Lombinhos de Peru com Ratatouille

Tipos de receita: Lombinhos de Peru com Ratatouille

• Tempo de preparação: 12 minutos
• Tempo de cozinhado: 20 minutos
• Tamanho da porção: 1 Prato
• Número de porções: 1
• Estilo de cozinha: Americano

Ingredientes

• 200g de lombinhos de peru
• 1 beringela
• 1 cebola
• 1 curgete
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 3 tomates
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de Azeite virgem extra
• Sal
• Pimentão doce

Como preparar: Lombinhos de Peru com Ratatouille

1. Cortamos todos vegetais em cubinhos.
2. Cortamos a carne em finas tiras.
3. Numa frigideira anti-aderente, deitamos o azeite. Quando estiver quente, adicionamos os alhos e a cebola. Mexemos bem.
4. Quando o refogado estiver pronto, acrescentamos os dois tipos de pimentos. Mexemos bem.
5. Em seguida, deitamos a beringela e a curgete. Mexemos bem.
6. Por fim, vamos acrescentar o tomate e 2 colheres pequenas de sal e de pimentão. Mexemos bem.
7. Cozinhar a lume brandp até que todas os vegetais estejam "murchos", cerca de 10min.
8. Vamos cozinhando o peru numa frigideira à parte.
9. Empratamos.