Sales de Cálcio de acordo com a sua Biodisponibilidade

30Os Sais de Cálcio, qual deles é mais biodisponível?

Por que o cálcio tem que ser tomado em forma de sal?

Por que não o cálcio só?

As formas de cálcio que se comercializam no mercado nunca são cálcio puro em forma iónica (Ca2+), sempre se comercializam em forma de sais, como o citrato de cálcio [(C6H6O7)2Ca3·4H2O].

Isto se deve a que o cálcio é um mineral com uma carga eléctrica positiva, que deve ser corregida para manter a electroneutralidade do nutriente.

Como o sódio possui uma carga positiva se estabiliza com o cloruro que possui uma carga eléctrica negativa. Isto ocorre igual no corpo, devido ao fenómeno que se denomina “hiato aniónico” e mantém a neutralidade eléctrica dos elementos com valência despareada.

Figura VI. Fórmula de cálculo do hiato aniónico para manter a electroneutralidade.

Os sais que formam as uniões de cálcio e complexos se desenvolvem para melhorar factores como a solubilidade e estabilidade no meio, a osmolalidade, a absorção…

Há algum sal melhor que outro?

Um grande erro por parte dos consumidores é pensar que o sal possui diferentes efeitos que outro:

“…o carbonato de cálcio é melhor para os osso e o citrato de cálcio para o funcionamento celular…”

Não! O sal, o complexo, unicamente determina a cinética do mineral no organismo e certas propriedades organolépticas.

Más quando chega ao sangue o faz de depois de ter sido divido e os efeitos no organismo os produz sempre o mesmo composto, o cálcio, independentemente da forma que venha.

Devemos atender aos dois critérios na hora de seleccionar o sal de qualquer mineral ou outro:

Conteúdo elemental

Me explico:

O sal quando se forma não se cria em uma proporção 1:1, em ocasiões as proporções são diferentes para conseguir essas propriedades das que falamos, da forma que existem sais de cálcio como o citrato que contem um 21% do seu conteúdo em cálcio elemental, e outros como o gluconato que somente contém um 9%.

Biodisponibilidade

Quanto mais seja, melhor, pois em menos quantidade do mineral será excretado e um maior percentagem chegara no nosso sangue que é o que nos interessa.

Embora em ocasiões a biodisponibilidade se expressa com número exactos,  certo é que depende de uma grande quantidade de factores intrínsecos e extrínsecos pelo que é muito mais correto denominar a biodisponibilidade como (alta/media/baixa).

Resultado

Ambos factores devem ser ponderados com dados em base do nosso cenário para determinar qual é mais adequado, porque:

E normalmente a pior biodisponibilidade tenha, mais desconfortos grastrointestinal com o seu consumo, pelo que a minha recomendação é buscar uma fonte de alta biodisponibilidade e depois fixaremos o conteúdo elemental.

Quais são os Sais de Cálcio?

Existem muitas apresentações de cálcio disponíveis; vamos analisar os mais comuns e expor de forma simples os seus prós e os seus contras:

O Citrato de Cálcio e o Carbonato de Cálcio

A decisão de qual escolher dependera das condições do usuário e o formato do produto:

Citrato de Cálcio

O citrato de cálcio é, em geral, superior ao carbonato de cálcio, embora contenha aproximadamente a metade do seu conteúdo elemental,a  sua biodisponibilidade é muito alta graças ao complexo que forma com o ácido cítrico que faz que não se requiera um meio ácido no estômago para a sua correcta absorção.

Carbonato de Cálcio

O carbonato de cálcio é preferível em casos de insuficiência renal crónica pela boa capacidade que tem de unir aos fosfatos e ser eliminado via renal, além disso pelo seu alto conteúdo elemental, embora requeremos o seu consumo com comida para poder aproveitar.

Tabela Resumem Sais de Cálcio

Novo Citrato de Cálcio da RawSeries

O maior problema que  demonstrou as investigações clínica sobre o citrato de cálcio foi que tem aproximadamente a metade do conteúdo elemental que o concorrente directo, o carbonato, é difícil implementar o seu uso já que os pacientes requerem utilizar uma grande quantidade de tablets para conseguir a dose estabelecida.

Formato em pó

Por isso, nós da HSN desenvolvemos um produto de citrato de cálcio RAW, para que possas consegui as quantidade de cálcio que necessitas a través do cómodo uso de pó, e assim não tens que tomar tablets grandes, pois sabemos que isso é um problema para muitas pessoas.

Figura VII. Citrato de Cálcio daRawSeries.

Mais biodisponibilidade

Aqui vais a encontrar todo o bom da fórmula com mais biodisponibilidade de cálcio do mercado, no formato mais adequado para o seu uso de forma que possamos salvar as distâncias da principal limitação que apresenta, que é a necessidade de utilizar uma grande qualidade de comprimidos para chegar na dose efectiva.

Figura VIII. Jaime Hidalgo utilizando um produto RawSeries.

Alta solubilidade

A solubilidade deste sal cálcica é boa, permite homogeneizar a mistura na água na temperatura ambiente sem necessidade de diluir excessivamente, é cómodo de tomar já que pode ser utilizado em jejum sem problemas de absorção e sem necessidade de utilizar sumos cítricos para dar potencia.

Apto Veganos

O produto, claramente, é apto para o seu consumo em dietas vegetarianas e veganas.

Isto é uma vantagem, já que é uma população que por não consumir lácteos costuma apresentar ingestas dietéticas de cálcio muito por debaixo das recomendações diárias.

Sem Alergénios

Também não contém alergénios como o glúten, ovo, soja, peixe ou frutos de casca rija, convertendo em uma opção excelente para pessoas  alérgicas, intolerantes e/ou sensíveis a estes alimentos.

Fontes bibliográficas

1. Balk, E. M., Adam, G. P., Langberg, V. N., Earley, A., Clark, P., Ebeling, P. R., … Dawson-Hughes, B. (2017). Global dietary calcium intake among adults: a systematic review. Osteoporosis International, 28(12), 3315–3324.
2. Ross, A. C., Manson, J. A. E., Abrams, S. A., Aloia, J. F., Brannon, P. M., Clinton, S. K., … Shapses, S. A. (2011). The 2011 report on dietary reference intakes for calcium and vitamin D from the Institute of Medicine: What clinicians need to know. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 96(1), 53–58.
3. Straub, D. A. (2007). Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. Nutrition in Clinical Practice, 22(3), 286–296.
4. Wasilewski, G. B., Vervloet, M. G., & Schurgers, L. J. (2019). The Bone—Vasculature Axis: Calcium Supplementation and the Role of Vitamin K. Frontiers in Cardiovascular Medicine, 6, 6.

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