Bolachas com Farinha de Amêndoas

Tipos de receita: Bolachas com Farinha de Amêndoas

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozinhado: 15 minutos
• Tamanho da porção: 1 Bolacha
• Número de porções: 20
• Estilo de cozinha: Europeia

Ingredientes

• 250g de Farinha de Amêndoa da FoodSeries.
• 120ml de Óleo de Coco Orgânico da BioSeries.
• 120g de Açúcar de coco 100% da FoodSeries.
• 1 ovo tamanho M.
• 20-30ml de bebida de amêndoa sem açúcares adicionados.
• ½ Saqueta de levedura de pasteleiro.
• 1 pitada de sal.
• Opção 1: Chocolate preto sem açúcar da FoodSeries.
• Opção 2: Creme de coco e amendoim com mel da FoodSeries.

Como preparar: Bolachas com Farinha de Amêndoas

1. Coloqua o ovo com o óleo de coco temperado (líquido) e uma pitada de sal numa taça. Bate a mistura.
2. Adiciona o açúcar de coco à mistura de ovo e óleo de coco.
3. Adiciona metade da farinha de amêndoa e metade do pacote de fermento à mistura completa.
4. Uma vez que a densidade da mistura esteja no ponto de que o utensílio utilizado fique difícil de manusear, acrescenta o resto da farinha de amêndoa aos poucos e mistura com as mãos.
5. Caso a mistura fique excessivamente espessa depois de adicionar toda a farinha de amêndoa, pode-se usar uma pequena quantidade (20-30ml) de bebida de amêndoa sem adição de açúcar.
6. Atenção! A mistura tem que ser espessa, com uma consistência que seja maleável com as mãos que não permita a mistura com utensílios de cozinha. A bebida de vegetais só deve ser usada se a mistura contiver tanta farinha de amêndoa que não seja possível integrá-la completamente.
7. Retira pequenas quantidades (30-40g) da mistura e enrola-as fazendo bolas com as mãos.
8. Coloca as bolinhas num tabuleiro forrado com papel anti-aderente, e alisa-as levemente com as mãos, até atingirem 3-4cm de altura.
9. Opção 1: Adiciona pequenos pedaços da barra de chocolate amargo para fazer gotas de chocolate sem açúcar.
10. Colocar a bandeja a meia altura no forno pré-aquecido a 170ºC, por 14-16 minutos.
11. Opção 2: Adiciona coco e creme de manteiga de amendoim com mel assim que os biscoitos estiverem prontos.