Contraindicações do Cogumelo Shiitake

O cogumelo Shiitake é aquela pequena maravilha natural que é venerada pelas suas muitas propriedades para a saúde, para além da sua origem primordial. Famosos pelo seu sabor fumado e pela sua textura rica, alguns perguntam-se se é ouro tudo o que reluz em relação ao conhecido como o cogumelo da vida.

Principais contraindicações do Cogumelo Shiitake

Apesar de serem muitos os benefícios que o consumo do cogumelo shiitake pode gerar para o organismo, certos estudos demonstraram que uma ingestão excessiva pode causar uma série de contraindicações que convém que saibas.

Tal como acontece com qualquer outro suplemento nutricional, as mulheres grávidas e as que estão em período de amamentação devem consultar o médico antes de começar a tomar o “cogumelo da vida”. E isto porque não existe evidência científica suficiente sobre o seu uso nestes casos, pelo que se recomenda cautela.

O mesmo se aplica às pessoas que tomem anticoagulantes, já que este cogumelo pode amplificar o efeito, ao inibir a adesão plaquetária. E é que o lentinan, um polissacarídeo presente em Lentinula edodes, pode causar uma ligeira diminuição das plaquetas no sangue.

Os polissacarídeos do shiitake podem também afetar o efeito de certos medicamentos devido à sua intervenção nas enzimas do fígado.

Partimos do princípio que os cogumelos contêm uma quantidade moderada de purinas, um composto químico que se decompõe em ácido úrico. Pois bem, uma dieta rica em purinas tende a elevar os níveis de ácido úrico no organismo, o que por vezes pode provocar um ataque de gota. Por isso, recomenda-se que, se sentires sintomas de gota, limites o seu uso.

Na {{store}} recomendamos sempre o uso responsável dos suplementos alimentares, para o que convém seguir as indicações presentes na informação dos mesmos.

Também foram registados casos de urticária de contacto, asma por alergia, fototoxicidade, pneumonite e dermatite de contacto.

Algumas destas condições são causadas entre os trabalhadores que cultivam os cogumelos (pneumonite por inalação das esporas).

Também foram detetados alguns casos de diarreia por ingerir grandes quantidades de shiitake.

Dermatite por ingestão do Cogumelo da Madeira

Esta dermatite só ocorre em pessoas que ingerem os cogumelos crus ou pouco cozinhados. O resultado são várias lesões que têm a forma de linha, parecendo um arranhão e com aspeto eritematoso. Podem surgir no tronco, braços, pescoço ou rosto. Por vezes aparecem também petéquias e vesículas.

Os sintomas costumam surgir cerca de 48 a 72 horas depois de terem consumido os cogumelos crus ou pouco cozinhados e limitam-se a comichões intensas. Quanto às lesões na pele, desaparecem em poucos dias e sem deixar cicatriz.

Acredita-se que é uma dermatite causada pelo polissacarídeo lentinan, embora haja investigadores que apontam para outros polissacarídeos diferentes. Por outro lado, a este polissacarídeo são atribuídas muitas das propriedades benéficas do cogumelo em questão.

Quem não deve tomar Cogumelo Shiitake?

Do que foi dito, conclui-se que certas pessoas devem abster-se de consumir cogumelos shiitake ou, pelo menos, não começar a tomá-los sem consultar o médico sobre a conveniência da sua ingestão.

Assim, não devem tomar shiitake…

Então, a toma de Lentinus edodes é segura?

Sim, o shiitake é considerado um cogumelo comestível seguro. O único é que o seu consumo ou contacto, tal como acontece com outros alimentos, não está isento de certas reações adversas para algumas pessoas sensíveis.

Fica atento a estas contraindicações para poderes desfrutar dos benefícios do cogumelo shiitake!

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