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Muitos tem embutido na gorduras como algo negativo e pensamos, erradamente, em que devemos elimina-las por completo de nossa dieta, mas a realidade de uma alimentação equilibrada não é assim, há gorduras saudáveis e necessárias para nosso corpo.
Vejamos as recomendações para o consumo de gorduras más e gorduras boas:
Gorduras más
São as gorduras que aumentam a quantidade de colesterol mau (LDL) no sangue e aportam calorias ocas (que solo ajudam a subir de peso).
Estas são as gorduras saturadas, trans e/ou hidrogenadas.
Estão presentes em:
- Carnes vermelhas.
- Pele de frango.
- Queijos.
- Farinhas refinadas.
- Embutidos.
- Chacinados.
- Snacks.
É muito recomendável moderar o seu consumo na dieta, fazendo de forma ocasional (por exemplo, una vez a la semana).
Gorduras boas
Entre as principais ou mais reconhecidas se encontram:
Monoinsaturadas
Presentes no azeite de oliva, contam com muitas propriedades beneficiosas para o nosso organismo.
- Melhoram a função cardíaca.
- Reduzem a pressão arterial.
- Previne de coágulos no sangue.
- Contribui na perda de peso.
Ómega-6
Presentes principalmente nos azeites vegetais (o mais rico em ómega-6 é o óleo de cártamo).
- Reduz o nível de triglicéridos no sangue.
- E os níveis de colesterol LDL.
Ómega-3
- Ajuda a reduzir o colesterol mau (LDL).
- Melhoram a função intestinal
- Fortalecem o sistema imune e nervoso.
- Ajudam a controlar a pressão arterial.
Em muitas fichas nutricionais nos encontramos o desglose das gorduras boas e ruins, já que já sabemos o porquê.
Espero que seja de ajuda e que depois de ler isto não deixe de lado as gorduras boas!
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