Conhece todas as propriedades e as utilizações do extrato de uva (OPC)

A uva (Vitis vinifera) é uma planta que, nos países do mediterrâneo toda a população conhece, uma vez que é nativa destas regiões, onde a partir dela se preparam vinhos de alta qualidade com denominações de origem protegido de diferentes regiões de Espanha, França e Itália; contudo, noutros países a planta pode ser mais desconhecida, embora as uvas ou os seus subprodutos sejam consumidos com maior ou menor regularidade em todo o mundo.

O uso mais comum desta planta é o consumo do seu fruto, que é o que conhecemos essencialmente como uva (uva comestível), da qual se obtém o sumo por prensagem (mosto de uva), que ao ser conservado e fermentado gera álcoois que o transformam em vinho.

A partir das uvas também se preparam as passas, que são utilizadas na confeitaria e como alimento. São uvas desidratadas.

De certeza que já ouviste dizer que um copo de vinho por dia é bom… Bom, isso não é totalmente verdade, o raciocínio deve-se ao seu aporte natural de resveratrol e polifenóis, mas estes compostos podem ser encontrados nas uvas sem a necessidade de fermentação para obter vinho.

Não há qualquer desculpa (para além do lazer, de forma responsável) para consumir álcool na dieta.

As OPC são famosas porque foi feita muita investigação sobre elas e foram demonstrados muito efeitos positivos a partir do seu consumo:

Neste artigo, analisamos mais de perto as OPC e as suas propriedades. Não as percas!

Para que é utilizado o extrato de semente de uva?

Normalmente, quando falamos de preparações feitas a partir da planta da uva, pensamos nos produtos obtidos a partir do seu fruto, mas esta não é a única parte utilizável.

As partes mais ricas em OPC são: a pele do fruto da uva, e as suas sementes.

Poucas coisas podem ser obtidas a partir das sementes, uma vez que não são consumidas com tanta frequência como as sementes de outras plantas, como a chia, o sésamo ou as sementes de girassol (pevides).

O que se pode fazer com as sementes é tratá-las para as extrair, ou seja, concentrar as sementes num pó que é depois encapsulado, de modo a poder usufruir praticamente das propriedades nutricionais da fonte mais naturalmente concentrada de OPC.

1. Grande fonte de antioxidantes

O extrato de grainha de uva graças ao seu elevado teor em Proantocianidinas Oligoméricas é um excelente ingrediente antioxidante.

Os seus polifenóis ajudam a lidar com o stress oxidativo, controlando a inflamação e servindo de prevenção para muitas doenças como a hipertensão arterial, a esteatose hepática e a diabetes, que são catalisadas por inflamação crónica de baixo grau gerada pela exposição a oxidantes ambientais.

2. Combate ao excesso de peso

As proantocianidinas oligoméricas da grainha de uva, juntamente com um estilo de vida saudável baseado numa dieta hipocalórica e na prática regular de exercício físico, ajudam a reduzir o apetite, podendo resultar num melhor controlo calórico ao ingerir menos calorias diárias.

Tudo isto, associado a uma diminuição da insulinemia basal, a uma possível melhoria da conversão dos adipócitos brancos em gordura castanha e a uma modulação positiva dos fatores de regulação metabólica, como o PPARγ, fazem do extrato de grainha de uva rico em OPC um excelente suplemento para a redução da percentagem de gordura, do peso corporal e das dietas de emagrecimento em geral.

3. Reduz o risco de doença cardiovascular

Graças às propriedades antioxidantes das proantocianidinas oligoméricas, bem como de outros polifenóis contidos nas grainhas de uva, este composto tem importantes propriedades protetoras sobre o sistema cardiovascular (tanto o coração como os vasos sanguíneos).

É capaz de reduzir a rigidez arterial, favorecendo a atividade de contração-distensão do endotélio vascular, permitindo que as artérias e as veias se adaptem melhor às alterações do volume sanguíneo, reduzindo a tensão arterial e tendo um melhor efeito hemodinámico que protege o coração e os vasos sanguíneos de problemas como infartes e hemorragias devido ao aumento da pressão intravascular.

4. Pode melhorar o rendimento desportivo

Este efeito de flexão dos vasos pode ajudar a melhorar o transporte do sangue durante o exercício físico.

Não é como consumir nitratos ou arginina, que afetam imediatamente a síntese de óxido nítrico, melhorando o transporte sanguíneo numa questão de minutos; mas é verdade que as vias biológicas sobre as quais tem impacto:

Como tomar o extrato de semente de uva?

Não existem muitas formas de consumir as grainhas de uva, uma vez que, como já foi referido, não são elaborados ingredientes culinários a partir delas e, como tal, não são consumidas na alimentação.

A única fonte que podemos consumir normalmente é o fruto da planta, ou seja, a própria uva, que, contendo a pele, é também rica em OPC.

Os extratos de grainha de uva, de qualidade, podem ser encontrados em lojas de suplementos alimentares, mas infelizmente muitos deles não controlam adequadamente o teor de OPC do seu extrato.

Alfredo Valdés, um dos nossos especialistas em ingredientes e produtos explica em termos simples o que significa o facto de um extrato poder “não conhecer a sua contribuição de um composto importante” (como as OPC).

Suplementos alimentares de OPC ou extrato de grainha de uva

Por conseguinte, é importante verificar onde o extrato de grainha de uva é comprado.

HSN tem no seu catálogo um produto “OPC COMPLEX” feito a partir de um extrato de grainha de uva de alta concentração, com um elevado teor garantido (95%) de Proantocianidinas Oligoméricas (OPC), para além de uma fórmula completa com nutrientes sinérgicos como a vitamina C que apoia o funcionamento dos vasos sanguíneos, e a tiamina que contribui para o cuidado do coração.

OPC Complex (Extrato de Grainha de Uva) da EssentialSeries.

Referências bibliográficas

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