípidos no sangue.

Fontes Bibliográficas

1. Sanlier N, Atik A, Atik I. Consumption of green coffee and the risk of chronic diseases. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;8398:1-13. doi:10.1080/10408398.2018.1461061
2. Marcason W. What Is Green Coffee Extract? 2013. doi:10.1016/j.jand.2012.12.004
3. Farah A, Monteiro M, Donangelo CM, Lafay S. Chlorogenic Acids from Green Coffee Extract are Highly Bioavailable in Humans 1,2. J Nutr Biochem Mol Genet Mech. doi:10.3945/jn.108.095554
4. Naveed M, Hejazi V, Abbas M, et al. Chlorogenic acid (CGA): A pharmacological review and call for further research. Biomed Pharmacother. 2018;97(August 2017):67-74. doi:10.1016/j.biopha.2017.10.064
5. Van Dijk AE, Olthof MR, Meeuse JC, Seebus E, Heine RJ, Van Dam RM. Acute effects of decaffeinated coffee and the major coffee components chlorogenic acid and trigonelline on glucose tolerance. Diabetes Care. 2009;32(6):1023-1025. doi:10.2337/dc09-0207
6. Thom E. The Effect of chlorogenic acid (SvetolTM) and chlorogenic enriched coffee (CoffeeSLENDER ®) on the glucose profile and bodyweight in healthy volunteers. J Int Med Res. 2007;35:900-908.
7. Onakpoya IJ, Spencer EA, Thompson MJ, Heneghan CJ. The effect of chlorogenic acid on blood pressure: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. J Hum Hypertens. 2015;29(2):77-81. doi:10.1038/jhh.2014.46
8. Tajik N, Tajik M, Mack I, Enck P. The potential effects of chlorogenic acid, the main phenolic components in coffee, on health: a comprehensive review of the literature. Eur J Nutr. 2017;56:2215-2244. doi:10.1007/s00394-017-1379-1
9. Onakpoya I, Terry R, Ernst E. The Use of Green Coffee Extract as a Weight Loss Supplement: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomised Clinical Trials. Gastroenterol Res Pract. 2011;2011. doi:10.1155/2011/382852
10. Buchanan R, Beckett RD. Green Coffee for Pharmacological Weight Loss. J Evidence-Based Complement Altern Med. 2013;18(4):309-313. doi:10.1177/2156587213496818

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