SEMENTES DE SÉSAMO PRETO COM CASCA

Descobre as sementes de sésamo preto da HSN

Sementes de Sésamo Preto com Casca da FoodSeries são um alimento 100% natural.

O sésamo preto é uma variedade ancestral de Sesamum indicum, reconhecida pela sua cor escura característica, sabor mais intenso e perfil nutricional superior em comparação com outras sementes. Esta versão integral do sésamo concentra uma maior densidade de nutrientes essenciais como o cálcio, além de oferecer uma textura crocante e um toque torrado muito distinto a receitas doces e salgadas. O seu uso é comum na cozinha asiática, mas está cada vez mais presente em preparações culinárias de todo o mundo.

Apresentamos-te as melhores e mais premium sementes de sésamo preto.

Sésamo preto: variedade ancestral, sabor intenso e com casca

O que distingue o sésamo preto do branco?

As diferenças entre o sésamo preto e o branco estão na cor, sabor, composição nutricional e no processo de produção:

1.  Enquanto o sésamo branco é descascado, o sésamo preto é normalmente apresentado com a casca intacta, o que lhe confere um maior teor em fibra, cálcio e compostos característicos, tornando-o uma opção de sementes muito valorizada.
2.  O sabor do sésamo preto é mais intenso, com notas tostadas e profundas, ao contrário do sabor mais suave e neutro do branco.
3.  Em termos de uso culinário, o sésamo preto é típico em pratos orientais e receitas gourmet que procuram dar um contraste visual e um toque distinto, enquanto o branco é mais comum em pães e pastelaria em todo o mundo por ser mais suave.

Porque é que manter a casca é benéfico?

Manter a casca nas sementes de sésamo preto traz um valor acrescentado em termos de densidade nutricional e propriedades funcionais do alimento. A casca contém uma proporção significativa de fibra alimentar, assim como minerais como o cálcio, que estão presentes em maior quantidade na semente inteira, não refinada. Além disso, este revestimento natural protege os nutrientes internos contra a oxidação, contribuindo para uma melhor estabilidade durante o tempo em que guardas as sementes em casa.

Um pequeno grande alimento com um perfil nutricional invejável

O sésamo preto com casca destaca-se como um alimento altamente nutritivo, concentrando uma quantidade significativa de gorduras saudáveis (48 g por cada 100 g), principalmente insaturadas, que te vão ajudar na tua dieta equilibrada. O seu teor proteico, embora seja maioritariamente utilizado para enriquecer outras fontes vegetais, também é relevante: com 18 g de proteína vegetal por cada 100 g, as sementes de sésamo preto são uma excelente opção para quem procura alternativas vegetais que ajudem a manter ou aumentar a massa muscular, especialmente em dietas veganas ou vegetarianas. Além disso, fornecem 17 g de fibra, o que contribui para um consumo saudável deste nutriente, numa altura em que os cereais refinados predominam na alimentação da maioria das pessoas, reduzindo o consumo médio de fibra.

Um dos nutrientes mais importantes das sementes de sésamo preto é o cálcio, com um impressionante teor de 975 mg por cada 100 g, o que representa 122% dos valores de referência do nutriente. Este mineral contribui para a manutenção de ossos normais, e a sua presença numa fonte vegetal como o sésamo preto é especialmente interessante em contextos de alimentação vegana, onde as opções naturais de cálcio são mais limitadas.

Graças ao seu tamanho reduzido, o sésamo preto pode ser facilmente incorporado em diversos pratos, como saladas, pães, bowls ou smoothies, garantindo uma presença variada na tua alimentação, ajudando-te a obter nutrientes-chave na tua dieta diária.

Como usar o sésamo preto no teu dia a dia

O sésamo preto é um ingrediente versátil e fácil de incluir na cozinha do dia a dia, oferecendo textura crocante, um sabor ligeiramente tostado e um visual apelativo a todo o tipo de pratos. Podes polvilhá-lo diretamente sobre saladas, cremes de legumes, arroz com frango, salteados de legumes ou tostas com abacate; claro que também o podes adicionar a batidos de proteínas e porridges de aveia para dar um toque extra. É excelente como topping em pães caseiros, panquecas ou mugcakes. Em receitas doces, combina muito bem com chocolate ou pasta de tâmaras.

Para quem são especialmente recomendadas?

São muito utilizadas por pessoas que seguem uma alimentação baseada em plantas, como vegans, já que oferecem nutrientes-chave como proteínas vegetais e cálcio, difíceis de encontrar em fontes não animais.

Também são uma boa escolha para quem procura alimentos integrais, ricos em fibra e sem aditivos, dentro de uma alimentação equilibrada e natural.