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O amaranto é um cereal muito atrativo e além disso considerado de um dos alimentos vegetais mais nutritivos do mundo. Aporta um grande aporte proteico e é muito versátil, pelo que se pode ser consumido com vários alimentos e em receitas simples. Ajuda a combater a anemia, cãibras e diabetes.
Ingredientes
- ¼ Amaranto
- 2 Colheres de azeite
- 1 Colher de alho em pó
- 1 Cebola
- 3 Courgetes medianos
- 250 grs de tomates cherry
- 1 pitada de sal
| Informação Nutricional por dose | |
|---|---|
| Calorias: | 123,3kcal |
| Gorduras: | 4,9g |
| das quais saturadas: | 0,7g |
| Carboidratos: | 7,2g |
| dos quais açúcares: | 2,3g |
| Fibra: | 1,2g |
| Proteinas: | 1,6g |
| Sal: | 0,4g |
Como preparar: Courgetes recheados de amaranto
| Tempo de preparação: | 15 minutos |
| Tempo de cozinhado: | 50 minutos |
| Tamanho da dose: | meio courgete |
| Número de doses: | 6 |
| Estilo de cozinha: | Americana |
- Cozinhar o amarando em uma caçarola a fogo médio (2 dedos de água sobre o amaranto).
- Agregar condimentos a gosto e mexer.
- Ao ferver, baixar o fogo e cozinhar durante 15 – 20 minutos.
- Numa frigideira, saltear cebola picada e agregar os tomates cherry até que ambos alimentos estejam douradas. Mexer e reservar.
- Levar muito bem as courgetes e cortar em pedaços de uns 10 centímetros de alto.
- Esvazie-os e coloque-os num bandeja para assar
- Sazonar com um pouco de azeite, sal, pimenta, alho em pó e cominho e cozinhar durante 10 minutos.
- Retirar do forno e rechear com amaranto.
- Voltar a cozinhar durante 10 minutos mais.
Avaliação Courgetes Recheados de Amaranto
Valor nutritivo - 100%
Disponibilidade dos ingredientes - 100%
Rápido a fazer - 100%
Sabor - 100%
100%
