CACAU NATURAL DESENGORDURADO EM PÓ (NÃO ALCALINIZADO)

Cacau natural em pó: puro, desengordurado e sem alcalinizar

Cacau Natural Desengordurado em pó (Sem Alcalinizar) da FoodSeries é um alimento 100% natural, feito a partir do cacau do fruto da planta Theobroma cacao, em pó sem alcalinizar ao qual foi retirada uma percentagem da sua gordura natural.

O cacau em pó é o resultado do processamento das sementes do fruto do cacau, secando-as, fermentando-as e triturando-as. Originário da América, o cacau foi valorizado por civilizações como os Maias e Astecas, que o utilizavam em bebidas rituais e como moeda de troca. Com a chegada à Europa, o seu consumo popularizou-se e evoluiu até se tornar num ingrediente chave na gastronomia mundial. Hoje em dia, o cacau em pó é usado em pastelaria, bebidas, batidos e pratos saudáveis, graças ao seu sabor intenso e aos seus benefícios nutricionais.

Trás-te a melhor apresentação pura do cacau natural, sem alcalinizar.

Um ingrediente versátil para a tua cozinha Fit

Rico em flavonoides e antioxidantes naturais do cacau

O cacau natural é uma das fontes mais ricas em flavonoides, um grupo de compostos bioativos pertencentes aos polifenóis. Dentro destes, destacam-se as catequinas, epicatequinas e proantocianidinas, que se encontram em altas concentrações no cacau sem alcalinizar. Estes flavonoides são responsáveis pelo sabor característico amargo do cacau quando é natural e puro e contribuem para o seu cor escura e intensa. A quantidade destes compostos pode variar conforme o tipo de processamento, sendo o cacau não alcalinizado o que melhor conserva o seu perfil natural.

Apenas 1 ingrediente: Cacau e nada mais

Fabricámos o nosso cacau natural em pó, sem alcalinizar, para conservar ao máximo os seus nutrientes naturais, com um único ingrediente: 100 % cacau puro desengordurado. Assim, o cacau é ideal para quem procura uma opção saudável e com menor grau de processamento. A sua riqueza em bioativos característicos torna-o o aliado perfeito para uma alimentação equilibrada, oferecendo sabor e qualidade nutritiva.

Máxima pureza: sem alcalinizar, sem aditivos, sem açúcares adicionados

Fabricámos o nosso cacau natural em pó mantendo-o no seu estado mais puro, sem alcalinizar, o que significa que conserva intactos os seus nutrientes e perfil de constituintes característicos, naturais. Ao contrário do cacau alcalinizado, que passa por um processamento para suavizar o seu sabor natural, com esta opção preservamos a sua riqueza em polifenóis, flavonoides e outros compostos bioativos com benefícios nutricionais próprios. Graças a isto, o cacau natural não alcalinizado da HSN torna-se numa opção mais nutritiva e com um perfil antioxidante superior às opções alcalinizadas, sendo ideal para quem quer aproveitar ao máximo as propriedades do cacau na sua forma mais autêntica.

Claro que, dentro do conceito 'sem aditivos', incluímos que o nosso cacau não tem açúcares adicionados, os seus açúcares são exclusivamente os naturalmente presentes, mantendo o seu sabor intenso e natural. Isto dá-te a liberdade de adoçá-lo ao teu gosto com a ampla gama de adoçantes naturais e edulcorantes sem calorias que temos disponíveis no catálogo, ou desfrutá-lo no seu estado puro, sem preocupações com açúcares ocultos ou ingredientes indesejados.

Diferenças entre os cacaus HSN: escolhe o teu

Na HSN vais encontrar 3 tipos de cacau, vamos ajudar-te a escolher qual é o melhor para ti:

•  Desengordurado e sem alcalinizar: É a opção que tens à tua frente, um cacau em pó com 11% de gordura, que conserva ao máximo o seu perfil nutricional característico, exceto certa percentagem de compostos lipossolúveis próprios da gordura que foi retirada.
•  Desengordurado e alcalinizado: O nosso Cacau Desengordurado em pó. O cacau mais processado de todos, mais leve, pois parte da sua gordura foi retirada, e por isso contém apenas 11%, e de sabor mais suave, já que pela alcalinização, parte dos bioativos caracteristicamente amargos desaparecem.
•  Com gordura e alcalinizado: Um cacau natural, ao qual não foi retirada a gordura e por isso conserva o seu conteúdo completo de 21% de matéria gorda natural. Alcalinizado para suavizar o seu sabor e reduzir o seu amargor próprio.

Para facilitar a tua escolha, segue estes conselhos:

•  Se procuras um cacau puro, de sabor autêntico, amargo: escolhe o não alcalinizado.
•  Se procuras um cacau para uma bebida reconfortante, mais suave e amigável para um paladar menos habituado ao sabor próprio dos alimentos: escolhe o desengordurado alcalinizado.
•  Se vais preparar receitas: O que mantém todo o conteúdo de gordura costuma ser uma opção superior a nível de textura.

Sabor intenso e aroma autêntico, ideal para receitas e bebidas

O nosso cacau natural em pó destaca-se pelo seu sabor intenso e profundo, conservando todas as notas autênticas do fruto do cacau. Por não estar alcalinizado, mantém o seu caráter original, com um equilíbrio natural entre amargor e matizes aromáticos. O seu perfil de sabor puro e sem alterações torna-o perfeito para quem quer desfrutar do cacau na sua máxima expressão, sem processos que suavizem ou diluam a sua essência, como a alcalinização.

Desfruta-o em batidos, sobremesas e receitas criativas

Este cacau, por não estar alcalinizado, torna-se um ingrediente muito versátil que podes desfrutar numa ampla variedade de receitas. Se és fã do clássico, nada como uma bebida reconfortante de cacau quente: basta misturá-lo com leite ou bebida vegetal quente e adoçá-lo ao teu gosto ou desfrutá-lo natural. Também é perfeito para potenciar o sabor dos teus batidos, desde proteínas raw até opções com sabor onde procuras maior intensidade, podes também combiná-lo com frutas como banana ou frutos vermelhos, e iogurte ou kefir, criando opções deliciosas e nutritivas para qualquer momento do dia.

No mundo da pastelaria, o cacau não alcalinizado é muito valorizado, pois torna-se a opção perfeita para dar sabor intenso e natural a sobremesas caseiras. Brownies, bolachas, tiramisú ou trufas ganham em sabor e qualidade quando são preparados com um cacau como este. A sua intensidade brilha com o autêntico sabor do cacau em cada dentada da tua receita.

Se procuras opções mais inovadoras, também é um ingrediente para ti: na cozinha mexicana, o cacau de sabor intenso é usado no mole, um molho espesso e especiado que combina cacau com malaguetas e especiarias para acompanhar carnes ou vegetais. Também podes incorporá-lo em molhos para carnes ou estufados, pois na melhor cozinha francesa é usado para  aportar um toque profundo e equilibrado, e embora te pareça estranho, encorajamos-te a experimentar.

Não te limites às receitas de sempre, diverte-te com o cacau puro não alcalinizado na tua cozinha!

Referências bibliográficas

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