Lombo de Salmão no Forno

Ingredientes

Como preparar: Lombo de Salmão no Forno

1. O salmão vai ser cozinhado no forno. Para isso, pré-aquecer durante 7 min a 200º.
2. No tabuleiro do forno, colocar papel vegetal, e por cima o lombo de salmão (com a pele virada para o papel).
3. Adicionar o sal grosso, colocar o limão em rodelas por cima e finalmente o funcho.
4. Cozinhar durante 10 min a 170º.
5. Durante este tempo, numa frigideira fazer um salteado de legumes, que já foram previamente cortados em pedaços.
6. Colocar azeite na frigideira, esperar que esteja quente, e depois adicionar os dentes de alho picado, os legumes, sal e pimenta preta.
7. Quando o salmão estiver pronto, pode desfiá-lo com a ajuda do garfo, ou então servir inteiro. Deixo ao vosso critério.
8. Num prato ou tabuleiro, adicionar o salmão e os legumes à volta.