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O Natal é uma época repleta de tradições e doces que nos transportam para os momentos mais especiais do ano. Um dos destaques destas festividades é, sem dúvida, o Tronco de Natal.
Esta versão não só preserva o charme clássico do doce, como também traz um toque proteico, perfeito para quem quer desfrutar enquanto cuida da saúde.
Com ingredientes selecionados como a proteína Evowhey, cacau e farinha integral, este doce transforma-se numa opção deliciosa e mais nutritiva para celebrar em família ou surpreender os teus convidados.
Além disso, utilizámos adoçantes naturais como eritritol e pasta de tâmaras para reduzir o açúcar sem comprometer o sabor. Continua a ler para descobrires como preparar esta versão reinventada de um clássico natalício que vai conquistar todos à mesa.
Ingredientes
- 1 scoop de Evowhey Protein da SportSeries
- 120 g de Queijo para barrar
- 20-30 g de Amêndoas picadas
- 5 Gemas
- 65 g de Eritritol da FoodSeries
- 80 g de Farinha de espelta ou Trigo Integral
- 35 g de Cacau em Pó da FoodSeries
- 1 c.c. de Fermento em pó
- 1/3 das Claras de ovo
- 1 pitada de Sal
- 80 g de Chocolate Preto Hiperproteico com Stevia da FoodSeries
- 70 g de Creme de Tâmaras da FoodSeries
| Informação Nutricional por dose | |
|---|---|
| Calorias: | 152kcal |
| Gorduras: | 7,2g |
| das quais saturadas: | 2,2g |
| Carboidratos: | 7,8g |
| dos quais açúcares: | 2,7g |
| Fibra: | 1,5g |
| Proteinas: | 14g |
| Sal: | 0,3g |
Como preparar: Tronco de Natal
| Tempo de preparação: | 15 minutos |
| Tempo de cozinhado: | 8 minutos |
| Tamanho da dose: | 1 |
| Número de doses: | 8 |
| Estilo de cozinha: | Francesa |
- Prepara o recheio misturando o queijo para barrar com a Evowhey Protein e o Cacau em pó. Bate bem até obter uma mistura homogénea e leva ao frigorífico para que ganhe consistência.
- Separa as claras das gemas de 5 ovos. Adiciona uma pitada de sal às claras e bate em castelo até ficarem firmes.
- Numa tigela à parte, junta as gemas com o ovo inteiro restante e o Eritritol. Bate durante 2 minutos até obter uma mistura cremosa.
- Mistura a farinha, o Cacau em pó e o fermento. Peneira e incorpora à mistura das gemas.
- Adiciona as claras em castelo pouco a pouco. Primeiro, incorpora ⅓ das claras para suavizar a mistura. Em seguida, acrescenta o restante, misturando com movimentos envolventes para manter o ar na massa e até não haver grumos.
- Verte a mistura no tabuleiro do forno, forrada com papel vegetal, e forma um retângulo não muito grande.
- Leva ao forno durante 8 minutos com calor em cima e em baixo. A base do bolo estará pronta.
- Retira do forno, deixa arrefecer um pouco e enrola com a ajuda do papel vegetal.
- Desenrola, espalha o recheio e polvilha com as amêndoas por cima.
- Enrola o bolo novamente com cuidado, como um rolo, apertando bem para evitar espaços sem recheio.
- Leva ao frigorífico durante 2-3 horas até ficar firme.
- Para a cobertura, mistura o creme de tâmaras com o chocolate preto hiperproteico previamente derretido.
- Decora dando forma de tronco, cobrindo com a mistura de tâmaras e chocolate, e usando um garfo para fazer marcas que imitam a textura de um tronco.
Fácil de preparar - 100%
Ingredientes - 100%
Sabor - 100%
Valor nutricional - 100%
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