Faz algum tempo que existem os hambúrgueres vegetais no mercado, más até agora que parecia na sua forma, más não no seu sabor, textura ou cheiro.
Neste post quero continuar falando dos alimentos veganos que substituem, imitando a sua textura, sabor e cheiro, a carne.
Estes hambúrgueres costumam estar feitos á base de legumes, cereais e/ou verduras deixando muito a desejar se estás à procura de algo semelhante à carne.
Índice
Rolo Vegetal
É verdade que há alguns produtos que se salvam, de facto quero recomendar o rolo vegetal que podeis encontrar em várias superfícies como Lidl, alto em proteína, bastante rico de sabor más não é um hambúrguer, embora em alguns foros definem como tal.
Este produto o podemos encontrar com vários sabores e ingredientes, costumamos consumir o da foto, de cogumelos e pimentos, e outra variedade de tofu e algas.
Hambúrgueres ou Discos Vegetais?
Más se concentramos no término de “hambúrgueres”, já temos uma pista bastante concreta de que assunto quero falar.
Mais deixando de lado esse ridículo assunto sobre terminologia hoje vou comentar dois produtos que são muito interessantes:
Beyond Burger
Para começar escolhi um hambúrguer que está de moda, tanto o gosto como a sua textura e o cheiro assemelham bastante ao da carne.
De facto, muita gente que come está, não nota a diferencia, dou fé.
Estes hambúrgueres é o produto estrela da empresa estado unidense BEYOND MEAT.
Valor Nutricional
Os seus macronutrientes são similares aos dos hambúrgueres de carne vermelha embora para o meu gosto é alta em gorduras, vemos a continuação:
Informação nutricional por 100gr | |
Valor energético | 265,5 kcal/ 1142,5 kj |
Proteínas | 17,7gr |
Hidratos de Carbono | 9,7gr |
dos quais açúcares | 0gr |
Gorduras | 17,7gr |
das quais saturadas | 7,1gr |
Sal | 1gr |
Preço
Um factor importante a destacar, e igual que passava com a Heura, é o seu preço, é que são 30€ o quilo aproximadamente de produto, um pouco caro para o cidadão médio, se queres aumentar o teu consumo de proteína sendo vegano as opções de tofu, seitán, soja texturizada ou legumes continua sendo muito mais interessante.
Next Level Burguer
Seguindo esta linha cada vez aparecem mais produtos similares e aqui é onde quero fazer uma recomendação de um que encontrei recentemente.
No Lidl começaram a vender faz pouco tempo hambúrgueres veganas da marca NEXT LEVEL MEAT chamadas NEXT LEVEL BURGUER.
Valor Nutricional
Informação nutricional por 100gr | |
Valor energético | 229 kcal/ 952 kj |
Proteínas | 17,9gr |
Hidratos de carbono | 4,8gr |
dos quais açúcares | 2,1gr |
Gorduras | 14,5gr |
das quais saturadas | 9,2gr |
Sal | 1,3gr |
Preço
O preço destes hambúrgueres vegetais é mais económico, os 227gr (2 hambúrgueres por embalagem de 113,5gr) custa 2,99€, uns 13€ o quilo aproximadamente, e embora eu não consuma frequentemente as considero um pouco mais interessante nutricionalmente falando.
Conclusões
Há mais produtos similares embora não é provado todos.
Como sempre falo, prefiro falar de aquilo que conheço de primeira mão 🙂
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