- A patente mais conhecida mundialmente de proteína altamente hidrolisada: PeptoPro®.
- Um desenvolvimento da DSM. Empresa com mais de um século de história, estabelecida como um dos líderes mundiais em I+D em nutrição.
- Desenvolvimento de sabores incríveis - Quem disse que não era possível obter um bom sabor com PeptoPro®?
- Caseína altamente hidrolisada - Análise OPA ≥ 20%.
- Até 71% de teor proteico de alta qualidade. Alta densidade de oligopéptidos (di- e tri-peptídeos).
- A proteína ideal para as tuas bebidas intra-treino. Digestão leve e rápida absorção.
- Geração natural de sal controlada durante o processo de hidrólise. Sabor mais suave do que outros hidrolisados.
Evopept 2.0 é a fórmula com sabor de PeptoPro®
Evopept 2.0 da SportSeries é uma proteína (caseína) altamente hidrolisada com sabor e edulcorante, preparada a partir de uma patente especificamente registada por uma empresa holandesa chamada DSM, sob o nome de PeptoPro®.
Evopept 2.0 é simplesmente a matéria-prima pura de PeptoPro®, com sabores desenvolvidos pelos flavourists especializados do departamento da HSN, pois, sendo uma caseína hidrolisada, o sabor da patente é bastante intenso, uma mistura entre salgado, ácido e amargo. Por isso, trabalhámos para corrigir esse sabor com os nossos aromas, conseguindo sabores incríveis que te permitirão desfrutar de PeptoPro® de forma autêntica.
Evopept 2.0 é uma das proteínas mais específicas que podes tomar, pois, graças ao seu alto grau de hidrólise, é perfeita para quando precisas de um aporte proteico extra-rápido e extra-leve.
PeptoPro® é uma proteína de nova geração
OPA 20% - Uma das proteínas mais hidrolisadas do mundo
A análise de proteínas hidrolisadas através do método OPA (orto-ftalaldeído) é uma técnica amplamente utilizada para quantificar aminoácidos livres e peptídeos em amostras de proteínas hidrolisadas. OPA é um reagente que reage com os grupos amina primários dos aminoácidos e peptídeos para formar um complexo fluorescente, permitindo assim a deteção e quantificação destes compostos.
A análise OPA é um dos melhores métodos para determinar a hidrólise de uma proteína. Muitas proteínas do mercado utilizam métodos analíticos de quantificação da hidrólise que sobrestimam os percentuais, mas com OPA isso não acontece.
O mínimo de 20% de hidrólise estabelecido no desenvolvimento de PeptoPro® significa que o teor de hidrólise de Evopept 2.0 é de 20% real. Além disso, o seu conteúdo de proteína hidrolisada possui um perfil altamente controlado.
Nem todas as proteínas hidrolisadas são iguais e, por isso, é importante controlar os fatores que determinam a qualidade da hidrólise. A DSM é especialista nisso e dedicou os seus maiores esforços ao desenvolvimento de PeptoPro®:
- Tem um elevado teor de dipeptídeos e tripeptídeos.
- Contém poucos aminoácidos livres.
- Possui poucos polipéptidos como parte da hidrólise.
- O seu teor de sal gerado é menor do que o de outros hidrolisados.
Todas estas são características de qualidade no que diz respeito a proteínas hidrolisadas, tornando a PeptoPro® uma opção sem rival.
Fonte: Caseína - Alta qualidade nutricional e aminograma completo
PeptoPro® é uma patente que utiliza caseína como fonte de preparação. Graças a isso, o resultado da hidrólise é o que esta patente específica oferece, mas, além disso, obtém-se um resultado superior devido às características nativas da caseína como proteína:
- Tem um elevado teor de proteínas.
- As suas proteínas têm um alto valor biológico.
- A digestibilidade das suas proteínas é boa, mas lenta, algo que se corrige com a hidrólise.
- Tem uma composição de aminoácidos completa e de boa qualidade.
Uma proteína não só excelente pela sua hidrólise, mas também pela matéria-prima de origem.
Baixo teor de aminoácidos livres - Alta densidade de péptidos
A baixa presença de aminoácidos livres na hidrólise de uma proteína hidrolisada em pó é um indicador positivo por várias razões:
- Demonstra um processo de hidrólise controlado: Durante a hidrólise, as proteínas são decompostas em péptidos mais pequenos e aminoácidos livres. Se a proteína estiver bem hidrolisada, a maior parte da proteína será decomposta em péptidos e não em aminoácidos livres. A baixa presença de aminoácidos livres sugere que o processo de hidrólise foi realizado de forma controlada e eficiente, obtendo principalmente péptidos de tamanho específico em vez de aminoácidos individuais.
- Melhor absorção e utilização: Os péptidos têm certas vantagens sobre os aminoácidos livres em termos de absorção e utilização no corpo. Os péptidos podem ser absorvidos de forma mais eficaz do que os aminoácidos livres.
- Estabilidade do produto: Os péptidos tendem a ser mais estáveis do que os aminoácidos livres em termos de armazenamento e processamento. Os aminoácidos livres podem ser mais suscetíveis à degradação ou a reações indesejadas durante o armazenamento do produto.
PeptoPro® é uma patente que garante uma alta densidade de péptidos e uma baixa presença de aminoácidos livres, como prova do delicado controlo de qualidade a que é submetido o processo de hidrólise.
Conhece a DSM, a inventora da PeptoPro®
A DSM, que é a fabricante e responsável pela patente PeptoPro®, é uma empresa líder no setor da nutrição e inovação, graças à sua abordagem integrada na investigação e no desenvolvimento de soluções avançadas.
A empresa holandesa destaca-se pela sua capacidade de transformar a ciência em preparados alimentares que melhoram a qualidade da nutrição diária. O seu compromisso com a sustentabilidade e a saúde global reflete-se na sua ampla gama de ingredientes nutricionais, vitaminas e soluções inovadoras que respondem às necessidades alimentares de diferentes públicos, desde atletas a pessoas não ativas.
Além disso, a DSM distingue-se pela sua sólida rede de colaborações e parcerias estratégicas, permitindo-lhe manter-se na vanguarda das tendências emergentes e dos avanços tecnológicos. O seu foco na inovação contínua e o seu investimento em investigação e desenvolvimento garantem que esteja bem posicionada para oferecer soluções eficazes e baseadas em evidências num setor em constante evolução, como o do desenvolvimento de matérias-primas para nutrição desportiva. Isso, aliado ao seu histórico de qualidade e fiabilidade, faz dela uma referência fundamental no campo da nutrição e inovação.
E por isso, após a avaliação dos documentos técnicos e da pesquisa científica realizada com a sua marca registada de caseína altamente hidrolisada, escolhemos PeptoPro®, seguros de que estamos a fazer a melhor escolha de uma matéria-prima de qualidade como proteína altamente hidrolisada.
Sabores deliciosos, não acreditas? Experimenta!
Praticamente o único inconveniente do PeptoPro® como matéria-prima é o seu sabor, já que uma caseína tão hidrolisada como PeptoPro® tem um sabor caracteristicamente intenso: ácido, amargo e salgado. Isto faz com que as empresas que querem desenvolver PeptoPro® com sabores enfrentem um problema considerável:
Não conseguem encontrar bons sabores, pois o PeptoPro® não funciona como uma proteína de soro de leite, onde basta adicionar um aroma para obter um bom resultado. No caso do PeptoPro®, é necessário trabalhar mais no desenvolvimento dos seus sabores, e muitas marcas não conseguem devido à dificuldade envolvida.
Isso é algo normal, pois a própria matéria-prima é complicada de aromatizar com um bom resultado, e nós próprios enfrentámos essa situação. De facto, os clientes mais fiéis lembrar-se-ão de que, durante muito tempo, o único sabor disponível do Evopept 2.0 era 'Tropical'.
No entanto, com testes e estudo, conseguimos desenvolver um maior número de sabores, que realmente sabem bem e que serão uma surpresa total para quem está habituado a tomar PeptoPro® com sabor de outras marcas. Evopept 2.0 não tem rival.
Além disso, estes sabores não foram desenvolvidos apenas com a adição de aromas e edulcorantes sem critério, mas sim com um cuidado especial na formulação e na seleção das melhores matérias-primas, para obter um resultado sem igual no mercado.
Nunca provaste um PeptoPro® como Evopept 2.0.
A proteína ideal para usar durante o treino
PeptoPro® é considerada uma proteína ideal para usar durante o treino devido à sua rápida absorção.
Esta proteína é uma forma hidrolisada de caseína, o que significa que foi pré-digerida em péptidos mais pequenos. Como resultado, os aminoácidos ficam disponíveis quase imediatamente para o organismo, permitindo uma rápida disponibilidade da proteína no corpo. Isto é especialmente procurado por atletas, que estão constantemente à procura de formas de fornecer proteínas de rápida biodisponibilidade durante o treino.
Graças à sua rápida absorção, PeptoPro® é perfeita para atletas que costumam sentir desconforto digestivo ao ingerir alimentos durante o treino, um problema comum com outras formas de proteína. O seu perfil de aminoácidos é completo, o que significa que fornece todos os aminoácidos essenciais, sendo uma opção preferível a um suplemento isolado de EAA’s. Esta combinação de rápida disponibilidade de aminoácidos e fácil digestão faz do PeptoPro uma excelente opção para atletas durante o treino.
Boa solubilidade - Como preparar Evopept 2.0
O Evopept 2.0, graças à elevada hidrólise da proteína PeptoPro®, tem uma solubilidade muito fácil. Na verdade, a recomendação é não agitar o batido como acontece com outras proteínas, pois devido aos princípios de adsorção, a mistura pode gerar grandes quantidades de espuma devido ao ar preso nas estruturas proteicas hidrolisadas.
O ideal é misturar a proteína com uma colher se estiveres em casa, preparando-a com calma. Se estiveres a treinar, basta agitar suavemente o shaker em movimentos circulares para obter uma bebida 100% homogénea.
Q&A - Não fiques com dúvidas!
Gosto dos produtos RAW. Devo comprar sem sabor?
Podes comprar PeptoPro® 100% raw sem sabor, está aqui disponível.
No entanto, lembra-te de que já mencionámos o sabor intenso natural desta proteína. Por isso, a menos que tenhas a certeza do que queres utilizar, normalmente recomendamos mais o Evopept 2.0 com sabor, que é muito mais agradável de consumir do que a versão sem sabor.
O meu Evopept 2.0 faz espuma. Está estragado?
Não.
A espuma forma-se devido à agitação, num processo conhecido como 'adsorção':
Durante a agitação, as proteínas deslocam-se para a superfície do líquido, onde se alinham na interface e estabilizam as bolhas de ar formadas. Esta estabilização acontece porque as proteínas atuam como surfactantes, reduzindo a tensão superficial da água e criando uma barreira em torno das bolhas, impedindo que rebentem facilmente. Isto resulta na formação de espuma.
Este processo é ainda mais relevante em proteínas hidrolisadas. Como o Evopept 2.0 é uma das proteínas hidrolisadas mais avançadas, a formação de espuma é um processo normal e pode ser minimizada reduzindo a quantidade de ar introduzido na mistura, ou seja, não agitando demasiado o batido.
Por que motivo a dose recomendada é tão pequena?
Se reparares, a dose média indicada no rótulo do produto é de 13 g, algo que, se és um utilizador habitual de proteínas em pó, pode parecer 'pouco'.
PeptoPro® é uma proteína muito específica, que funciona mais como um conjunto de aminoácidos do que como uma proteína convencional. Por isso, uma dose habitual para consumo durante o treino, frequentemente combinada com hidratos de carbono de nova geração como a Cluster Dextrin ou a Palatinose, é suficiente.
Posso tomar mais de 13 g? E mais do que um batido por dia?
Sim, o Evopept 2.0, por mais 'específico' que seja, continua a ser uma proteína. Por isso, podes ajustar a quantidade conforme necessário, tanto por batido como na quantidade de batidos diários.
Não há uma 'dose diária fixa' e o consumo pode e deve ser adaptado às necessidades específicas do utilizador.
Estudos científicos
- Yuan, J., Jiang, B., Li, K., Shen, W., & Tang, J. L. (2017). Beneficial effects of protein hydrolysates in exercise and sports nutrition. Journal of Biological Regulators and Homeostatic Agents, 31(1), 183–188.
- Saunders, M. J., Moore, R. W., Luden, N. D., Pratt, C. A., & Kies, A. K. (2009). Carbohydrate and protein hydrolysate coingestion’s improvement of late-exercise time-trial performance. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 19(2), 136–149.
- Horner, K., Drummond, E., O’Sullivan, V., S.C. Sri Harsha, P., & Brennan, L. (2019). Effects of a casein hydrolysate versus intact casein on gastric emptying and amino acid responses. European Journal of Nutrition, 58(3), 955–964.
- Manninen, A. H. (2004). Protein hydrolysates in sports and exercise: A brief review. Journal of Sports Science and Medicine, 3(2), 60–63.
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