Ginásio + comida lixo = ?

Em 2004, estreou-se nos EUA um documentário chamado “Super Size Me”, que foi nomeado para o Oscar de Melhor Documentário em 2004. O protagonista, Morgan Spurlock, passou 30 dias a comer exclusivamente menus do McDonalds. Num mês engordou 11 quilos (que demorou 14 meses a perder), experimentou mudanças de humor, disfunção sexual e danos no fígado. No entanto, Spurlock levava uma vida sedentária.

Pois bem, um projeto idealizado por um grupo de estudantes da Faculdade de Ciências da Atividade Física e do Desporto da Universidade de Castilla-La Mancha, propôs-se a gravar um contra-documentário ao Super Size Me. Este novo filme tem o título de “Super Train Me” e tenta seguir as mesmas regras do seu precursor, mas introduzindo exercício físico para medir a influência do desporto.

O sujeito e a preparação

Para isso, escolheram David Moronta, de 36 anos e estudante desta faculdade. O David compete a nível mundial na modalidade de judo kata, e foi escolhido porque a sua idade era semelhante à do protagonista do filme americano e também porque, como desportista, o seu organismo estava mais habituado a este tipo de dietas com muita proteína.

Para levar a cabo o projeto, prepararam um rigoroso programa diário de treino desportivo e rodearam-se de especialistas médicos para acompanhar ao pormenor a evolução.

Protocolo

O sujeito tomou o pequeno-almoço, almoço, refeição, lanche e jantar única e exclusivamente no McDonalds durante 30 dias, enquanto continuava a fazer exercício físico. Ingeriu cerca de 4 000 kcal, apenas à base de hambúrgueres, refrigerantes, batatas fritas, gelados…

• Ao contrário de Spurlock, Moronta treina um total de duas horas intensas por semana (30 min, quatro dias por semana) mais um quinto dia em que faz alongamentos, também durante meia hora.
• Nos três dias em que não há atividade física intensa programada optou por fazer descanso ativo (passear, sair para dançar, fazer tarefas domésticas ou forçar-se a ir a pé buscar a comida).

Avaliação e acompanhamento

Foram realizados 3 testes: um inicial, um teste intermédio ao 15.º dia do mês e outro no final para comparar os resultados. Estes testes consistiam em:

• Determinações de tensão arterial, eletrocardiograma, peso e altura, análises clínicas, entre outros.
• Três provas a nível físico, metabólico e psicológico-emocional.

David expressou que, sem dúvida, o mais difícil foi a tarefa psicológica pela ausência de variedade e o ter de se obrigar a acabar todo o prato (sim; a comida lixo também cansa).

Objetivo

O principal objetivo é mostrar que a sociedade mundial é muito sedentária. A malta foca-se na comida e em remédios mágicos para emagrecer, mas comer saudável não chega, e na verdade com pouco tempo de exercício conseguimos muito mais do que controlando as calorias com lupa.

Com um exercício diário básico planeado é possível contrariar os efeitos de uma dieta excessivamente calórica. Além disso, levar uma vida não sedentária é chave para alcançar os objetivos, e ainda mais importante, mantê-los no tempo. Neste aspeto, demonstrou-se que o gasto energético proveniente da atividade física fora do ginásio representa a maior parte do GED.

O documentário fez a sua pré-estreia a 29 de março em Madrid. Esperamos que em breve possa ser visto no maior número possível de salas de cinema porque é realmente algo enriquecedor e de que podemos aprender. Eu, sem dúvida, não vou perder.

Fontes

• Conta oficial Twitter: @SuperTrainMe
• Benito PJ et al. (2012) Nutrition and physical activity programs for obesity treatment (PRONAF study): methodological approach of the project. BMC Public Health. 21;12:1100.
• Poehlman ET, Denino WF, Beckett T, Kinaman KA, Dionne IJ, Dvorak R, Ades PA. (2002). Effects of endurance and resistance training on total daily energy expenditure in young women: a controlled randomized trial. J Clin Endocrinol Metab. 87(3):1004-9.
• Poirier, P.; Després, JP. (2001). Exercise in weight management of obesity. Cardiol Clin. 19(3):459-70.
• Tuner et al. (2010) Nonprescribed physical activity energy expenditure is maintained with structured exercise and implicates a compensatory increase in energy intake. Am J Clin Nutr ;92:1009–16.