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Gnocchi Keto com Farinha de Amêndoa e Molho Pesto: Uma Versão Baixa em Carboidratos de um Clássico Italiano!
Se és fã da cozinha italiana, mas segues uma dieta baixa em hidratos de carbono, esta receita de gnocchi keto é perfeita para ti. Substituindo a tradicional farinha de trigo por farinha de amêndoa, estes gnocchi mantêm a textura suave e o sabor delicioso que tanto gostamos, mas com menos carboidratos. Além disso, a combinação de queijo parmigiano e ricota traz uma cremosidade irresistível. Para acompanhar, nada melhor que um fresco molho pesto, que complementa perfeitamente os sabores e acrescenta um toque aromático. Esta receita é fácil de preparar, ideal para quem quer desfrutar de pratos reconfortantes sem sair do estilo de vida cetogénico.
Ingredientes
- 180 g de Farinha de Amêndoa da FoodSeries
- 1 Ovo grande
- 60 g de Queijo Parmigiano ralado
- 80 g de Queijo Ricota
- 1/2 colher de chá de Sal
- 1/2 colher de chá de Psyllium Husk em Pó da EssentialSeries
- Óleo de Coco Virgem Orgânico da BioSeries
- Molho pesto
- Tomatinhos
| Informação Nutricional por dose | |
|---|---|
| Calorias: | 522,4kcal |
| Gorduras: | 42g |
| das quais saturadas: | 5,8g |
| Carboidratos: | 8,5g |
| dos quais açúcares: | 3,3g |
| Fibra: | 6,7g |
| Proteinas: | 27,6g |
| Sal: | 0,5g |
Como preparar: Gnocchi Keto
| Tempo de preparação: | 15 minutos |
| Tempo de cozinhado: | 12 minutos |
| Tamanho da dose: | 1 Prato |
| Número de doses: | 3 |
| Estilo de cozinha: | Italiana |
- Num recipiente, mistura o ovo com o queijo ricota e bate bem.
- Adiciona a farinha de amêndoa juntamente com os restantes ingredientes e mistura bem.
- Amassa com as mãos até obteres uma massa lisa e homogénea.
- Divide a massa em pequenas porções e molda em forma de gnocchi.
- Leva ao congelador durante alguns minutos para que endureçam um pouco.
- Corta os tomatinhos ao meio e cozinha-os na Air Fryer com um pouco de óleo de coco e sal durante 8 minutos a 180ºC.
- Aquece uma frigideira em lume médio e adiciona uma colher de sopa de óleo de coco virgem.
- Cozinha os gnocchi durante alguns minutos, mexendo ocasionalmente para que fiquem dourados de forma uniforme.
- Adiciona o molho à frigideira e envolve com cuidado.
- Coloca os gnocchi num prato, acrescenta alguns tomatinhos e polvilha com queijo parmigiano e pimenta preta.
Fácil de fazer - 100%
Ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
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