Receitas veganas altamente proteicas

Name: Salada do suroeste
Prep time: 12 min
Cook time: 1 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 2-4 chávena de alface romã ou de folha verde; 1 porção de quinoa vermelha fria (1/4 chávena seca); ½ chávena de feijão preto; ½ chávena de milho; ½ chávena de jicama (o nabo mexicano), em rodelas; ½ chávena de pimentão vermelho picado; 1 tomate pequeno, picado; 2 colheres de cebola, cortada em cubos; Molho Churrasco; Fatias de abacate; Semente de abóbora; 75g de tofu; 1/4 de um contentor de 300g de tofu suave, escorrido; 1/4 chávena de sumo de limão fresco; 1 colher de alho picado; ½ colher de mostarda; ½ colher de vinagre de sidra; 1/4 chávena de cilantro fresco finamente picado; sal grossa e pimenta moída

Melanie Ramos 2 min. de leitura Receitas Veganas 1 Comentário

E ainda que pareça mentira, a foto em destaque não contém nenhum tipo de ingrediente animal, se trata de um hambúrguer de grão de bico e batata, uma das receitas veganas altamente proteicas que te apresentamos.

Obter as proteínas necessárias para o bom funcionamento do organismo é um dos grandes desafios da alimentação vegana. Utilizando um pouco a imaginação e combinando com alimentos ricos em proteínas vegetais incompletas, mas variadas, é possível conseguir uma dieta equilibrada e de qualidade.

Índice

1 Porque devemos prestar atenção às proteínas nas dietas veganas?
2 Recetas veganas simples, saudáveis e com muitas proteínas
3 Ingredientes
4 Como preparar: Salada do suroeste
5 Escolhe entre as diferentes opções de receitas veganas que te oferecemos aqui
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Porque devemos prestar atenção às proteínas nas dietas veganas?

Os alimentos de origem vegetal e animal aportam ao organismo diferentes grupos de nutrientes, entre eles, as proteínas. As mesmas estão compostas por aminoácidos essenciais —que o nosso corpo não pode produzir—, e não essenciais—que podem ser produzidos pelo nosso próprio organismo.

As proteínas com maior valor biológico, que contêm todos os aminoácidos essenciais, são procedentes, pelo geral, das carnes magras, o peixe, os ovos e os lácteos. Mas, a composição nutricional das frutas, os vegetais, os legumes, os frutos secos e os cereais, prioriza os hidratos e as gorduras e contém menor quantidade de proteínas.

Por esse motivo, é fundamental que as dietas veganas e vegetarianas, os alimentos sejam adaptados de forma adequada para poder compensar entre eles os aminoácidos necessários e aproveitar desta forma a proteína completa.