Bebidas Desportivas de Reposição de Líquidos

A água corporal é um componente muito importante do corpo humano e é fundamental para a função fisiológica ótima e a saúde

Em geral, os seres humanos bebem adequadamente para manter o equilíbrio da água corporal, ou seja, a reposição de líquidos para compensar as perdas, em condições normais de repouso e sem stress. No entanto, surgem frequentemente situações em que ocorrem perturbações no equilíbrio dos fluidos como resultado de grandes perdas de fluidos do corpo.

Quando Perdemos Líquidos?

A exposição ao calor ou o exercício e desporto, tanto competitivo como recreativo, pode induzir aumentos significativos na perda de líquido sob a forma de suor. Outras condições, como a exposição ao frio e/ou altitude, podem aumentar a perda de água corporal através da respiração ou da urina.

Importância de Repor Líquidos

A reposição de fluidos em todos estes casos é importante para prevenir ou pelo menos minimizar os efeitos prejudiciais do défice de água corporal. No entanto, frequentemente as bebidas para repor líquidos incluem hidratos de carbono, eletrólitos e outros ingredientes para melhorar o sabor, estimular a sede, acelerar a absorção de fluido intestinal e favorecer a retenção de líquidos. A composição ótima pode depender da fonte de perda de fluido, seja por suor, urina, respiração, etc., tendo em conta também o tipo de pessoa e as condições ambientais.

Embora o objetivo principal destas bebidas seja repor as perdas de água, também podem servir como veículo para a provisão de nutrientes ou compostos para aumentar a função fisiológica

O que é a Hipohidratação e os seus Efeitos?

A hipohidratação (défice de água) afeta negativamente a função cardiovascular e termorreguladora, cujo efeito combinado pode aumentar o esforço percebido e prejudicar o desempenho durante a atividade que depende em grande parte destes dois sistemas, ou seja, o exercício aeróbico prolongado.

Como afeta o desempenho físico?

Além disso, foi demonstrado que o desempenho durante atividades e desportos com esforços repetidos intermitentes de alta intensidade é afetado pela hipohidratação. Outro mecanismo pelo qual a hipohidratação prejudica o desempenho físico pode estar relacionado com o seu efeito sobre o metabolismo energético. O aumento do lactato, a glicogenólise muscular e a oxidação de hidratos de carbono durante o exercício prolongado têm sido associados à hipohidratação.

Observou-se que o fluxo sanguíneo para os músculos diminui significativamente devido à hipohidratação durante o exercício

Características de uma Bebida Desportiva de Reposição

Fornecer água

O objetivo principal destas bebidas é repor a água perdida do corpo. No entanto, dependendo do objetivo e da população, estas bebidas são frequentemente formuladas com outros ingredientes, especialmente destinados a melhorar o desempenho físico.

Composição

A composição da bebida pode ter impacto na ingestão de líquidos, esvaziamento gástrico, absorção de líquidos intestinais, distribuição de líquidos e retenção de líquidos. Além disso, a composição ótima da bebida depende da fonte de perda de fluido.

Nutrientes

Uma bebida de reposição de líquidos pode também atuar como veículo para fornecer diversos nutrientes ou compostos para ajudar processos fisiológicos não relacionados com a hidratação: algumas incluem hidratos de carbono para fornecimento de energia, cafeína para estimulação do sistema nervoso central e proteína para promover a recuperação muscular pós-exercício.

Muitos destes ingredientes adicionados podem promover efeitos ergogénicos no desempenho físico e mental

Composição das Bebidas Desportivas

Eletrólitos

A presença de sódio nestas bebidas melhora o sabor e estimula o impulso fisiológico para beber, além de estimular a reabsorção renal de água. O equilíbrio de potássio entre o espaço extracelular e intracelular tem efeitos importantes na transmissão neural, contração muscular e tônus vascular. Além disso, o potássio influencia a concentração de sódio no sangue. O cloreto também é geralmente incluído nestas bebidas, pois se perde grande quantidade com o suor.

Hidratos de Carbono

Os hidratos de carbono são incluídos nas bebidas de reposição de líquidos em parte devido ao seu impacto na taxa de absorção de água. Além disso, a ingestão de hidratos de carbono é importante para manter as concentrações de glicose no sangue e altas taxas de oxidação de hidratos de carbono, especialmente quando as reservas estão a esgotar-se, como ocorre durante o exercício. Tanto o tipo como a quantidade de hidratos de carbono afetam a velocidade de absorção de fluidos e soluto de uma bebida em repouso e durante o exercício, pois diferentes mecanismos de transporte são usados por diferentes tipos de hidratos de carbono.

A quantidade e tipo de hidratos de carbono também afetam a doçura e, portanto, o sabor das bebidas

Proteínas

As proteínas são incluídas neste tipo de bebidas após o exercício para promover a síntese de proteínas musculares e assim ajudar no processo de recuperação após a atividade física. Também há dados recentes sobre o papel que a proteína pode desempenhar na reidratação e nos resultados fisiológicos relacionados com a hidratação. Os aminoácidos podem melhorar a absorção de fluidos porque utilizam transportadores acoplados ao sódio.

Ingredientes que afetam o Sistema Central

Algumas bebidas contêm compostos que afetam os sistemas neurotransmissores e são consumidas para prevenir a fadiga central e melhorar aspetos do humor, função cognitiva ou desempenho físico. Alguns destes compostos incluem cafeína, aminoácidos de cadeia ramificada e tirosina.

Através dos seus possíveis efeitos sobre a síntese de serotonina cerebral, foram propostos aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA, incluindo leucina, isoleucina e valina) como contramedida nutricional à fadiga central.

Importância do Sabor de uma Bebida de Reposição de Líquidos

Um dos principais determinantes da quantidade de fluido consumido é a palatabilidade ou sabor das bebidas, que desempenha um papel importante no estímulo do comportamento de beber e implica uma interação complexa de sinais perceptivos e fisiológicos que impulsionam a deteção de características sensoriais como sabor, textura, temperatura e sede.

O sabor também pode ser afetado pela hora do dia, experiência prévia com a bebida e antecedentes culturais

Temperatura da água

As mudanças na preferência das bebidas com o ambiente e a atividade também podem afetar a ingestão. Outro fator interessante é a temperatura de uma bebida, pois terá um impacto substancial no sabor e na ingestão voluntária de líquidos.

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