Os benefícios do presunto serrano para a saúde

Melanie Ramos 3 min. de leitura Bons hábitos Deixa um comentário

O Presunto Serrano é um dos alimentos mais saborosos e nutritivos que temos

Valor Nutricional do Presunto Serrano

O presunto serrano tem um alto valor nutricional devido à quantidade de minerais que contém, como ferro, zinco, cálcio, fósforo, magnésio e, além disso, é uma grande fonte de vitaminas do complexo B (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6) e vitamina D.

Tem propriedades semelhantes ao azeite, por isso metade das gorduras que contém são insaturadas (gorduras boas). As gorduras desempenham um papel essencial no nosso organismo, pois fornecem energia, constituem estruturas celulares, podem conter vitaminas lipossolúveis, além de darem sabor e aroma aos alimentos.

Benefícios do Presunto Serrano para a Saúde

Prevenção da osteoporose

Graças ao seu alto teor de ferro, o presunto pode ser o aliado perfeito para prevenir a osteoporose. Principalmente durante a fase da menopausa (protege a perda de massa óssea) e na velhice. O consumo deste alimento rico em fases precoces da vida (infância, adolescência ou juventude) pode ajudar a reduzir a incidência de osteoporose em fases posteriores.

O consumo diário recomendado de ferro para um homem adulto é de 10 mg, para mulheres adultas 15 mg, em grávidas 25 mg, e em crianças 10 mg.

Com apenas 100 gramas de presunto serrano pode-se cobrir 18% das recomendações para crianças e adultos, e aproximadamente entre 12% e 7,2% para mulheres

Prevenção da arteriosclerose

A arteriosclerose ou aterosclerose é uma síndrome caracterizada pelo depósito e infiltração de substâncias lipídicas nas paredes das artérias de calibre médio e grosso. A arteriosclerose é a principal causa de morte no ocidente.

Em Espanha, metade das mortes anuais deve-se à aterosclerose e estima-se que em 2020 a aterosclerose será a principal causa de mortalidade em todo o mundo.

Ter o colesterol alto pode ser muito prejudicial, pois quando se combina com o cálcio, acumula-se nas paredes arteriais, destruindo a sua elasticidade e dando origem à arteriosclerose. Portanto, podemos afirmar que o colesterol pode influenciar o aparecimento da arteriosclerose, dificultando o fluxo sanguíneo e provocando problemas circulatórios cardíacos.

Regular o colesterol

O presunto serrano é uma rica fonte de ácidos gordos, destacando-se o ácido oleico, que ajuda a melhorar os níveis de colesterol LDL (colesterol mau) e HDL (colesterol bom).

O consumo máximo de colesterol recomendado por dia na dieta é de 300 mg, em 100 g de Presunto Serrano há apenas 70 mg.

É um alimento que se pode incluir em vários tipos de dietas, até nas hipocalóricas, além de ter efeitos que beneficiam o nível de colesterol plasmático.