Benefícios da proteína de ervilha para a saúde

Carlos Sánchez 4 min. de leitura Proteínas Deixa um comentário

A proteína de ervilha possui uma série de características que a tornam uma candidata interessante dentro da alimentação:

A proteína de ervilha é 100% vegetal, isto significa que não contém absolutamente nenhum produto ou subproduto de origem animal, sendo por isso ideal para vegetarianos e veganos.
É uma excelente alternativa para pessoas intolerantes ao glúten, à lactose ou ao ovo.
Contribui para complementar as necessidades nutricionais proteicas: 1,8 a 2,5 g por cada kg de massa corporal para desportistas e dietas de emagrecimento, e 0,8 g para os restantes consumidores.

Impulsiona a recuperação muscular

A proteína de ervilha, com presença de aminoácidos essenciais, contribui de forma significativa para a recuperação muscular e a reparação dos danos fibrilares causados pelo stress físico. O seu perfil de aminoácidos, com destaque para a arginina, lisina e fenilalanina, é semelhante ao do soro de leite ou da carne.

A lisina, em particular, apoia o transporte de ácidos gordos, a redução do colesterol e a formação de colagénio, crucial para o tecido conjuntivo.

Regula o açúcar no sangue

Comer alimentos ricos em hidratos de carbono eleva o açúcar no nosso sangue, desencadeando a libertação de insulina para restabelecer o equilíbrio.

Um estudo revela que o consumo de proteína de ervilha juntamente com alimentos de elevado índice glicémico ajuda a regular o açúcar no sangue. Esta combinação deu origem a uma resposta pós-prandial mais estável, mantendo tanto os níveis de glicose como o apetite em intervalos saudáveis.

Ideal para batidos ou receitas fit

No que diz respeito à sua preparação, a proteína de ervilha não se limita apenas aos batidos.

Pode ser incorporada em inúmeras receitas, tanto frias como quentes.
A sua boa dissolução permite cozinhá-la sem que o calor destrua as suas propriedades, desde que não seja queimada ou sobreaquecida.

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Pode tomá-la em: panquecas, muffins, waffles, smoothies com frutas e/ou vegetais, e sementes, misturada com queijo fresco ou iogurte, combinada com creme de amendoim, amêndoa ou caju, base de pizza fit…

Hipoalergénica

Pode ser consumida por qualquer pessoa, e pode adaptar-se a qualquer plano nutricional, por se tratar de uma proteína hipoalergénica (não apresenta nenhum alergénio), além de ser muito acessível economicamente.

Para quem é indicada?

Desportistas que procuram uma rápida recuperação muscular.
Veganos e vegetarianos.
Pessoas com alergias ou intolerâncias alimentares.
Pessoas com problemas de digestão.

Promove a perda de peso

Na hora de perder peso, e sobretudo gordura, devemos criar um défice calórico, ou seja, ingerir menos calorias do que aquelas que o nosso corpo gasta. Isto fará com que o organismo recorra aos depósitos de lípidos e os mobilize, para compensar a falta de energia.