Bolo-Rei Fit

Ingredientes

Como preparar: Bolo-Rei

1. Numa taça, adicionamos os ingredientes secos (à exceção da proteína, coco seco) e envolvemos tudo para que se misturem.
2. Deitamos depois o óleo de coco fundido, o leite ou bebida vegetal, o sumo de limão e de laranja e as cascas raladas.
3. Reconstituimos a clara de ovo: 200ml de água e o scoop de albumina em pó. Montamos as claras em castelo.
4. Vamos adicionando as claras em castelo, pouco a pouco, com movimentos envolventes para que as claras não fiquem baixas.
5. Amassamos a mistura anterior, e deixamos repousar até duplicar o seu tamanho (tapar a taça com um pano húmido).
6. Depois vamos dar à massa a forma de rosca.
7. Decoramos com os pedaços de fruta e da amêndoa laminada, e pincelamos com a gema de ovo.
8. Levar ao forno durante 30 minutos aproximadamente a 180º.
9. Retiramos do forno, e quando estiver frio cortamos pela metade e recheamos.
10. Para o recheio: misturar a proteína juntamente com o queijo de barrar.
11. Podemos usar um saco de pasteleiro.
12. Não te esqueças de adicionar a fava... bom, tavez já tivemos bastante com o ano 2020. Vamos ficar apenas pelo presente!
13. Por último polvilhar o coco.