Óleo de Linhaça: O que é, Fontes, Propriedades e Benefícios, Seu Uso na Dieta, Com Que Combinar

Cada dia mais gente que deseja cuidar do seu corpo usa óleo de linhaça como suplemento alimentar devido as bondades que contam sobre ele.

O que é o Óleo de Linhaça?

O óleo de linhaça vem na semente da planta Linum usitatissimum (lino) é rico em ácidos gordos das series omega 3, omega 6, e omega 9. Sua qualidade depende diretamente da qualidade da matéria prima utilizada com os processos de prensado utilizados para sua extração, sendo de mais qualidade quando se obtém em frio.

Entre os seus benefícios destacam: saúde para a pele, coração, sistema imune e cérebro.

Fontes

A fonte do óleo de linhaça são as sementes de linhaça ou linanza. Tratam-se de uma excelente fonte de micronutrientes, fibra, antioxidantes, e gorduras saudáveis, tal como a ALA ou Ácido Alfa Linolénico.

Óleo de Linhaça Prensado em Frio

Na hora de comprar óleo de linhaça recomenda-se observar na etiqueta ressaltado “primeira extração em frio” devido a que será o que tem melhor qualidade e disponibilidade. Estraga-se rapidamente, assim que é importante tomar certas precauções com o vidro que guarda-o, de modo que esteja guardado em um lugar fresco e que não apanhe sol directamente.

Propriedades do Óleo de Linhaça

O óleo de linhaça tem propriedades nutricionais interessantes e efeitos potencialmente benefíciosos para a saúde, devidas principalmente a sua composição, especialmente, seus ácidos gordos poliinsaturados com o aporte de ALA (omega 3) e fitoquímicos como os lignanos (uma das melhores fontes).

Os lignanos são uma classe de fitoestrógenos, com importantes propriedades antioxidantes, capazes de neutralizar  ação oxidativa danhina produzida pelos radicais livres em cada tecido celular de nosso organismo.

Esta combinação nutricional possui um importante potencial na hora de produzir propriedades beneficiosas para a sua saúde: redução de doenças cardiovascular, aterosclerosis (obstrução das artérias por acumulação de substancias gordas, colesterol e outras, nas paredes das arterias), diabetes, cancro, artritis, osteoroporis, trastornos autoimunes e neurológicos.

Informação Nutricional

Tabela Nutricional por 100g.

Do total de gorduras poliinsaturadas, por cada 100g, Ómega 3: 53304mg, e Ómega 6: 12701mg

Ómega 3 para Veganos/Vegetarianos

Fonte Vegana Omega 3

O óleo de linhaça é uma fonte vegetal de Ómega 3, de facto, é a mais rica neste nutriente essencial, e contém em torno a um 50-60% de ómega 3 na forma de ALA. É por tanto, uma alternativa para as pessoas que não tomam carne ou óleo de peixe. Como bem sabemos, este tipo de ácido gordo não fabrica nosso corpo e por tanto, devemos introduzir na dieta apartir das fontes mais óptimas. Neste caso, as pessoas que seguem uma dieta vegana ou vegetariana, tem a opção de adicionar este nutriente essencial através do óleo de linhaça.

Conversão ALA em Ómega 3

Este ponto dever ficar claro: a conversão de ALA em ómega 3. Em certas pessoas, parece que não existe um alto índice de conversão, ou seja, obter os ácidos gordos ómega 3 (EPA y DHA) apartir do ALA, em um ratio o suficientemente importante. Entre as razões podemos encontrar:

• Maior presença do Ácido Linoleico (AL) devido a maior toma de fontes deste. Trata-se de um ómega 6, também essencial, e que comparte enzimas (obter o ácido araquidónico a partir de AL) que trabalham para convertir ALA en omega-3.
• Déficit de cofactores enzimáticos, devido a uma falta de nutrientes ou dieta carente, como zinco, magnesio, selenio, vitamina C e B.
• Também parece, que a capacidade de conversão em mulheres é maior que em homens, tal como refletiu em um estudo.

Importância Ómega 3

O ácido gordo essencial ómega 3 tem um papel fundamental em importantes processos do organismo, tal como atuar como anti-inflamatorio natural, saúde do coração e apoio cognitivo.  Nas crianças contribuem com o crescimento do tecido neuronal durante o período perinatal, também de um apoio nutricional no desenvolvimento dos bebés prematuros. Em adultos, manter uns níveis adequados deste ácido gordo essencial reduz as possibilidades de complicações com patologias clínicas, concluindo tecido cardíaco, renal e neuronal.

De facto, possuir deficit de omega-3 relaciona-se com casos de depressão, risco de coronario, dor (atrite), entre outros problemas graves de saúde.

Benefícios do Óleo de Linhaça

Perder Peso

Reduzir Açúcar no Sangue

Anti-inflamatorio

Desportivos

Pele e Cabelo

Para a Mulher

Saúde do Coração

Óleo de Linhaça na Dieta

Na hora introduzir este alimento na nossa alimentação temos duas opções: Óleo de linhaça em formato líquido, ou bem Suplementos de Óleo de Linhaça ou Linaza. Com ambos vamos a conseguir aportar os mesmos benefícios, de uma maneira estamos tomando mais conteúdo calórico (óleo), enquanto que da forma em cápsulas ou perlas, só ficamos com o principio activo ou ácido gordo.

Guardar Óleo de Linhaça

Uma vez aberto, aconselha manter na geladeira para conservar a frescura. Para prever a oxidação, que faz que tenha mau sabor, é importante que não entre em contato directo com a luz e fechar bem o frasco.

Não Cozinhar com Óleo de Linhaça

A recomendação na hora de tomar óleo de linhaça é que se use tal qual, a modo de aderécio ou molho para nossos pratos, ou consumir directamente com uma colher. Ou seja, tomar em cru. O motivo é que se utilizamos para cozinhar, o facto de elevar a temperatura produzira que se oxide.

Com Que Combinar Óleo de linhaça?

Tal como falamos anteriormente, se buscamos uma eficaz conversão de ALA em omega-3, será necessário que existam a adequada quantidade de elementos que atúam como cofatores em este processo. Entre estes podemos recomendar tomar junto do óleo de linhaça, e sempre para solventar qualquer carecia da alimentação:

De cara a melhorar a saúde articular, podemos adicionar colágenio Hidrolizado com Magnesio, vitamina C e ácido hialurónico. De esta forma oferece-se um produto com maior quantidade de elementos, e que também potencia outros efeitos.

Contra indicações de Tomar Óleo de Linhaça

Entre os principais problemas que podem-se encontrar na hora de consumir o óleo de linhaça encontra-se basicamente relacionados com o sistema digestivo. De esta forma, aconselha-se tomar pequenas quantidades, já que podria produzir malestar estomacal por indigestão, náuseas, dor abdominal, ou flatulencias. Devido a seus efeitos laxantes, podia desembocar em casos de diarrea. Em outros casos, se pudiera contemplar a possibilidade de reação alérgica, como urticaria, inchaço, ou dificuldade para respirar.

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