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Cozinha e prepara receitas para as consumires durante toda a semana: Batch Cooking.
Prepara os menús semanais!
Em vez de cozinharmos todos os dias, dedicamos-lhe uma tarde (por exemplo, aos domingos) e assim concentramos todo o esforço de uma só vez.
Poupa tempo e dinheiro, come de forma mais saudável e controla a tua alimentação semanal com poucas horas na cozinha.
Índice
1. Planeamento e objetivos
Começa sempre com o essencial:
- Controla a tua alimentação: podes facilmente seguir a tua dieta com as calorias e macronutrientes de que necessitas.
- Põe a tua música favorita a tocar, pega no papel e lápis (à moda antiga) e define o teu menu semanal dividido entre almoços e jantares.
- Um livro de receitas ou uma visita ao nosso blog poderá ser de grande ajuda.
Uma forma de tornar tudo mais fácil será ter todo o material necessário à mão:
- Utensílios para cozinhar: frigideiras, panelas…
- Mantém a despensa recheada de especiarias e temperos: como sal, pimenta e azeite…
Não te esqueças de pores uma etiqueta em cada preparação indicando a receita e o dia em que a vais consumir.
2. Alimentos e quantidades
É o momento de agir.
- Faz as compras: depois de teres organizado o teu menu semanal na lista de compras, é altura de comprar todos os produtos de que precisas. Esta é uma boa forma de poupar, evitando comprar alimentos desnecessários ou pouco saudáveis.
- Seleciona e pesa os ingredientes para toda a semana: Um dos principais inconvenientes que a maioria das pessoas encontram ao cozinhar é que não sabem controlar as quantidades ou porções. Por esta razão, nas primeiras vezes recomenda-se utilizar uma balança que nos permita medir as porções que vamos comer.
- Limpar e preparar alimentos antes de cozinhar: Corta e descasca a fruta e legumes, demolha as leguminosas e limpa corretamente os peixes e carnes. Vais poupar muito tempo.
Lembra-te, a organização é fundamental.
3. Preparação
Que comece a diversão:
- Separa os alimentos crus daqueles que precisam de algum tipo de cozedura.
- Cozinha os alimentos: Cozinha como a tua avó, mas de uma forma mais criativa. Utiliza várias formas de cozedura: ao vapor, assado ou grelhado (evitar os fritos).
- Não é necessário ser um expert na cozinha para fazer uma alimentação saudável.
- Utiliza o tempo de cozedura para preparar saladas e molhos
- Limpa e arruma cada vez que preparares uma receita: dado que vamos cozinhar para uma semana, isto significa que vamos sujar mais do que o normal. De forma a acelerar a preparação das receitas, vai limpando tudo o que for possível, e assim quando iniciares uma nova receita estará tudo perfeito.
- Recomeça até que toda a comida esteja cozinhada.
4. Conservação
Quando tiveres todos os alimentos cozinhados e os menus preparados, é o momento de decidir como conservá-los.
- Guarda as tuas receitas em diferentes recipientes: recipientes de vidro ou plástico aptos para a alimentação será suficiente.
- Escolhe onde vais armazenar cada recipiente de acordo com o tempo de consumo e período de conservação: Uma vez preparado o nosso menu, este deve ser guardado no frigorífico para garantir a melhor conservação. Também podes congelar, se também fizeres guisados ou ensopados, é provável que tenhas várias porções.
- Antes de congelar, deixa repousar: para as receitas que vão ser congeladas, é necessário deixá-las descansar durante algum tempo.
Não coloques no congelador enquanto está quente!
Uma opção muito útil que facilita o nosso batch cooking são os alimentos que são vendidos em frascos, como por exemplo o grão-de-bico cozido.
5. Que tipos de receitas são aptas para o batch cooking?
Praticamente qualquer receita é apta para o batch cooking:
- Cremes e Sopas de Legumes.
- Carnes e peixes.
- Leguminosas.
- Ovos cozidos
- Massa e arroz cozido.
- Molhos.
Um exemplo de menu semanal de Batch Cooking
| Almoço | Jantar | |
| Segunda-feira | Arroz com lentilhas e legumes. | Peito de peru com creme de beringela. |
| Terça-feira | Pescada com quinoa e cogumelos. | Humus proteico com vegetais cortados em palitos. |
| Quarta-feira | Salada de canónigos com grão-de-bico cozido, ovo cozido e sementes de abóbora. | Noodles de curgete com salmão. |
| Quinta-feira | Peito de frango com feijão verde. | Espetadas de peixe-espada. |
| Sexta-feira | Massa com tomate e carne picada. | Arroz 6 delícias. |
6. Desfruta do teu tempo
Não há nada melhor do que poder desfrutar dos nossos tempos livres sem preocupações – algo como o mundo girar é algo a agradecer -.
Então, porque não acabar com a questão – e agora o que é que eu como…?
Se já és um “master” na arte do batch cooking podes partilhar connosco os teus truques e deixá-los nos comentários!
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