Pão sem Glúten

Javier Colomer 1 min. de leitura Receitas Sem Glúten Deixa um comentário

Hoje trazemos uma receita para as pessoas intolerantes ao trigo, e que muitas tem saudade : Pão Sem Glúten

Índice

1 Receita de Pão Sem Glúten
2 Ingredientes
3 Como preparar: Pão Sem Glúten

Receita de Pão Sem Glúten

Podes fazer receitas com produtos sem glúten como trigo sarraceno ou farinha de amêndoas.. Aproveita o domingo para fazer a quantidade que precisas para toda a semana. Uma vez que este frio podes congelar, de forma individual, para utilizar-o quando precisar.

Ingredientes

1 Kg De farinha livre de glúten.
1 medidor de fermento fresco (aproximadamente 42 gramas)
750 mililitros de água tíbia
Amapola, gergelim, sementes de girasol ou sementes de abóbora para decorar

Informação Nutricional por dose
Calorias:	172,4kcal
Gorduras:	1,6g
das quais saturadas:	0,3g
Carboidratos:	33g
dos quais açúcares:	0,6g
Fibra:	1,5g
Proteinas:	6,5g
Sal:	0,1g

Como preparar: Pão Sem Glúten

Tempo de preparação:	20 minutos
Tempo de cozinhado:	20 minutos
Tamanho da dose:	50g
Número de doses:	20
Estilo de cozinha:	Europeia

Misturar a farinha e o sal numa tigela e deixando um espaço no centro.
Dissolver o fermento levadura na água tíbia e logo jogar a água do fermento pouco a pouco do pacote sobe a tigela de farinha.
Misturar e amassar lentamente até obter uma massa suave.
Deixar que a massa descanse num lugar tranquilo e quente durante uma hora aproximadamente.
Seguidamente, formar com a massa pequenas bolas e colocar em uma bandeja para assar.
Numa tigela com água tibia polvilhar as sementes de gergelim, de amapola ou o tipo de semente elegido. Mexer bem, e com a ajuda de um pincel de pastelaria manchar cada bola.
Pré aquecer o forno aproximadamente 10 minutos a 250 graus e deixar no forno aproximadamente 20 minutos a 220 graus.

A Farinha livre de glúten pode-se comprar em uma loja de dietética ou especializada em uma alimentação saudáveis. Lê as instruções de cozinho para saber se a farinha leva já sal ou fermento. No caso de que não leve tens que colocar duas colheres pequenas ( de café) de sal aproximadamente.

Pode que o principio notes que a massa é mais pegajosa e não se junta nem cresce como a farinha de trigo. Mais não deixes que isso te desanime, com um pouco de prática podes assar esta farinha, ainda que tens que saber que jamais vai a ficar como a que leva glúten

Valoração Pão Sem Glúten

Rápido de fazer - 80%

Fácil disponibilidade de ingredientes - 90%

Valor nutricional - 75%

Saboroso - 85%

83%

Avaliação HSN: 4 /5