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A dieta Dukan ficou conhecida nos últimos anos como um recurso atrativo para quem pretende perder peso em tempo recorde.
Índice
O que é a Dieta Dukan
Trata-se de uma dieta hiperproteica, dá prioridade ao elevado consumo de proteínas, que tem como propósito conseguir o peso certo, de forma rápida, mediante uma alimentação controlada durante quatro fases que compõem a dieta.
Alimentos com elevado fornecimento de proteínas.
Para que serve?
A dieta Dukan constitui uma proposta para perder peso com a realização sequencial de cada fase, tendo como base principal a restrição de alguns alimentos, dependendo da fase onde nos encontremos.
Dieta Dukan Fases
As fases dieta Dukan foram desenhadas para emagrecer durante a realização das duas primeiras, de ataque e normal.
Depois, as de consolidação e estabilização são para manter o peso justo.
Fase 1: de ataque
Acelera o emagrecimento pelo consumo exclusivo dos 72 alimentos de proteínas puras, conforme se quiser.
Seguidamente, os critérios incluídos:
- Consumir 1,5 colheres de farelo de aveia por dia.
- Beber entre 1,5 – 2 litros de água por día.
- Realizar 20 minutos diários de atividade física.
Estima-se que é possível perder entre 1,5 e 4kg.
Fase 2: normal
Tem um ritmo de alternância entre dias de proteínas puras e dias de proteína com verduras. O consumo alimentar é baseado nos 72 alimentos proteicos, os quais são complementados com 28 verduras.
Também implica critérios adicionais:
- Consumir duas colheres de farelo de aveia por dia.
- As quantidades dos alimentos permitidos é ilimitada.
- Beber entre 1,5 – 2 litros de água por dia.
- Realizar 30 minutos de atividade física diária.
O peso que se pode eliminar é de aproximadamente 1 kg por semana.
Fase 3: de consolidação
É permitida a reintrodução progressiva de alimentos considerados como para prazer (pão integral, frutas, queijo…), introduzindo o termo “Comida de gala”.
É a fase, que segundo Dukan, evita o efeito ressalto.
Os alimentos permitidos são alternados nos dias, exceto à quinta-feira que é destinada a proteínas puras.
Como nas outras fases, devem ser cumplidos certos critérios:
- Consumir duas colheres e meia de farelo de aveia por dia.
- As quantidades dos alimentos permitidos é ilimitada.
- Beber entre 1,5 – 2 litros de água por dia.
- Realizar 25 minutos de atividade física diária.
Fase 4: de estabilização
É a fase crucial para o êxito da dieta, e estabelece 3 medidas que devem ser aplicadas para sempre:
- Consumir 3 colheres diárias de farelo de aveia.
- Manter a quinta-feira com apenas Proteínas Puras.
- Realizar 20 minutos de caminhada ou exercício e esquece os elevadores, entre outros aspetos relacionados com a atividade física.
Igual que nas fases anteriores, deve beber-se entre 1,5-2 litros de água por dia.
Quanto tempo demora a dieta Dukan?
A duração desta fase (estabilização) é permanente: o objetivo consiste em manter o peso justo para sempre.
Quais são os alimentos que podes comer?
É importante saber que são admitidos 100 alimentos, dos quais 72 são proteínas puras (carnes, peixe, mariscos, proteínas vegetais, lácteos com 0% de matéria gorda), enquanto que os outros 28 são verduras.
Do mesmo modo, o alimento fundamental é o farelo de aveia.
Dieta Dukan opiniões
As opiniões em foruns de utilizadores que experimentaram a dieta Dukan são variadas.
Alguns dos testemunhos são positivos, por parte de quem afirma ter perdido o peso necessário para conseguir o seu estado de bem-estar; enquanto que outros opinam que esta dieta é difícil de fazer e recaíram por não manter as necessidades de estabilização.
Entre as recomendações, o mais importante é:
- Ser disciplinado em cada fase da dieta;
- Selecionar adequadamente o que comer para ter um consumo diário o mais equilibrado possível, dentro dos alimentos autorizados; e
- Não esquecer o consumo sugerido de água.
Deixamos em seguida uma proposta de como podes elaborar o menu diário, de acordo com a fase em que te encontrares.
Fase de ataque:
- Pequeno-almoço: Copo de leite magro, colher e 1/2 de farelo de aveia, 2 fatias de fiambre de peru.
- Almoço: lombo de vaca em molho 4 queijos, preparada com leite magro
- Jantar: peito de frango grelhado, cobertura de queijo e fiambre de peru, por exemplo.
Fase normal:
- Pequeno-almço: Iogurte magro, 2 colheres de farelo de aveia, pancaquas de ovo e tomate.
- Almoço: bife de vaca em molho de tomate, salada de alface, pepino e beringela.
- Jantar: rodela de salmão em molho de cogumelos, salada de cenoura, acelgas e curgete.
Fase de consolidação:
- Pequeno-almoço: Copo de leite, 2 colheres e 1/2 de farelo de aveia, fatia de pão integral com queijo, alface e tomate.
- Almoço: lata de atum, mass integral com pesto, salada de vegetais crus, laranja.
- Jantar: peito de frango com molho de brócolos, arroz integral, salada de vegetais crus, maçã.
Fase de estabilização:
- Pequeno-almoço: Iogurte magro, 3 colheres de farelo de aveia, 2 fatias de pão integral com queijo.
- Almoço: bife de lombo de vaca, arroz integral, feijão, 1 pêra.
- Jantar: bife, creme de abóbora, salada fresca.
Recomendações
Tem presente que esta abordagem é uma entre muitas outras que são semelhantes, mas NÃO é uma reeducação alimentar.
Muitas pessoas não chegam até ao fim e quem chega não costuma ter êxito devido a que em nenhum momento aprendem o que é bom ou não, e quando devem de comer, o que conduz em muitas ocasiões ao consumo de quantidades ínfimas ou de alimentos essenciais deficitários, bem como ao excesso de outros quando não o devem fazer.
O mais habitual, portanto, é um efeito ressalto que te vai fazer recuperar tudo o que perdeste e inclusive mais.
Bibliografia
- “Toda la verdad sobre la dieta dukan”. Álvaro Campillo Soto 2014.
- Método Dukan.
- “El método Dukan”. Pierre Dukan 2010.
- Opinão e experiência pessoal em consulta clínica com pacientes reais que a experimentaram.
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