Bolachas Florentinas Veganas

Ingredientes

Como preparar: Bolachas Florentinas Veganas

1. Em primeiro lugar, pré-aquecemos o forno a 160 graus (com calor em cima e em baixo).
2. Numa pequena panela, derretemos o óleo de coco, a canela e o açúcar de coco. A seguir, acrescentamos as natas de soja. Adicionamos as amêndoas laminadas e a farinha de aveia instantânea e misturamos até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
3. Estendemos a mistura numa bandeja de forno forrada com papel vegetal e levamos ao forno durante 10 minutos a 160 graus. Para que as bolachas fiquem ainda mais douradas e crocantes, podemos cobrir a massa com xarope de ácer antes de levar ao forno.
4. Retiramos o tabuleiro do forno e deixamos arrefecer um pouco. Cortamos a massa morna na forma que desejarmos, por exemplo, em pequenos quadrados.
5. Derretemos o chocolate preto com um pouco de óleo de coco no micro-ondas. Mergulhamos metade de cada bolacha para que fique coberta de chocolate e deixamos arrefecer sobre papel vegetal.