ISOMALTULOSE (Palatinose™) EM PÓ

• Hidrato de carbono que aporta energia lentamente.
• Açúcar que não produz caries.
• Não produz picos de açúcar em sangue e diminui a resposta da insulina.
• Ideal para o seu uso em pastelaria e bebidas isotónicas pela sua grande estabilidade.
• Suplemento perfeito para corridas, passeios com a bicicleta, natação, Crossfit.
• Produzida a partir da fermentação da sacarose, apta para vegetarianos e veganos.

O que é a Palatinose?

A Palatinose da RawSeries é o nome comercial da isomaltulose; um hidrato de carbono de nova geração especialmente elaborado com um link mais forte entre os seus monosacáridos que permite uma libertação de energia sustentada, fazendo que o açúcar do sangue não se eleve tão rapidamente, e gerando uma menor resposta da insulina, com uma grande tolerância intestinal.

Por que tomar Palatinose?

HSN conseguiu um produto com um conteúdo 100% isomaltulosa em pó, sem nenhum tipo de aditivo adicionado, somente isomaltulosa com a marca registada Palatinose™ que assegura a máxima qualidade e o melhor tratamento da matéria-prima utilizada para a elaboração do nosso produto.

A palatinose é um disacárido, igual que o açúcar de mesa, de facto, a pesar de que encontra-se naturalmente presente na mel, o extranhemos da cana do açúcar. Embora, para sua obtenção, o açúcar se submete a ação de uma enzima que muda a união entre os seus monosacáridos (glicose e fructose), fazendo que o link mova a uma posição mais forte, que outorga as propriedades únicas que possui este hidrato de carbono. Queres saber quais são?

Não produz caries

A isomaltulose não altera significativamente o pH bucal, a diferencia do açúcar de mesa, que é um hidrato de carbono altamente cariogénico. A flora microbiana que temos na boca não é capaz de romper o link estável que contém a isomaltulose, por tanto, não se produzem os ácidos que levam a aparição da placa em tono ao esmalte; e os dentes não se danifica,.

Aporta energia sustentada

A mudança de posição do link da isomaltulose entre os monosacáridos que a formam faz que as enzimas que temos no intestino, e que se encarregam de romper as uniões, para poder absorver os hidratos de carbono, necessitam mais tempo para poder desfazer este vínculo. E por isso, pelo que a palatinose não se absorve no primeiro terço do intestino delgado como outros açúcares, se não que vai sendo absorvido lentamente, ao longo de todo o intestino. Apresenta uma absorção de um 75-80% mais lenta que a sucarose.

Menos glicose, menos insulina e mais perda de gordura

A absorção mais lenta da palatinose leva a que não se produzam picos no açúcar do sangue, o aporte de nutrientes é liberado de forma continua e sustentada, aportando energia durante mais tempo. O facto de que não exista uma libertação rápida da glicose no sangue leva a que o pâncreas produza menos insulina, e por tanto, a nutrição com isomaltulose permite uma maior oxidação dos ácidos gordos livres que a nutrição com sacarose, já que a insulina é uma hormona anti-lipolítica (Jung e Choi, 2014) para assim ser um adoçante com potencial para a substituição do açúcar em pessoas sobre peso e obesidade. A palatinose tem um índice glicémico baixo, de 32,8.

Mais estável

Muitas bebidas isotónicas se elaboram em meios ácidos, geralmente a um pH que o açúcar branco não é capaz de suportar e que inverte, fazendo que volte osmolarmente activo e levando a que a tua bebida isotónica deixe de ser isotónica. A isomaltulosae é muito mais estável que o açúcar, e resistente a meios ácidos, fazendo que a tua bebida mantenha todas as suas propriedades ao longo do tempo, sem sofrer alterações, para aportar energia de maneira equilibrada e manter corretamente hidratado.

HSN traz a palatinose com selo de qualidade, que certifica a origem e o tratamento da matéria-prima utilizada; sem aditivos nem excipientes adicionados, sem outros hidratos de carbono de recheio que podem alterar as propriedades do produto; com um sabor neutro perfeito para combinar com outros hidratos de carbono ou proteínas. E tudo isto com um preço imbatível graças a nossa produção interna e compra diretamente a fábrica, sem intermediários!

A palatinose é o hidrato de carbono definitivo que aporta energia da longa duração e absorção lenta, não produz caries, não estão glucogénica nem insulinogénica como outros açúcares, e é mais estável que estes.

Como tomar Palatinose?

Te interessa os seus efeitos sobre o rendimento desportivo? Combina Palatinose em pó com Dextrina cíclica da RawSeries para obter um complexo de libertação de energia multifase; além disso utilizar Evolytes, graças ao seu conteúdo em sódio aumentarás a absorção de hidratos de carbono no intestino (Poulsen, Fenton e Rieg, 2015).

Estás interessado o seu uso culinário como adoçante que não produz caries? Combina com o nosso cacau em pó desengordurado, e com eritritol em pó para aumentar sua potencia doce. Vais a chupar os dedos! E perfeitas para diabéticos!

Referências bibliográficas

• Jung, U., & Choi, M.-S. (2014). Obesity and Its Metabolic Complications: The Role of Adipokines and the Relationship between Obesity, Inflammation, Insulin Resistance, Dyslipidemia and Nonalcoholic Fatty Liver Disease. International Journal of Molecular Sciences, 15, 6184–6223.
• Poulsen, S. B., Fenton, R. A., & Rieg, T. (2015). Sodium-glucose cotransport. Current Opinion in Nephrology and Hypertension, 24(5), 463–469.
• Sawale, P. D., Shendurse, A. M., Mohan, M. S., & Patil, G. R. (2017). Isomaltulose (Palatinose) – An emerging carbohydrate. Food Bioscience, 18, 46–52.

*Toda a informação utilizada nesta descrição do produto foi redactada com a informação contida na revisão de Sawale et al. (2017)