Empadas de Amor: Corações Salgados para o Dia dos Namorados

Ingredientes

Como preparar: Empadas de Amor: Corações Salgados para o Dia dos Namorados

1. Hidrata a proteína de ervilha texturizada seguindo as instruções do produto.
2. Aquece o azeite numa frigideira em lume médio. Refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
3. Adiciona a curgete picada e cozinha até ficar macia (cerca de 5 minutos).
4. Incorpora a ervilha texturizada, o pimentão, o cominho e os orégãos. Mistura bem e cozinha durante 3 minutos.
5. Acrescenta o molho de tomate, mistura e deixa cozinhar por mais 2 minutos. Ajusta o sal e a pimenta. Retira do lume e deixa arrefecer um pouco.
6. Corta as tortilhas de trigo integral em forma de coração, usando um cortador de bolachas grande ou um molde de papel e uma faca.
7. Coloca uma pequena quantidade do recheio no centro de um dos corações.
8. Pincela as bordas do coração com ovo batido para que funcione como cola.
9. Coloca outro coração por cima e pressiona as bordas com os dedos ou um garfo para selar. (Se tiveres um molde igual, mas mais pequeno, usa-o primeiro para fechar melhor o coração.)
10. Pré-aquece o forno a 180 °C. Coloca as empadas num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincela-as com um pouco de ovo batido e, se quiseres, polvilha sementes ou especiarias por cima.
11. Leva ao forno por 10-12 minutos ou até ficarem douradas.
12. Deliciosas!