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Nesta ocasião, propomos uma das receitas mais saudáveis, combinando os benefícios do coco e dos legumes.
Ingredientes
- 2 cebolas
- 3 colheres de óleo de girassol
- 750 gr de abóbora da variedade Hokkaido
- 1 caldo de verduras
- 1-2 colheres de sal fina do Himalaia
- 1 colher de canela
- 2 colheres de curry
- um pouco de salsa picada
- 1 lata leite de coco
- um pouco de gengibre fresco ralado
| Informação Nutricional por dose | |
|---|---|
| Calorias: | 667kcal |
| Gorduras: | 56,5g |
| das quais saturadas: | 52.5g |
| Carboidratos: | 32g |
| dos quais açúcares: | 6g |
| Fibra: | 6g |
| Proteinas: | 8g |
| Sal: | 2,5g |
Como preparar: Sopa de Abóbora com Leite de Coco
| Tempo de preparação: | 20 minutos |
| Tempo de cozinhado: | 35 minutos |
| Tamanho da dose: | 1 Prato |
| Número de doses: | 2 |
| Estilo de cozinha: | Europeia |
- Corte a abóbora e a cebola em cubos.
- Coloque uma panela no fogo com um pouco de óleo de girassol e salteie a cebola até ficar macia e transparente.
- Limpe a abóbora, retire as sementes e corte em cubos.
- Adicione a abóbora à panela onde temos a cebola e salteie tudo junto.
- Adicione água até que os legumes estejam completamente cobertos e adicione o cubo de caldo de legumes, sal e canela. Opcionalmente, podemos adicionar um pouco de pimenta moída.
- Mexa bem os legumes e deixe ferver durante cerca de 20 minutos até que a abóbora esteja tenra.
- Adicione o leite de coco e o caril e deixe por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam misturados.
- Para terminar, esmague a mistura e passe pelos chineses. Vamos obter um creme saboroso. Retificar o sal, se necessário.
- Colocamos no prato e polvilhe o creme com salsa picada e gengibre ralado.
Avaliação Sopa de Abóbora
Rápido de fazer - 100%
Fácil disponibilidade de ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Saboroso - 100%
100%
