CLARAS DE OVO LÍQUIDAS

•  100% Clara de ovo líquida.
•  Pasteurizada, livre de microrganismos.
•  Alto teor de proteínas.
•  Sem gorduras nem colesterol.
•  Formato 1kg = 32 claras de ovo.
•  Aptas para vegetarianos.

O que são as Claras de Ovo Líquidas?

As Claras de ovo líquidas da FoodSeries são um alimento feito integralmente a partir de claras de ovo de galinha, tratadas termicamente por liotização.

As claras de ovo são um alimento muito rico em proteínas, com baixo conteúdo de carboidratos (1%), livres de gordura e colesterol; de tal forma que se converteram no alimento favorito dos desportistas de todo o mundo durante décadas.

As claras de ovo líquidas da HSN provêm da Unão Europeia, lugar de criação das galinhas que produzem os ovos a partir dos quais se obtém o alimento.

Porquê tomar Claras de Ovo Líquidas?

Alto teor de proteínas

A principal proteína da clara de ovo é a albumina, que é conhecida pelas suas aplicações culinárias devido às suas propriedades tecnológicas, tais como a retenção de ar sob tensão mecânica (por exemplo, com varas).

A proteína da clara do ovo tem um Valor Biológico máximo e contribui para o ganho de massa muscular.

Muito versáteis

Graças ao processo de tratamento térmico a que as claras de ovo são submetidas, é possível consumi-las cruas de forma segura, num batido, desde que estejam dentro do prazo de validade e se tenham respeitado as condições estabelecidas no método de conservação indicado no rótulo.

Por isso, o tratamento que recebem não afeta as suas propriedades sensoriais, e converte-as numa fonte ideal para:

•  Fazer receitas de pastelaria como bolos ou queques.
•  Fazer merengues e preparados com clara de ovo batida, tal como uma mousse.
•  Fazer tortilhas e panquecas com alto teor de proteína, sem gorduras.

Porquê comprar Claras de Ovo Líquidas na HSN?

Tratamento térmico de Liotização

As claras de ovo foram pasteurizadas utilizando um método patenteado de tratamento térmico, a liotização.

Liotizar é um processo de tratamento de claras frescas de ovos de galinha que consiste em submeter o alimento a um tratamento de calor que se caracteriza por aumentar lentamente a temperatura mediante o uso de um permutador de calor durante um período de 30-240 minutos, até alcançar 40-48ºC que se mantêm durante um período variável entre 1 e 5 dias completos.

Este processo consegue eliminar a totalidade de microrganismos sensíveis ao calor potencialmente prejudiciais.

Este é o motivo pelo qual as claras de ovo líquidas da HSN são mais estáveis à temperatura ambiente, pelo que não requerem refrigeração durante o seu transporte e têm uma vida útil tão longa.

Uma vez abertas pela primeira vez, o ar entra em contacto com o alimento e perde-se o estado de esterilização microbiológica, o que reduz rapidamente a segurança das claras de ovo e obriga a conservá-las refrigeradas e consumi-las num periodo máximo de 48 horas.

100% Claras de ovo e nada mais 

Não contém aditivos alimentares de nenhum tipo nem recebeu tratamentos químicos durante o seu processamento, apenas o tratamento térmico por calor.

Desfruta da forma mais natural das nossas claras de ovo!

Galinhas de origem Europeia

A origem das galinhas é um tema que preocupa o consumidor, uma vez que determina em grande medida o método de criação e o cuidado pelo animal.

Na Europa, os animais de pecurária estão protegidos pelo AHAW (Animal Health And Welfare), que garante o cumprimento dos 5 critérios de liberdade de bem-estar animal:

• Livres de fome e sede.
• Livres de desconforto.
• Livres de dor, lesões e doenças.
• Livres para expressar um comportamento normal.
• Livres de medo e stress.

Equivalências da clara de ovo

Sabemos que, em certas ocasiões, as equivalências entre as claras de ovo líquidas embaladas e o número de claras de ovo correspondentes podem ter um problema de estimativa.

Deixamos aqui uma tabela com as equivalências mais exatas do nosso produto, toda a informação está indicada tomando o tamanho Large (L) dos ovos como referência:

Com que produtos combinar?

Este produto combina muito bem com:

•  Farinha de aveia instantânea.
•  Eritritol em pó.
•  Farinha de amêndoa.
•  Lecitina de soja granulada.
•  Farinha de arroz 2.0.

Referências bibliográficas

•  Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein - Which is Best?. Journal of sports science & medicine, 3(3), 118–130.