Almôndegas de Quinoa

Tipos de receita: Almôndegas de Quinoa

• Tempo de preparação: 12 minutos
• Tempo de cozinhado: 35 minutos
• Tamanho da porção: 1 Almôndega
• Número de porções: 10
• Estilo de cozinha: Mediterrânea

Ingredientes

• 150g de quinoa
• 6 claras
• 50g de farinha de grão
• 1 cebola
• 1 pimento verde
• 1 pitada de salsa
• 1 pitada de alho em pó
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• Azeite

Como preparar: Almôndegas de Quinoa

1. Numa panela, aquecemos a água. Quando começar a ferver, deitamos a quinoa. Deixamos cozinhar durante 15min.
2. Entretanto, descascamos a cebola, e cortamos o pimento em pedaços muito finos. Deitamos o azeite numa frigideira anti-aderente. Quando estiver quente, acrescentamos as verduras e cozinhamos a lume baixo.
3. Quando a quinoa estiver pronta, escorremos a água e colocamos numa taça. Com a ajuda de papel, secamos o máximo possível.
4. Noutra taça, adicionamos a quinoa juntamente com as verduras e com o resto das especiarias.
5. Com a ajuda de um garfo, esmagamos tudo muito bem até conseguir uma massa homogénea.
6. Com as mãos, damos ao preparado a forma de almôndega.
7. Podemos fritar as almôndegas ou fazê-las no forno.
8. No caso de ir ao forno: Aquecemos o forno durante 10min a 200º. Numa bandeja apropriada, colocamos as almôndegas e em seguida vamos vaporizá-las com azeite. Levamos o tabuleiro ao forno e cozinhamos durante 12-15min a 170º, ou até que estejam douradas.