Gyozas Sem Glúten

Ingredientes

Como preparar: Gyozas Sem Glúten

1. Coloca um tacho em lume médio, adiciona a água e junta o Amido de Tapioca aos poucos, sem parar de mexer.
2. Lentamente, vai engrossar e formar uma massa muito pegajosa. Desliga o lume e retira o tacho.
3. Agora adiciona a farinha de arroz e os restantes ingredientes. Integra bem até que não consigas mexer mais.
4. Transfere a massa para uma tábua polvilhada com um pouco de farinha de arroz e amassa bem durante alguns minutos até que não restem grumos e obtenhas uma massa lisa e elástica.
5. Tapa a massa e deixa repousar durante cerca de 40 minutos.
6. Enquanto isso, prepara o recheio picando os legumes e misturando-os com a carne, o molho de soja e o gengibre ralado. Tapa com filme plástico e reserva.
7. Quando a massa tiver repousado, faz um rolo com ela e corta-a em pedaços pequenos.
8. Estica cada porção com um rolo de cozinha (ligeiramente enfarinhado) dando-lhe forma arredondada, até obteres um círculo fino e liso.
9. Coloca uma colherada de recheio no centro e fecha como se fosse uma empanada, mas tenta fazer ondas nas bordas.
10. Aquece uma frigideira com um pouco de azeite e doura-as alguns minutos para que a base fique crocante. Adiciona um pouco de água à frigideira, tapa-a, e cozinha por mais 4-5 minutos até que a água evapore.