SEMENTES DE CHIA

•  Autênticas sementes de Chia: Máxima qualidade nutricional de forma natural. 0 % aditivos.
•  Fonte de proteína e ricas em gorduras saudáveis: As sementes de chia fornecem 18 % de proteína e 84 % dos seus ácidos gordos são insaturados.
•  Boas para o colesterol: O ácido alfa-linolénico presente nas sementes de chia contribui para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue ¹.
•  Desfruta delas à tua maneira: Podes consumi-las ao natural, moídas, torradas ou demolhadas. Ao teu gosto!
•  Alto teor de fibra: 34 g de fibra alimentar por cada 100 g de sementes.

Sementes de Chia: Um alimento ancestral para o bem-estar moderno

Sementes de Chia da FoodSeries é um alimento natural feito exclusivamente a partir das sementes da planta chia (Salvia hispanica), sem aditivos nem processamento.

A chia é uma semente proveniente da planta Salvia hispanica L., originária da América Central. De tamanho pequeno e cor preta, é utilizada em muitas dietas pela sua versatilidade e valor nutricional. É uma fonte vegetal de proteína e contém um elevado teor de fibra e gorduras insaturadas, em particular ácido alfa-linolénico (ómega-3). Graças à sua capacidade de absorver líquidos e formar um gel, pode ser facilmente incorporada em várias preparações como batidos, iogurtes, pães, entre outros.

Se procuras melhorar a qualidade dos teus pratos, não percas as sementes de Chia naturais da HSN.

Fibra, ómega-3 e energia natural para ti

Alto teor de ácidos gordos saudáveis: Rico em ómega

Muitos dos alimentos que consumimos habitualmente na nossa alimentação são ricos em gorduras saturadas, como é o caso das carnes vermelhas não magras. Outros alimentos, como os peixes gordos, têm uma presença extremamente reduzida na dieta ocidental, pelo que alimentos como frutos de casca rija e sementes são considerados de 'boa qualidade nutricional', porque:

 As sementes de Chia são também ricas em ácidos gordos ómega, especialmente o ómega-3 de origem vegetal: Ácido alfa-linolénico, que também contribui para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue ¹.

34 % de fibra alimentar. Melhora a tua alimentação

Um dos usos mais comuns das sementes de chia é misturá-las com água para formar um gel rico em fibra.

A alimentação atual não é suficientemente rica em fibra, já que os alimentos ultraprocessados ganharam muito espaço na nossa dieta, e caracterizam-se pelo uso de fontes de hidratos de carbono altamente refinadas, por isso, muito pobres em fibra. A chia ajuda-te a recuperar a ingestão adequada de fibra graças ao seu alto teor, e como esta fibra provém de sementes e não de cereais, é ideal para aumentar o consumo deste nutriente em dietas Keto.

Fonte de proteína vegetal (18 g/100 g)

Fontes de proteína vegetal de qualidade não são assim tão abundantes, e pessoas que seguem dietas veganas ou que tentam reduzir o consumo de produtos de origem animal podem encontrar dificuldades para atingir as recomendações diárias de proteína.

As sementes de chia são uma fonte de proteína, fornecendo 18 gramas por cada 100 gramas, o que representa um valor significativo, especialmente importante em dietas veganas.

Desfruta delas como preferires: Usos possíveis

Desfrutar das sementes de chia é muito fácil graças à sua versatilidade. Podem ser consumidas ao natural, polvilhadas diretamente sobre saladas, iogurtes, kéfir, cremes de legumes ou batidos de proteína, proporcionando uma textura crocante sem alterar o sabor. Também podem ser moídas para uma melhor incorporação em massas de padaria ou pastelaria (como pães ou panquecas), ou para facilitar a absorção de certos nutrientes. Ligeiramente tostadas, ganham um sabor mais intenso e podem ser usadas como topping em cereais, barras caseiras ou taças energéticas.

A sua capacidade de adaptação a receitas doces ou salgadas torna-as um ingrediente funcional e criativo na cozinha do dia a dia.

Ideia de receita: Overnight Oats com Proteína e Chia

Ingredientes (1 porção):

• 1/2 chávena de flocos de aveia.
• 1 colher de sopa de sementes de chia.
• 1 scoop de proteína isolada de soja.
• 3/4 chávena de bebida vegetal ou leite.
• 1/2 banana madura esmagada.
• 1/2 colher de chá de canela.
• Creme de frutos secos para decorar.

Preparação:

1. Num shaker com tampa, mistura os flocos de aveia, a proteína em pó, as sementes de chia e a canela.
2. Adiciona a bebida vegetal e a banana esmagada. Mexe bem até obteres uma mistura homogénea.
3. Tapa o recipiente e deixa repousar no frigorífico pelo menos 4 horas, idealmente durante a noite.
4. Na manhã seguinte, volta a mexer e adiciona os toppings antes de consumir.

Dicas:

• Podes ajustar a consistência adicionando mais líquido se preferires uma textura mais cremosa.
• Se utilizares proteína de soja com sabor neutro, podes adoçar a papa com açúcar de coco.
• Podes adicionar os toppings que quiseres: cacau puro, chips de coco, coco ralado, entre outros.

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Referências bibliográficas

• Agnoli, C., Baroni, L., Bertini, I., Ciappellano, S., Fabbri, A., Papa, M., … Sieri, S. (2017). Position paper on vegetarian diets from the working group of the Italian Society of Human Nutrition. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 27(12), 1037–1052.
• Khalid, W., Arshad, M. S., Aziz, A., Rahim, M. A., Qaisrani, T. B., Afzal, F., Ali, A., Ranjha, M. M. A. N., Khalid, M. Z., & Anjum, F. M. (2022). Chia seeds (Salvia hispanica L.): A therapeutic weapon in metabolic disorders. Food Science & Nutrition, 11(1), 3–16.
• Knez Hrnčič, M., Ivanovski, M., Cör, D., & Knez, Ž. (2019). Chia Seeds (Salvia hispanica L.): An Overview-Phytochemical Profile, Isolation Methods, and Application. Molecules (Basel, Switzerland), 25(1), 11.
• Ullah, R., Nadeem, M., Khalique, A., Imran, M., Mehmood, S., Javid, A., & Hussain, J. (2016). Nutritional and therapeutic perspectives of Chia (Salvia hispanica L.): a review. Journal of Food Science and Technology, 53(4), 1750–1758.
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• Melo, D., Machado, T. B., & Oliveira, M. B. P. P., (2019). Chia seeds: an ancient grain trending in modern human diets. Food & Function, 10(6), 3068–3089.

¹ O efeito benéfico é obtido com uma ingestão diária de 2 g deste ácido gordo.