Benefícios da Comida Real

Se és assíduo às Redes Sociais, é muito provável que já tenhas visto o termo “Comida Real” em alguma publicação. Será uma nova dieta?, por que está na moda?, serve para perder gordura?… Vamos dar uma ideia do que consiste este conceito

Parece ser uma nova tendência na internet. Mas não vou avaliar os “influencers” e tal, apenas dar a minha visão sobre esta forma de nutrição, ampliando o leque de possibilidades (ou melhor, concretizando o que seria mais saudável…).

O que é a Comida Real?

Na verdade, isto não é nada de novo, está connosco desde sempre. Uma possível definição seria:

Um plano nutricional onde se eliminam os produtos processados, optando-se, na medida do possível, por ingerir alimentos no seu estado natural

Este “método” já era usado pela minha avó e, se tiveste sorte, certamente te alimentaste assim quando eras pequeno…

Quais são os alimentos da Comida Real?

Podemos encontrar alimentos categorizados pelo seu “processamento”. Obviamente, se analisarmos a definição anterior, é bastante complicado alimentarmo-nos exclusivamente de alimentos no estado natural.

Assim, uma possível classificação seria:

Alimentos Naturais

Devem ser o pilar fundamental da nossa dieta. Aqui incluímos frutas e legumes, ovos, leite, carnes e peixes, leguminosas e hortícolas, tubérculos, cereais integrais, sementes e frutos secos, …

O azeite é um excelente alimento, possivelmente uma das melhores fontes de gorduras

Alimentos Processados

Podem ser considerados aptos, estando disponíveis na medida certa para chegar ao público, conservando as suas características e evitando perder qualidade nutricional. Também encontramos os congelados, os óleos virgens, enchidos naturais,

A palavra “processado”, embora possa parecer algo não recomendável, neste caso refere-se aos procedimentos necessários para disponibilizar os alimentos

Alimentos Ultraprocessados

Devem ser evitados “a todo custo”. Encontram-se em grande abundância nos supermercados, embalados em invólucros estratégicos e com letras chamativas que atraem a atenção.

Além disso, contêm etiquetas com uma lista interminável de ingredientes, onde precisas usar o google para decifrar do que se trata.

Também costumam camuflar certos ingredientes prejudiciais, além de incorporar outros comprovadamente nocivos para a saúde, como as gorduras trans

Benefícios da Comida Real

Para a Saúde

Uma dieta baseada na Comida Real vai reduzir as probabilidades de adquirir e/ou desenvolver certos tipos de doenças, como diabetes tipo II ou doenças cardíacas, entre outras. Também mecanismos como o controlo hormonal ou o sistema imunitário serão melhorados.

Tradicional

Como sempre foi. Esta seria uma das melhores definições que se poderia dar ao conceito. Como sempre se fez, e que foi perturbado pela introdução da indústria e maquinaria para a superprodução.

Avanços à custa de perder qualidade…

Frescura

Os alimentos frescos mantêm as suas qualidades intactas. Vitaminas, minerais e todo o conjunto nutricional podem ser obtidos destes alimentos naturais. É certo que muitas vezes, o transporte dos mesmos já provoca uma alteração neles…

Nutrientes naturais

Comer alimentos naturais afasta-te de ingerir certos aditivos que encontras nos ultraprocessados, como aditivos, conservantes,… Se tudo seguisse o seu curso natural, o alimento deveria estragar-se em pouco tempo, não sendo normal que dure meses.

Obviamente, isto não é feito à toa, e a adição desses elementos passa por controlos sanitários

“Volta” a cozinhar

O que não é normal é tirar uma embalagem refrigerada, tirar o plástico, aquecer no micro-ondas 5min e comer… Nunca será justificável reduzir o tempo necessário para preparar as refeições, cozinhando-as e adicionando os condimentos naturais, por mais apertados que estejamos.

Não contes calorias

Sim, é possível que esta “característica” te agrade. Segundo as recomendações, “quanto menos processada for a tua dieta, menos controlo calórico terás de fazer”. Esta virtude pode parecer estranha, especialmente perante a moda de “contar macros” neste meio.

Não contes macros nem calorias, conta alimentos. Realmente, por mais banal que pareça, é assim.

Se no início te custar, não hesites em consultar um profissional como os Dietistas-Nutricionistas

Saciedade

Outro benefício que se pode atribuir a esta dieta (?). Aqui não brincamos com a natureza e criamos novos monstros alimentares como o leite magro. Não há espaço nem lugar para o “light”. Qual é o sentido?, ter que comer mais, não?

E como esses produtos costumam substituir nutrientes que o alimento trazia “de série”, substituindo-os na maioria das vezes por açúcar, gera-se outro problema.

A Dieta Paleo é o mesmo que a Comida Real?

Poder-se-ia dizer que a Dieta Paleo estabelece as bases da Comida Real; enquanto esta, por sua vez, tem certas particularidades que a fazem não encaixar nas premissas da dieta paleolítica.

O elo comum seria o aproximar nutricional a favor de alimentos naturais e não processados

Principais diferenças

Estão nos “alimentos não permitidos”. São principalmente os laticínios, os que contêm glúten e o açúcar. Não se admite comer pão na dieta paleolítica.

Mas, por outro lado, um bom pão feito a partir de massa mãe seria considerado comida real.

O queijo e derivados lácteos também são eliminados da dieta paleo, devido aos seus supostos problemas alérgicos, pró-inflamatórios… no entanto, se não tens nenhuma intolerância, por que não incluir o queijo como fonte de proteínas e gorduras?

Mas melhor do que aquele que costumas comprar e que encontras entre folhas transparentes de plástico, opta por um queijo a sério.

Onde comprar Comida Real?

O melhor cenário possível podes encontrar, embora não acredites, perto de casa. Lojas de bairro de sempre ou o mercado são o melhor exemplo disso.

No entanto, também é verdade que por facilidade e comodidade, talvez não tenhamos tempo suficiente para ir a um destes locais, e acabemos nos temidos corredores das grandes superfícies.

Nos supermercados, se soubermos como, também podemos encontrar uma grande variedade de produtos

O Engano na hora de fazer as compras

Existe a recomendação de não fazer compras com fome…

Buscam a tua dependência

Se ainda juntarmos as estratégias e técnicas de marketing que os fabricantes em colaboração com os supermercados põem em prática para seu benefício. Tudo para gerar um consumo desmesurado baseado na dependência e chamar a atenção dos “mais fracos”,

Nutricionalmente falando, claro está…

Ah e claro, para que voltes a repetir…

Nada é por acaso

Todos os alimentos que encontras num supermercado estão dispostos com um objetivo: que tu os compres. Por um lado, a sua colocação (altura da visão…), e por outro, com cores e frases exclamativas com a única utilidade de te seduzir e fazer cair neles.

Nutrientes desnecessários

Aqui está outro fator a considerar. Por que raio aparece açúcar num alimento, se na natureza não se encontra dessa forma?

Que eu saiba, o açúcar não exerce nenhuma função conservante

Não será que existem interesses muito maiores por trás, e ainda por cima te esfregam isso na cara? Eu já tenho o meu chapéu de papel de alumínio, e tu?

A minha opinião sobre a Comida Real

A dieta baseada num enfoque de Comida Real é a opção mais saudável e toda a gente deveria adotá-la como pauta alimentar. Não há mais. O detalhe vem depois.

Este, tal como quando se estabelecem os princípios de qualquer dogma, não é mais do que evitar certos casos levados ao extremo onde o único que parece deixar de existir é o bom senso.

Mas por favor, não sejas “talibã”… Acho que esta dieta mais do que Comida Real, eu lhe chamaria a Dieta do Bom Senso… 😛

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