Colostro – O que é, composição e benefícios para os desportistas

Javier Colomer 15 min. de leitura Alimentos funcionais 2 Comentários

O colostro é a primeira secreção láctea (dos mamíferos) depois do parto. Posteriormente vai desaparecendo e perdendo suas propriedades a partir das cinco ou seis horas do parto dando passo a leite materna que é o que vamos ter nos seguintes dias e meses.

Daí tamanha importância que ás mães amamentem aos filhos nas primeiras horas de vida. Seu principal objetivo é garantir o desenvolvimento completo do sistema imunológico e o sistema digestivo do mamífero recém nascido.

Índice

1 O que é o colostro?
2 Composição do colostro
3 Processo de obtenção do colostro e duração
4 Para que serve o colostro?
5 Importância do colostro
6 Propriedades do colostro
7 Por que tomar colostro?
8 Quais são os benefícios do colostro bovino?
9 Por que os desportistas e/os atletas usam o colostro?
10 Como tomar colostro?
11 Comprar colostro
12 Fontes bibliográficas
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O que é o colostro?

O colostro é um fluido leitoso que provem das glândulas mamarias dos humanos, as vacas e outros mamíferos nos primeiros dias depois de dar a luz, antes de aparecer o verdadeiro leite.

Contêm proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, além disso anticuerpos, que combatem agentes causantes de doenças como baterias e vírus.

O colostro reforça o sistema imune do recém nascido frente infeçoes proporcionando uma serie de agentes anticorpos e antimicrobianos, assim como fatores para a imunorregulação e antioxidantes.

No colostro existe a presença de fatores de crescimento com os quais o mamífero pode começar desenvolver novos tecidos musculares.

São muitas as propriedades, antes de fabricar os antibióticos, utilizavam o colostro bovino como a principal fonte de anticorpos para combater as infeções, devido alta concentração destas sustancias encontrada na leite.

Os níveis de anticorpos que aparecem o colostro podem ser 100 vezes maiores que os presentes da leite de maneira regular

Composição do colostro

O colostro está compuesto por:

Proteínas Específicas: são aquelas que transferem através do alimento ao recém nascido e tem uma função prebiótica, favorecendo o desenvolvimento da flora intestinal.
Não Específicas: que são importantes para combater doenças infeciosas e a estimulação e crescimento dos tecidos.

Composição do Colostro

- Imunoglobulinas: conhecido como anticorpos, são utilizados pelo sistema imunológico para identificar, atacar e neutralizar objetos extranhos como baterias e virus. A absorção de imunoglobulinas é essencial para a imunidade passiva dos mamíferos neonatais depois do nascimento.
- IgG: o colostro bovino tem mais IgG que todas as outras imunoglobulinas encontradas no colostro. Proporciona uma grande parte da imunidade contra patógenos invasores. IgG também ajuda iniciar a cascada de outras funções imunes.
- IgA: reside nas áreas como o trato gastrointestinal, respiratorio e urogenital para desenvolver um papel crítico na imunidade da mucosa mediante a prevenção dos patógenos
- IgM: a primeira linha de defensa frente a patógenos que entram no corpo e ataca as baterias, inativandolas.
- IgE: tem um papel importante nas reações alérgicas e ajuda na resposta aos parasito no sistema digestivo.
- IgD: funciona em conjunção com IgM para enviar uma sinal paras as células B, e ativar-las. Além disso, IgD participa em conjunto com outras imunoglobulinas para reforçar o sistema imunológico do corpo.
- Citocina: o colostro contém um alto número destes modificadores da resposta biológica. Estas podem ser moléculas de senilização proteínas, péptidos ou glicoproteínas que se utilizam comunicações celulares. As citocinas tem um papel específico como reguladores do crescimento e desenvolvimento das células epiteliales, incluindo inflamação intestinal e restauração epitelial depois do dano da mucosa. Também são mediadores importantes na regulação de respostas imunes e inflamatórias.
- Lactoferrina: é uma glicoproteína de união ao ferro. Um dos componentes antimicrobianos do sistema imunológico que combate as batérias e os fungos do corpo. Unem aos iones metálicos que são metabolitos bacterianos necessários, pelo que não estão disponíveis para o desenvolvimento bacteriano. Esta glicoproteína anti-inflamatório une aos iones de ferro livre nos fluidos biológicos, transportando o ferro as células do sangue.Se demonstrou que lactoferrina inibe o crescimento de micróbios específicos, como E. coli e Salmonela. A lactoferrina demonstrou adicionalmente efeitos antivirais.
- Lisozima: enzimas anti-bacterianas que apoia ao sistema imunológico, devido alteração das paredes celulares provocado por baterias má. Um atributo especial da lisozima é sua interação com outros componentes colostrales. Se demonstrou que funciona em um efeito sinérgico com a lactoperoxidasa, a IgA e a lactoferrina, combatendo E. coli, e amplificando os efeitos antimicrobianos.
- Lactoalbúmina: importante nutriente e proteína solúvel na água que encontra-se no leite, e que contém aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e desenvolvimento do corpo.
- Lactoperoxidasa: importante enzima antibateriana que encontra no colostro. Protege a glândula mamaria latante das infeções. Na parte activada formada por um complexo com lisozima. Também encontrou amostra para trabalhar com a lactoferrina para alguns efeitos antibaterianos. Alguns virus, como os poliovirus, são sensíveis aos efeitos tóxicos da lactoperoxidasa para os virus.
- Polipéptidos ricos em prolina (PRPs): pequenas cadeias de aminoácidos que tem um poderoso efeito na iniciação e o equilibro das respostas imunes. As funções inclui a modulação do sistema imune, atuando como dispositivos de sinalização molecular, promovendo o crescimento e a diferenciação das células B, estimulando a actividade das células NK e promovendo a proliferação de leucocitos.
- Fatores de Crescimento: estimulam o crescimento celular, a diferenciação e maduração celular . Os fatores de crescimento atua como moléculas de sinalização de uma célula a outra, assim como a regulação de uma variedade de processos celulares.
- Fatores de Crescimento Epidérmico (EGF): desenvolve um papel importante na regulação do crescimento, proliferação e diferenciação celular. Também a família de fatores de crescimento EGF pode ajudar a modular o desenvolvimento da epidermes, a glândula mamaria e o intestino.
- Fatores de Crescimento de Fibroblastos (FGFs): involucrado no crescimento dos novos vasos sanguíneos e a cicatrização de feridas.
- Fator de Crescimento Insulínico (IGF-1): os fatores de crescimento más abundantes do colostro bovino. Estas proteínas são polipéptidos de cadeia simples com aminoácidos. Possui um papel importante no crescimento da infância e tem um efeito anabólico nos adultos.
- Fator de Crescimento derivado de Plaquetas (PDGF): uma das numerosa proteínas que regulam o crescimento e a divisão celular, desenvolvendo um papel importante na formação dos vasos sanguíneos.
- Fatores de Crescimento Transformantes (TGF-alfa e TGF-beta): TGF-alfa induz o desenvolvimento do tecido epitelial. TGF-beta desempenha um papel importante na regeneração de tecidos, a diferenciação celular, a formação de cartílago ósseo, e a regulação do sistema imunológico.

Nutrientes essenciais no colostro

Carboidratos: encontram desde os açúcares simples até complexos oligosacáridos e constituem uma dos 3 macronutrientes (em conjunto com as gorduras e proteínas).
Gorduras: tem um importante fator hormonal
Proteínas: a proteína do colostro proporciona os componentes nutritivos essenciais para o desenvolvimento do músculo e do tecido fino, os aminoácidos. Consistem num grande número de compostos identificados como “bloques de construção”. Os aminoácidos são essenciais para a nutrição e o desenvolvimento muscular. Ajudar a proporcionar energia.
Vitaminas: incluem vitamina A, B2, B9, B12, e D. São nutrientes orgânicos essenciais, que junto aos minerais, trabalham como catalisadores e/ou cofactores em funções biológicas.
Minerais: incluem calcio, cloro, ferro, magnesio, fósforo, potássio, sodio e zinco. Também são elementos que atuam como catalisadores em função dentro do organismo, tal como o metabolismo ou formação de ATP.

O colostro é muito alto em proteínas, e baixo em gorduras e carboidratos, em comparação com a leite. De forma oral, se absorve em torno a 98%, resultando em uma alta biodisponibilidade, tal como Whey Protein ou Proteína de Soro de Leite.

Processo de obtenção do colostro e duração

O colostro é utilizado para suplementação provem dos animais bovino geralmente. Se extraem nas primeiras horas depois do parto e pode vir de vacas, ovelhas, porcas, etc…, sempre que estas tenham sido alimentadas de forma natural sem alimentos secos ou preparados químicos, e que por suposto tenham passado os correspondentes controles sanitários.

Colostro procedentes de Vacas alimentadas de Pasto

Posteriormente passa por um processo até ser liofilizado e congelado. Pode ser congelado a -20 graus durante um ano sem sofrer mudanças na composição

Para que serve o colostro?

A caraterística mais importante e de mais relevancia científica é sua ação para estimular e desenvolver o sistema imunológico. Como sabemos, todos nascemos com um sistema imunológico completo mas sem“adestramento”, ou seja, que as células que compõe não distinguem entre ás células boas e a má e por isso não estamos preparados para lutar contra elas.

O colostro exerce propriedades antimicrobiais e antibacterianas para proteger o organismo frente ameaças externas

O colostro transfere através dos seus componentes (imunoglobina) a memoria imunológica da mãe ao recem nascido, para que possa lutar contra posiveis infeções e doenças nada mais nascer, de outra maneira, transfere-le o adestramento necessário.

Importância do colostro

Além, de conter uma grande quantidade de nutrientes é facilmente digerível e assimilável para os recém nascidos aportando os fatores do crescimento natural para que desenvolvam seus órgãos vitais, tem um altíssimo conteúdo em proteínas e apenas tem gordura e lactose.

O colostro é nutricionalmente muito denso

Também é fundamental para começar a desenvolver e fortalecer o sistema imunológico.

Propriedades do colostro

O colostro pode prevenir as infeções das baterias e a gripe, aliviar os sintomas de transtornos gastro-intestinais, tratar a diabetes, reduzir a inflamação associada com transtornos autoimunes e aumentar o funcionamento do sistema imunológico…

Contém uma série de nutrientes importantes, incluindo: proteínas, vitaminas, minerais, factores imunitários, factores de crescimento e factores metabólicos.

É considerado como um grande alimento. Devido a investigação, está sendo cada vez más incluído, não só durante a fase post-nascimento, graças a tecnologia, podemos beneficiarmos desta substancia tão particular.

Por que tomar colostro?

A importancia do colostro para o desenvolvimento do sistema imunológico do recem nascido humano é reconhecida, e presença de componentes bioactivos estreitamente homólogos no colostro bovino, levando o seu uso crescente desta fonte de colostro nos seres humanos.

O colostro é uma substancia que não deveria deixar escapar, e aporta esplêndidos benefícios para os desportistas

Acima de tudo, dadas as suas propriedades antimicrobianas e a sua capacidade antibacteriana, o seu reforço do sistema imunitário e os benefícios para as doenças do sistema digestivo de origem auto-imune, e mesmo para a sua aplicação no campo desportivo.

Quais são os benefícios do colostro bovino?

Os resultados da suplementação com colostro são similares a suplementação de proteína do soro ou whey protein, mesmo o colostro pode oferecer alguns benefícios únicos para os sistemas imunológico e digestivo.

Combater o síndrome de permeabilidade intestinal

Durante períodos mais exigentes de treino ou competição, é bastante frequente nos desportistas ou atletas sofrem problemas relacionados com o sistema digestivo, em particular, que desenvolve alguma patología, como a da síndrome de permeabilidade intestinal. Esta causa inflamação no intestino delgado assim com vazios no revestimento da mucosa, que podem provocar que compostos perigosos entrem ao torrente sanguíneo e causam doenças.

Fatores imunológicos no colostro podem ajudar a proteger qualquer pessoa com síndrome do intestino permeável, atacando vírus, bactérias e fungos no intestino.

Doença do Crohn e colitis ulcerosa

Segundo investigações, os anticorpos encontrados no colostro também pode ajudar a pessoas que sofrem com qualquer destes transtornos inflamatórios intestinais. Os anticorpos protegem contra determinadas bacterias que foram implicadas em causar sintomas das doenças autoimunes.

Fortalecer o sistema imune

Os fatores imunológicos no colostro pode ajudar a prevenir o constipado ou a gripe. A medida que envelhecemos nossos sistemas imunológicos ficamos menos sensíveis aos vírus invasores, mais os anticorpos no colostro, em conjunto com um estilo de vida saudável pode restaurar a função suficiente para lutar contra estas infeções antes de tomar posessão.

Os anticorpos presentes no colostro são também eficazes na redução da diarreia causada pela Escherichia Coli.

Pesquisas mostraram até mesmo que o uso do colostro pode ser mais eficaz na prevenção da gripe do que a vacinação.

Colostro e fatores de crescimento

O colostro bovino, que utiliza-se dentro dos suplementos nutricionais, contém 87 factores de crescimento. Estes componentes são os que intervém a nível celular, provocando o crescimento os tecidos musculares, além disso de contribuir com estimulação da massa muscular, o tecido conjuntivo, a pele, e o sistema ósseo.

Por que os desportistas e/os atletas usam o colostro?

Dentro do plano desportivo, o colostro pode ter importantes benefícios de cara a melhorar a recuperação do desportista. Concretamente, existe um indicador de saúde denominada creatina kinasa o qual reflexa o estado do dano muscular atual da pessoa.

A creatina kinasa ou CK, é uma enzima que encontra-se no músculo esquelético e indica que pode existir um alto volumem de exercício. Afeta a capacidade de recuperação e regeneração de tecidos musculares. Neste caso, o colostro pode atuar e estar relacionado com reduzir estes níveis de CK no sangue.

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Como tomar colostro?

A dose estándar do colostro destinada como um suplemento de proteína ou agente de saúde intestinal está situada entre 10-60g. Esta dose contém 2-4 g (10-30%) de imunoglobulina.

Os resultados podem ser amplificados pela combinação de colostro e proteína de soro de leite

É importante que ao comprar um suplemento de colostro prestemos atenção à sua composição. A Imunoglobina G activa (IgG), um dos anticorpos mais importantes, encontra-se a um nível considerável. Oferece maior proteção e fortalecimento do sistema imunológico.

Comprar colostro

Existem varios formatos de suplementos de colostro, em pó ou em cápsulas, apesar que a forma mais recomendada é mediante a primeira opção, sobre tudo, se vai em conjunto com o pó de proteína de soro ou whey protein.

Neste sentido, podemos comprar em HSN a proteína de soro de leite Evoexcel 2.0. É enriquecido não só com colostro, mas também com outros elementos importantes:

Probióticos e prebióticos, enzimas digestivas (Digezyme®),
Além disso é muito baixa em calorias, gorduras e carboidratos.
Aporta um óptimo aminograma, especialmente rico em Aminoácidos Ramificados (BCAAs) e L-Glutamina.