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Se procuras uma receita fácil, rápida e com um toque gourmet, estes cogumelos cremosos com ovos ao pesto vermelho vão surpreender-te. A combinação da cremosidade do molho, o sabor intenso dos cogumelos e o contraste do pesto vermelho cria um prato reconfortante, nutritivo e cheio de nuances. Perfeito para um almoço ou jantar saudável, com ingredientes simples mas um resultado espetacular.
Ingredientes
- 40 g de cogumelos liofilizados laminados
- 500 ml de água quente
- 5 ml de azeite virgem extra
- 100 - 150 ml de bebida vegetal sem açúcar
- 60 g de queijo creme light
- 15 g de levedura nutricional em flocos
- 3 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-preta a gosto
- 30 g de molho pesto vermelho
- Salsa fresca a gosto
| Informação Nutricional por dose | |
|---|---|
| Calorias: | 412,2kcal |
| Gorduras: | 23g |
| das quais saturadas: | 8,9g |
| Carboidratos: | 7,2g |
| dos quais açúcares: | 5,2g |
| Fibra: | 12g |
| Proteinas: | 44,1g |
| Sal: | 2,5g |
Como preparar: Cogumelos cremosos com ovos ao pesto vermelho
| Tempo de preparação: | 5 minutos |
| Tempo de cozinhado: | 15 minutos |
| Tamanho da dose: | 1 prato |
| Número de doses: | 1 |
| Estilo de cozinha: | Mediterrânica |
- Primeiro hidrata os cogumelos liofilizados, cobrindo-os com 500 ml de água quente durante alguns minutos, até ficarem tenros. Depois escorre-os bem e reserva.
- Numa frigideira larga adiciona um fio de azeite e salteia os cogumelos já hidratados. Cozinha em lume médio até ficarem bem dourados e sem excesso de água.
- Junta a bebida vegetal, o queijo creme e a levedura nutricional. Mexe aos poucos até tudo ficar bem incorporado e se formar um molho cremoso e homogéneo. Tempera com sal e pimenta a gosto.
- Baixa ligeiramente o lume e faz três espaços na mistura. Parte os ovos diretamente para a frigideira.
- Cozinha até os ovos ficarem no ponto de que mais gostas, com a gema mais ou menos cozinhada.
- Adiciona o pesto vermelho por cima e finaliza com um pouco de salsa fresca picada.
- Serve de imediato e desfruta de um prato cremoso, saboroso e super reconfortante.
Avaliação Cogumelos cremosos com ovos ao pesto vermelho
Rápida de fazer - 100%
Ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
100%
