Panquecas de Trigo Sarraceno Sem Glúten

As panquecas são uma especialidade da comida anglo-saxões. Podemos elaborar com farinha de trigo sarraceno e com diferentes recheios salados. Basta com acompanhar a panqueca com uma salada e conseguimos um prato muito saudável.

Ingredientes

Como preparar: Panquecas de Trigo Serraceno Sem Glúten

1. Misturar a farinha de trigo sarraceno com os ovos e adicionar lentamente água com uma pisca de sal.
2. Mexer até forme uma massa suave e deixar repousar uma hora.
3. Enquanto a massa está em repouso, preparamos o recheio.
4. Pica em fatias os cogumelos, fiambre cozido orgânico, ralamos queijo de Gouda orgânico ou outro tipo de queijos naturais puros, umas folhas de espinafres, queijo feta orgânico, creme de queijo, tomates, pimentos, courgete, a verduras que queiras.
5. Refogar ligeiramente os produtos o recheio das panquecas.
6. Aquecer um pouco de azeite a lume médio numa frigideira anti aderente e ir depositando a massa muito lentamente com a frigideira inclinada até que se forme a capa fina da panqueca e a massa fique dourada.
7. Colocar com muito cuidado o recheio e dobrar pela metade a massa até que cubra totalmente o recheio.
8. Quando ambos lados da panqueca este dourado, já estão prontas.