Que proteína tomar se és intolerante à lactose

Melanie Ramos 9 min. de leitura Proteínas Deixa um comentário

És intolerante à lactose? Não estás sozinho. Cada vez mais pessoas sentem desconfortos digestivos como inchaço, gases ou dor intestinal após consumi-la.

A lactose é um açúcar presente no leite e nos seus derivados que requer uma enzima específica, a lactase, para ser corretamente digerida. Quando esta enzima diminui — algo que pode acontecer se deixares de consumir lactose durante longos períodos — surgem os sintomas de intolerância.

Por isso, se voltares a introduzi-la sem uma adaptação prévia, é provável que o teu sistema digestivo dê sinal… e não propriamente de forma positiva.

A maioria dos suplementos de proteínas são elaborados a partir de soro de leite, pelo que contêm lactose de forma natural. Isto pode ser um problema para pessoas intolerantes se não escolherem corretamente.

No entanto, hoje em dia existem várias alternativas de alta qualidade sem lactose ou com conteúdo praticamente nulo, perfeitamente adaptadas às tuas necessidades.

Índice

1 Como saber se uma proteína contém lactose
2 O poder do reino vegetal: uma alternativa sem lactose garantida
3 Hidrolisados de isolado de soro: máxima pureza e digestibilidade
4 Proteína de albumina de ovo: a alternativa “de reserva” sem lacticínios
5 Conclusões

Como saber se uma proteína contém lactose

Identificar a presença de lactose não é nenhum segredo; basta saber onde olhar no rótulo nutricional. A lactose é, essencialmente, o açúcar intrínseco do leite.

Assim, para detetar a sua presença, deves focar-te diretamente na tabela de informação nutricional:

Procura a secção de “Hidratos de Carbono” e, dentro desta, a subcategoria de “Açúcares”.

A regra de ouro: num suplemento de proteína pura, praticamente a totalidade desses açúcares provenientes do leite será lactose. Se o valor de açúcares for muito baixo (inferior a 1 g por cada 100 g de produto), é um excelente indicador de que a carga de lactose é insignificante ou nula.

? Nota: Nos gainers ou aumentadores de peso, o perfil nutricional está alterado devido à adição de hidratos de carbono complexos (como maltodextrina ou aveia). Deverás verificar a lista de ingredientes e confirmar se a fonte de proteína não é de origem láctea ou, como veremos a seguir, mesmo sendo, que seja por exemplo uma proteína hidrolisada.

O poder do reino vegetal: uma alternativa sem lactose garantida

Se a tua intolerância à lactose é severa, ou simplesmente decidiste seguir uma dieta plant-based, as proteínas vegetais são a melhor escolha. Longe de serem “segundas opções”, a ciência nutricional já demonstrou que fontes como a soja ou a ervilha oferecem um perfil de aminoácidos excelente, capaz de cobrir perfeitamente as necessidades de atletas de qualquer nível.

A grande vantagem destas proteínas é a sua origem intrinsecamente livre de lactose. Por não provirem do leite de vaca, não existe risco de vestígios deste açúcar, eliminando qualquer preocupação digestiva.

Na HSN podes encontrar um vasto catálogo de proteínas vegetais sem lactose, como por exemplo:

Proteína de Soja Isolada: tem sido historicamente a referência nas proteínas vegetais. Possui um perfil de aminograma completo, contendo todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa para a síntese proteica. Na HSN utilizamos isolados de proteína de soja de alta pureza, garantindo uma textura agradável e um teor proteico muito elevado, ideal para quem procura uma opção comparável em desempenho às proteínas de soro, mas totalmente livre de lacticínios.
Proteína de Ervilha Isolada: tornou-se a favorita de quem procura uma alternativa hipoalergénica e suave para o estômago. Destaca-se pelo seu elevado teor de lisina e arginina, aminoácidos fundamentais para o desenvolvimento e manutenção muscular. É muito valorizada pela sua excelente tolerância digestiva. Se és daqueles que sente que as proteínas de soro — mesmo as isoladas — ainda causam algum desconforto, a proteína de ervilha é, regra geral, a opção mais amigável para o teu sistema digestivo.

Hidrolisados de isolado de soro: máxima pureza e digestibilidade

Se procuras o mais avançado em tecnologia nutricional, os hidrolisados de isolado de proteína de soro de leite representam o topo da suplementação atual. Não só pela sua elevadíssima biodisponibilidade, mas também porque o seu processo de produção os torna uma opção especialmente segura para quem tem sensibilidade moderada aos lacticínios.

Produtos de última geração, como a nossa 100% Proteína de Soro Hidrolisado Isolado (que utiliza a matéria-prima de alta qualidade Lacprodan® Hydro.90 INS), passam por processos de filtração combinada e hidrólise técnica. Este tratamento não só pré-digere a proteína para que o teu organismo a absorva quase instantaneamente, como também desempenha uma função-chave: eliminar os açúcares naturalmente presentes na fonte de origem.

O que torna estes hidrolisados diferentes?

Redução drástica de lactose: Ao contrário de outros hidrolisados do mercado que mantêm níveis residuais de açúcar, o tratamento específico aplicado em fórmulas de alta pureza consegue reduzir o teor de lactose ao mínimo. Se tens uma intolerância leve, isto significa que não tens de abdicar da proteína com maior valor biológico e melhor digestibilidade.
Pureza incomparável: Ao trabalhar com um isolado hidrolisado, obtêm-se concentrações de proteína até 92%. Isto implica que, além de ser baixa em lactose, praticamente toda a gordura é eliminada, resultando num perfil nutricional extremamente limpo.
Adeus ao desconforto: O hidrolisado permite que as cadeias de aminoácidos estejam fragmentadas em péptidos mais curtos. O resultado é uma proteína que quase não exige esforço digestivo, minimizando o desconforto associado ao consumo de lacticínios e facilitando uma recuperação muscular pós-treino muito mais confortável e eficiente.

? Escolher um hidrolisado de isolado de soro não é apenas uma questão de performance desportiva; é uma aposta na saúde digestiva, permitindo-te desfrutar da melhor matéria-prima sem as complicações associadas à lactose.

A alternativa refrescante: proteína “Clear”

Muitas vezes, os utilizadores com intolerância à lactose assumem que têm de se resignar a texturas densas ou sabores lácteos. No entanto, o processo de “clarificação” quebra esse mito. Ao ajustar o pH durante o processamento, obtém-se uma proteína que, ao dissolver-se em água, perde a turbidez e densidade láctea, transformando-se numa bebida transparente, semelhante a um sumo ou refrigerante.

Base técnica de excelência: Nutricionalmente, Evoclear Hydro é um isolado de proteína de soro hidrolisada. Tal como outros hidrolisados, o processo elimina praticamente todos os açúcares do leite. Assim, é igualmente baixa em lactose, permitindo-te usufruir dos seus benefícios sem desconforto digestivo.
Digestão ultrarrápida: Ao combinar a hidrólise (pré-digestão enzimática) com uma textura leve e líquida, a velocidade de absorção é excelente. É ideal para momentos em que o apetite é baixo ou após treinos intensos, quando um batido espesso não apetece.
Versatilidade sem lacticínios: Graças aos seus aromas frutados ou refrescantes, afasta-se completamente da experiência “milkshake”. Isto não só agrada a quem procura sabores mais leves, como também elimina a sensação de estar a consumir um lácteo — algo que muitos intolerantes valorizam bastante.

? Se és intolerante à lactose e procuras uma fonte de proteína de rápida absorção e com sensação mais próxima de um refresco do que de um suplemento clássico, Evoclear Hydro é, sem dúvida, a tua melhor aliada no catálogo da HSN.

Proteína de albumina de ovo: a alternativa “de reserva” sem lacticínios

Se procuras uma fonte proteica de máxima qualidade biológica que garanta ausência total de lactose, a proteína de albumina de ovo — presente na nossa Evoegg 2.0— é, sem dúvida, a opção mais fiável. Para muitos atletas, tornou-se a “proteína de reserva” indispensável quando os lacticínios deixam de ser opção.

Porque é a substituta perfeita da Whey?

A Evoegg 2.0 é elaborada a partir de claras de ovo pasteurizadas que foram desidratadas através de secagem por pulverização (spray-drying). Este método permite concentrar a proteína mantendo intactas as suas propriedades nutricionais.

Perfil de aminoácidos completo: tal como o soro de leite, a albumina de ovo contém os 9 aminoácidos essenciais. O seu valor biológico é extraordinário (próximo de 100), tornando-a altamente eficaz para manutenção e ganho de massa muscular.
Zero lactose, zero lacticínios: por derivar exclusivamente do ovo, elimina qualquer risco associado às proteínas do leite. Se o teu sistema digestivo não tolera bem o soro, passar para albumina é a transição mais natural.
Excelente digestibilidade: é uma proteína leve e eficiente para o organismo, ideal tanto para treinos intensos como para atingir as tuas necessidades proteicas diárias sem complicações.
Textura e estrutura: as suas propriedades tensioativas são perfeitas para dar consistência às tuas receitas. Podes usá-la em bolos, panquecas ou até merengues “fit”.
Substituição funcional: é a melhor alternativa para substituir o ovo em receitas de pastelaria, garantindo aquela textura fofa que outras proteínas não conseguem replicar.
Consistência: em batido, tem uma textura semelhante à whey, por isso a mudança não será estranha se já estás habituado a proteínas lácteas.

? Nota do especialista: É possível que notes mais espuma ao agitar este tipo de proteína; é uma característica natural da albumina devido às suas propriedades tensioativas. Basta deixares repousar um pouco após preparar para desaparecer, permitindo-te desfrutar de uma bebida limpa, saborosa e totalmente livre de lactose.

Conclusões

O mercado oferece uma grande variedade de soluções em suplementos de proteína sem lactose. É possível encontrar este tipo de produtos até mesmo derivados do soro de leite.

Por isso, quer sejas vegano ou intolerante a esta substância, se queres melhorar o teu rendimento e resultados, tens várias opções ao teu alcance.

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