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HSN Nutrição Desportiva e Dietética Natural
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É difícil encontrar lecitina de soja a um preço melhor. A qualidade é muito boa. Voltarei a comprar de certeza.
LECITINA DE SOJA GRANULADA
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LECITINA DE SOJA GRANULADA

(65)

Grânulos naturais de lecitina de soja Perfeito para cozinhar. Rico em ácidos gordos e nutrientes essenciais.

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Descrição

  •  Lecitina de soja granulada.
  •  De feijão natural. Não-GMO.
  •  Elevado em fosfolípidos.
  •  Fonte de gorduras essenciais.
  •  Apto para veganos.
  •  Uso culinário especial.

Índice de conteúdos

O que é a Lecitina de Soja Granulada?

A Lecitina de soja granulada da FoodSeries é uma preparação alimentar vegan, em grânulos, à base de lectina de soja.

A Lecitina de Soja Granulada, ao contrário da maioria dos seus homólogos no mercado, não é derivada de favas de soja transgénico.

Este produto é 100% livre de Organismos Modificados Genéticamente.

Porquê tomar Lecitina de Soja Granulada?

A soja é uma leguminosa amplamente utilizada na cozinha asiática devido ao seu grande sabor natural e às suas características nutricionais.

A lecitina é extraída da matriz da soja e é uma grande fonte de nutrientes, que juntamente com as suas propriedades nutricionais fazem deste produto uma combinação perfeita para enriquecer os seus pratos.

O que contém a lecitina de soja?

A lecitina de soja é naturalmente composta por uma grande variedade de lípidos, incluindo glicolípidos e lípidos neutros, mas cerca de 82% do seu conteúdo é baseado em fosfolípidos:

  •  Fosfatidilcolina,
  •  Fosfatidilolitanolamina,
  •  Fosfatidilinositol.

Erdahl et al. (1973)

É por isso que o teor de gordo do produto é tão elevado; no entanto:

Isto não é uma coisa negativa!

Composição específica de ácidos gordos

A proporção de fosfolípidos na série FoodSeries lecitina de soja granulada é a seguinte:

  •  20% Fosfatidilcolina.
  •  14% Fosfatidiletanolamina.
  •  16,5% Fosfatidilinositol.
  •  7,6% Ácido fosfatídico.

Informação de grande valor pelas suas propriedades nutricionais.

Características nutricionais da lecitina de soja

Os fosfolípidos são estruturas lipídicas compostas na sua maioria de ácidos gordos polinsaturados, principalmente ácido linoleico.

Além disso, o fosfolípido mais comum na lecitina de soja é a fosfatidilcolina.

Usos culinários da lecitina granulada

A lecitina de soja é única nas suas propriedades nutricionais. O que a torna um ingrediente obrigatório na sua cozinha!

Sabia que...

a lecitina de soja é utilizada há séculos como emulsionante e é agora um aditivo aprovado para utilização em preparações alimentares em todo o mundo?

Um emulsionante é uma substância que facilita a formação de uma mistura homogénea quando se utilizam dois ingredientes difíceis de combinar.

A lecitina de soja é o segredo da maionese mais cremosa!

Também se encontra normalmente em proteínas do soro de leite para melhorar a sua solubilidade. Os isolados de proteína com baixo teor de gordura precisam de um humectante para melhorar a sua mistura na água... Adivinhe qual é a melhor opção? Claro, lecitina!

É ideal se estiver a fazer uma receita com isolado de proteínas de soro de leite da gama RawSeries; a sua receita será muito mais cremosa, mais cheia e com uma textura melhor.

Para além de todas estas propriedades, este produto é um excelente substituto parcial dos ovos e óleos na cozedura.

Graças à sua estrutura as massas fermentam facilmente, a própria lecitina protege a levedura e aumenta o volume das misturas e, claro, torna a mistura dos ingredientes mais fácil e a solução homogénea.

Se vai fazer uma receita com cacau, a lecitina assegura que, mesmo que seja desengordurada e não adoçada, não se separa do resto da massa de cacau e precipita-se durante o tempo de repouso das suas receitas!

 

HSN, uma referência em inovação e desenvolvimento

O Serviço Internacional para a Aquisição de Aplicações Agri-Biotecnológicas indica que em 2019:

Nada menos que 78% dos grãos de soja do mundo são geneticamente modificados!

Isto é preocupante, pois a modificação genética é um procedimento utilizado para melhorar a eficácia das culturas, poder utilizar substâncias tóxicas mais agressivas sem danificar as plantas, e para as tornar inerentemente resistentes às pragas.

Isto, porém, tem um custo enorme na biodiversidade da área cultivada; promover a utilização de alimentos transgénicos prejudica a sustentabilidade do ambiente.

Na HSN somos claros quanto ao nosso papel na indústria alimentar, e sabemos que não queremos utilizar matérias-primas que utilizam soja transgénica, mesmo que sejam mais baratas de comprar. Isso não nos interessa. Queremos promover um modo de vida sustentável para todos.

É por isso que seleccionámos uma matéria-prima de grãos de soja 100% naturais, non-GMO, porque para nós, a qualidade e o primeiro dos produtos que oferecemos aos nossos clientes.

A maioria das lecitinas de soja granuladas no mercado não são livres de OGM e são, portanto, derivadas de soja geneticamente modificada, e através do seu consumo aumentam os danos da engenharia genética para o ambiente.

Escolher qualidade, escolher HSN.

Com que produtos combinar lecitina granulada?

Diz-se que nas receitas doces de Evocakes, adição de lecitina de soja torna as panquecas mais esponjosas e talvez mais algumas saiam!

Provavelmente já conhece os nossos xaropes da gama FoodSeries, mas se ainda não os experimentou. Por que não dá uma vista de olhos? O sabor black currant deixa-nos a todos loucos!

Referências Bibliográficas

Info Nutricional

Composição Nutricional

LECITINA DE SOJA GRANULADA 1Kg
por 100gpor dose
Tamanho da dose: 1 doseador de 20ml (10g)
Tomas por embalagem: 100
Quantidade por 100g
Valor Energético 3503kJ/851kcal
Gordura 91g
dos quais saturados 12g
Hidratos de Carbono 8g
dos quais açúcares 4g
Proteinas 0g
Sal 0,1g
Proteína calculada em matéria seca (azoto *6,25)

Ingredientes

Lecitina de soja.

Aviso

Armazenar em local fresco (abaixo de 25°C), seco e escuro. As equivalências doseador/quantidade de produto (gramas ou miligramas) são indicativas, pois a densidade dos produtos em pó pode variar entre sabores e lotes. Recomendamos a utilização de uma balança de cozinha nos casos em que é necessária uma dosagem precisa.. É necessário manter uma dieta variada e equilibrada e um estilo de vida saudável.

time-to-use

Como tomar LECITINA DE SOJA GRANULADA 1Kg

Misturar 1 doseador (10g aprox.) com a comida ou bebida desejada.

Perguntas
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Pergunta sobre: LECITINA DE SOJA GRANULADA
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  • Muito boa qualidade e bom preço

    Marco 20/03/2025

    É difícil encontrar lecitina de soja a um preço melhor. A qualidade é muito boa. Voltarei a comprar de certeza.

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  • Bom efeito

    Manuel 06/03/2025

    É tão eficaz como o que vem em cápsulas, prefiro-o particularmente pela comodidade de o tomar.

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  • Funciona muito bem para mim

    Manuel 06/03/2025

    Efeito perfeito para o meu controlo do colesterol e boa apresentação. Tomo-o após as refeições e é muito prático, pois vem num frasco e as cápsulas moles são fáceis de engolir.

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  • OPTIMA

    María 19/02/2025

    Boa relação qualidade/preço. Grânulos pequenos e macios (mais agradáveis do que outros que já experimentei). Formato de 1 kg muito prático. Vou repetir.

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  • Adoro-o

    Arantzazu 19/02/2025

    O formato é muito prático, com um fecho que mantém o produto em óptimas condições. O sabor é requintado. Grande ajuda para os níveis de colesterol e para o cuidado das artérias.

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