Bolachas com farinha de amêndoa e ovo, sem glúten

Ingredientes

Como preparar: Bolachas com Farinha de Amêndoa

1. Coloca o ovo numa taça com o óleo de coco à temperatura ambiente (em estado líquido) e uma pitada de sal. Bate bem a mistura.
2. Adiciona o açúcar de coco à mistura do ovo com o óleo de coco.
3. Junta metade da farinha de amêndoa e meia saqueta de fermento à mistura.
4. Quando a massa começar a engrossar e o utensílio que estás a usar se tornar difícil de manusear, vai juntando o resto da farinha de amêndoa aos poucos, misturando com as mãos.
5. Se a massa estiver demasiado espessa, podes adicionar 20–30 ml de bebida de amêndoa sem açúcares adicionados para atingir a consistência ideal. Esta bebida não só facilita a preparação da receita, como também é uma excelente opção sem açúcares para quem procura controlar melhor a dieta.
6. Faz pequenas bolinhas com a massa e coloca-as num tabuleiro de forno com papel vegetal antiaderente; achata-as ligeiramente para dar forma às bolachas.
7. Leva ao forno a 170 ºC durante 14–16 minutos.
8. Adiciona pedaços de chocolate negro sem açúcar para um toque extra de sabor. (Opcional)