Hambúrgueres Vegetais

Tandem Fitness 7 Março, 2020 Bons hábitos Deixa um comentário

Faz algum tempo que existem os hambúrgueres vegetais no mercado, más até agora que parecia na sua forma, más não no seu sabor, textura ou cheiro.

Neste post quero continuar falando dos alimentos veganos que substituem, imitando a sua textura, sabor e cheiro, a carne.

A Heura, que foi a protagonista do post anterior, que é semelhante ao frango, até mesmo nos seus macros, e neste post quero falar de outros produtos veganos que imitam a a carne vermelha.

Estes hambúrgueres costumam estar feitos á base de legumes, cereais e/ou verduras deixando muito a desejar se estás à procura de algo semelhante à carne.

Índice

1. Rolo Vegetal
2. Hambúrgueres ou Discos Vegetais?
3. Beyond Burger
4. Next Level Burguer
5. Conclusões
6. Entradas Relacionadas

Rolo Vegetal

É verdade que há alguns produtos que se salvam, de facto quero recomendar o rolo vegetal que podeis encontrar em várias superfícies como Lidl, alto em proteína, bastante rico de sabor más não é um hambúrguer, embora em alguns foros definem como tal.

Este produto o podemos encontrar com vários sabores e ingredientes, costumamos consumir o da foto, de cogumelos e pimentos, e outra variedade de tofu e algas.

Os seus macros são bastante razoáveis, aportando entre 15 e 18gr de proteína de acordo com a variedade em torno as 160kcal por 100gr de produto.

Hambúrgueres ou Discos Vegetais?

Más se concentramos no término de “hambúrgueres”, já temos uma pista bastante concreta de que assunto quero falar.

Certas “autoridades” da união europeia querem vetar esse nome de produtos vegetais que chamam “discos vegetais”…

Mais deixando de lado esse ridículo assunto sobre terminologia hoje vou comentar dois produtos que são muito interessantes:

Beyond Burger

Para começar escolhi um hambúrguer que está de moda, tanto o gosto como a sua textura e o cheiro assemelham bastante ao da carne.

De facto, muita gente que come está, não nota a diferencia, dou fé.

Estes hambúrgueres é o produto estrela da empresa estado unidense BEYOND MEAT.

Entre os seus ingredientes encontramos proteína de ervilha, óleo de coco, de girassol, amido de batata, etc, e que permite estar livre de glúten e de soja, dois grandes alérgicos.

Valor Nutricional

Os seus macronutrientes são similares aos dos hambúrgueres de carne vermelha embora para o meu gosto é alta em gorduras, vemos a continuação:

Informação nutricional por 100gr
Valor energético	265,5 kcal/ 1142,5 kj
Proteínas	17,7gr
Hidratos de Carbono	9,7gr
dos quais açúcares	0gr
Gorduras	17,7gr
das quais saturadas	7,1gr
Sal	1gr

Como podeis ver é rica em proteínas oferecendo quase 20gr aos 100 más desde o meu ponto de vista não é um produto que recomendaria como de consumo habitual, se sentes saudades da carne, de vez em quanto pode satisfazer esse desejo, más não incluiria no meu menu diário.

Preço

Um factor importante a destacar, e igual que passava com a Heura, é o seu preço, é que são 30€ o quilo aproximadamente de produto, um pouco caro para o cidadão médio, se queres aumentar o teu consumo de proteína sendo vegano as opções de tofu, seitán, soja texturizada ou legumes continua sendo muito mais interessante.

Estes hambúrgueres já se podem encontrar em vários restaurantes, assim que se és vegan ou vegetarianos e não saías de casa pela falta de opções já tens uma mais 😉

Next Level Burguer

Seguindo esta linha cada vez aparecem mais produtos similares e aqui é onde quero fazer uma recomendação de um que encontrei recentemente.

No Lidl começaram a vender faz pouco tempo hambúrgueres veganas da marca NEXT LEVEL MEAT chamadas NEXT LEVEL BURGUER.

Entre os seus ingredientes encontramos água, cogumelos, gordura de coco, proteína de ervilha, proteína de trigo e proteína de soja, entre outros.

Valor Nutricional

Informação nutricional por 100gr
Valor energético	229 kcal/ 952 kj
Proteínas	17,9gr
Hidratos de carbono	4,8gr
dos quais açúcares	2,1gr
Gorduras	14,5gr
das quais saturadas	9,2gr
Sal	1,3gr

Preço

O preço destes hambúrgueres vegetais é mais económico, os 227gr (2 hambúrgueres por embalagem de 113,5gr) custa 2,99€, uns 13€ o quilo aproximadamente, e embora eu não consuma frequentemente as considero um pouco mais interessante nutricionalmente falando.

Conclusões

Há mais produtos similares embora não é provado todos.

Como sempre falo, prefiro falar de aquilo que conheço de primeira mão 🙂

Mais o mais importante é que decidimos afastar o maltrato animal do nosso carrinho da compra, cada vez temos mais opções, assim que se é o teu caso, estas de parabéns e se conheces outras opções que eu não falei aqui más que são interessantes, deixa um comentário.