Caçarola de Caju, Frango e Quinoa

Tipos de receita: Caçarola de Caju, Frango e Quinoa

• Tempo de preparação: 12 minutos
• Tempo de cozinhado: 55 minutos
• Tamanho da porçao: 1 Prato
• Número de porçoes: 3
• Estilo de cozinha: Americano

Ingredientes

• 250 g de Peito de Frango cortado em pedaços compridos e finos
• 50 g de Cajus Crus
• 50 g de Quinoa
• 1 Pimento Vermelho e 1 Verde
• 1 Cebola
• 1/2 Embalagem Tomate triturado
• Cebolinho
• Alho em pó
• Gengibre em pó
• Pimenta em pó
• 1 colher de Mel
• 1 colher de Molho de Soja

Como preparar: Caçarola de Caju, Frango e Quinoa

1. Aquecemos previamente o forno durante 10 min a 200º. Lavamos a quinoa. Cortamos as verduras e vamos colocá-las numa taça.
2. Molho: misturamos num copo de água o mel, o tomate triturado, o molho de soja, as especiarias em pó e mexemos bem.
3. Numa travessa apta para ir ao forno, vamos cobrir com várias camadas: primeiro com as verduras, seguidamente a quinoa (previamente escorrida) e por último o frango.
4. Cobrimos com o molho.
5. Cozinhamos durante 45 min a 180º.
6. Adicionamos os cajus e cozinhamos por mais 10 min.
7. Retiramos do forno e adicionamos o cebolinho. Mexemos bem, e está pronto a servir.