Com análises de conteúdo em proteínas e perfil de aminoácidos por um laboratório independente com certificação ENAC/DANAK.

Evowhey Protein - Uma proteína para todos os públicos

Evowhey Protein da SportSeries é a nossa proteína de referência, pois é a versão HSN com sabor, com adoçante, de proteína Whey (Whey Concentrate / Concentrada), que é a escolha preferida entre utilizadores que começam a usar proteína em pó como parte da sua alimentação, e uma das opções mais escolhidas como proteína versátil por desportistas e pessoas que mantêm estilos de vida saudáveis, seja qual for o seu nível de experiência com o uso de complementos alimentares.

A proteína concentrada de soro de leite obtém-se através de um processo combinado de microfiltração e ultrafiltração do soro do leite, que se separa da caseína durante o processo de fabrico de queijos pela indústria láctea. Considera-se uma proteína de digestão simples e rápida absorção.

Evowhey Protein é uma proteína de máxima qualidade elaborada a partir do leite de vacas alimentadas com pasto. Na HSN estamos comprometidos com o bem-estar animal e só usamos matérias-primas que asseguram todas as garantias de cuidado e controlo pecuário; algo que, além disso, se reflete na qualidade do leite, e portanto, na proteína.

Descobre a proteína 'TOP Seller' da HSN - por que é tão boa?

É Whey Protein Concentrate - Uma proteína muito versátil

Uma das muitas razões pelas quais Evowhey é uma proteína tremendamente bem-sucedida deve-se à sua praticidade na hora de a usar.

Além disso, a sua boa digestibilidade faz de Evowhey a proteína perfeita para levar para a universidade, para o trabalho ou para as tuas sessões de estudo, podes tomar um batido e continuar com as tuas tarefas sem peso digestivo. E graças à sua rápida digestão, a libertação de proteínas na corrente sanguínea também é rápida (Hoffman et al., 2004).

O Concentrado de proteína de soro de leite é a proteína favorita (juntamente com o isolado de proteína de soro de leite ou 'iso') de todos os utilizadores de proteínas em pó que procuram uma proteína fiável que lhes sirva para qualquer momento do dia.

E se procuras uma opção sem sabor, porque preferes adicionar tu mesmo sabores, ou poder preparar batidos com o sabor natural do WPC, tens disponível Whey Protein Concentrate 100%, a versão sem sabor do Evowhey Protein.

Importante! Não tem aminoácidos adicionados - O seu conteúdo proteico é real

Durante décadas, às proteínas foram adicionados aminoácidos, isto, que foi uma prática conhecida como 'amino-spiking', promovida por empresas americanas com forte aposta no marketing, não é mais do que uma prática pouco recomendável, salvo em casos específicos.

Uma WPC contém entre 40 e 80% de proteínas, dependendo de como essa proteína é filtrada e para que fim vai ser utilizada, o mais habitual para uso instantâneo na alimentação, como proteína em pó, é que contenha 80% de proteínas.

Se encontrares uma proteína em pó que é concentrado de proteína de soro de leite (Whey), com 90% de proteínas, e te garantem que não é isolado (iso), esse valor proteico não é real e deve-se à adição de compostos nitrogenados à proteína.

Uma proteína de soro de leite, como Evowhey, não precisa de aminoácidos adicionados, pois é completa em si mesma, e assim te a trazemos, uma proteína de qualidade, como deve ser.

Em torno de 80% de proteínas - Matéria-prima pura de alto aporte proteico

O conteúdo proteico do Evowhey Protein é de 80% da sua composição.

As suas proteínas foram cuidadas estruturalmente graças a que para o desenvolvimento das nossas proteínas, só usamos matérias-primas de primeira linha de comercialização Europeia, que nos garantem um processo de filtração e atomização da proteína que respeita as estruturas proteicas naturais do soro do leite.

A proteína apresentada como matéria-prima sem sabor é pura, não contém aditivos além da lecitina que permite a sua mistura instantânea (isto será explicado posteriormente).

Se perguntas... Então por que a minha proteína tem 77g e não 80g?

A WPC que usamos é uma proteína 80%, o valor de referência mais alto para um concentrado de whey, no entanto, quando se desenvolvem sabores, o aporte de proteínas diminui um pouco, porque os aromas, corantes, adoçantes e ingredientes que permitem que desfrutes das deliciosas opções do Evowhey Protein, seja qual for o teu gosto; ocupam espaço, esse espaço é o que reduz a proteína.

As variações são tão pequenas que os nossos nutricionistas recomendam não escolher o sabor da proteína pelo seu aporte proteico, mas sim focar-te em qual sabor vais desfrutar mais, já que a diferença entre 77g e 80g de proteínas é de apenas 1 g por batido.

A diferença entre um sabor com 77 g de proteínas e o duplo chocolate com 66 g já é mais significativa, de qualquer forma, se gostas do sabor duplo chocolate, simplesmente adicionando um pouco mais de proteína ao teu batido, alcanças o aporte equivalente a qualquer outro sabor, por isso não deixes de desfrutar do teu sabor favorito por isso.

Valor biológico elevado e PDCAAs de referência, o que significa isto?

O Valor biológico de uma proteína, e os seus PDCAAs (puntuação de aminoácidos corrigida pela digestibilidade das proteínas), são dois marcadores de qualidade de uma proteína.

O valor biológico mede a qualidade das proteínas, calculando o nitrogénio utilizado para a formação de tecidos dividido pelo nitrogénio absorvido dos alimentos. O valor biológico fornece uma medida da eficiência com que o organismo utiliza as proteínas consumidas na dieta.

Enquanto que o PDCAAs expressa o conteúdo do primeiro aminoácido essencial limitante da proteína de teste como percentagem do conteúdo do mesmo aminoácido num padrão de referência de aminoácidos essenciais (FAO/OMS, 1990). Este método foi adotado como o preferido para medir o valor proteico na nutrição humana.

Na tabela seguinte mostramos a informação relativa ao valor biológico e ao PDCAAs da Evowhey Protein face a outros alimentos proteicos habituais.

Estes valores podem ser aplicados à versão isolada da Evowhey Protein: Evolate 2.0 (Whey isolate CFM). Não percas!

Aminograma completo: Com alto conteúdo natural de BCAAs e Glutamina

O aminograma, uma informação que não é obrigatória fornecer, é a medição da quantidade de aminoácidos que uma proteína aporta, como sabes, nos alimentos habituais ricos em proteínas (como frango, peixe ou ovos) o aminograma não aparece refletido.

No entanto, nas proteínas em pó estabeleceu-se como uma prática de transparência, indicar a proporção de aminoácidos que uma proteína contém, e na HSN seguimos esta prática de forma completamente transparente, pois tal como acontece com a informação nutricional; outras empresas usam um aminograma médio, obtido de uma tabela de referência de valores para 'Proteína concentrada de soro de leite' e usam-no nas suas proteínas, esta é uma prática permitida, mas na nossa opinião é pouco transparente devido à imprecisão que tem.

Então, se não tinha aminoácidos adicionados, por qué tem um aminograma?

As proteínas são naturalmente compostas por aminoácidos, não é o mesmo adicionar aminoácidos para aumentar 'falsamente' o conteúdo proteico de uma proteína em pó, do que refletir os aminoácidos que uma proteína contém naturalmente; desde que não sejam adicionados, que o valor de determinados aminoácidos seja o mais alto possível é algo positivo.

Por exemplo, os BCAAs:

A Evowhey protein contém até 5,5 g de BCAAs em cada 30 g de pó (quantidade média usada para preparar um batido).

E esta mesma quantidade, fornece até 4 g de glutamina.

Estes aminoácidos são importantes para a nutrição humana, e são muito valorizados como parte de uma proteína de qualidade, desde que, insistimos, não sejam adicionados, mas sim aminoácidos naturalmente presentes na proteína.

Evowhey Protein é uma proteína para volume, definição e manutenção

Uma dúvida habitual na hora de escolher uma proteína é se é adequada, ou se é a melhor opção para um objetivo determinado, no entanto, de uma perspetiva nutricional, uma proteína em pó não é mais adequada que outra para diferentes objetivos.

As proteínas, desde que sejam completas e de boa qualidade, partilham as suas propriedades, ou seja, uma proteína de leite não tem efeitos diferentes de uma proteína de soja, então por qué se pensa assim?

Porque os alimentos tradicionais podem ser escolhidos desta forma: Uma clara de ovo aporta proteína com valores muito baixos de outros nutrientes como as gorduras ou os hidratos de carbono, enquanto que uma leguminosa aporta proteínas, mas os seus valores de hidratos são muito elevados; tal como acontece com uma carne vermelha, mas em vez de hidratos, aporta muita gordura. Isto faz com que certos alimentos não sejam adequados para períodos de restrição calórica pois aportam muitas calorias.

A Evowhey Protein é uma excelente opção como proteína para cuidares de ti, sem mais, querendo manter o peso, mas aportando proteínas de forma cómoda e deliciosa à dieta, para ter um bom estado de saúde e desfrutar do teu tempo.

Igualmente, também é uma proteína ideal para períodos de perda de peso pois a Evowhey (proteínas) ajuda a manter a massa muscular, e o seu aporte calórico é relativamente reduzido.

Se estás em volume, a Evowhey aporta uma alta quantidade de proteínas, perfeita para ganhar massa muscular no contexto de uma dieta rica em calorias, acompanhada de treino habitual com cargas.

Seja qual for o teu objetivo, Evowhey Protein é uma opção ótima para ti.

Melhores momentos para tomar Evowhey Protein - Tu escolhes

O consumo de proteínas em torno do treino confere benefícios adicionais a nível nutricional face ao seu uso noutros momentos do dia, de acordo com os estudos de Schoenfeld et al.

No entanto, Evowhey é perfeita como proteína para quebrar o jejum, assim como para complementar a dose de proteínas que uma refeição com aporte insuficiente de proteína oferece, por exemplo:

Se para o trabalho levas frutos secos e uma fruta, essa refeição é bastante baixa em proteínas; mesmo que levasses uma sandes, o aporte proteico é bastante escasso... Evowhey é uma opção ótima para aumentar a dose de proteínas dessa refeição, de forma prática e deliciosa.

Também pode ser usada entre refeições, quando talvez não contavas passar tantas horas sem comer, mas por um compromisso ou obrigação não podes fazer uma refeição até daqui a algumas horas. Evowhey Protein é uma forma de fornecer proteína entre refeições para alcançar as tuas necessidades diárias de proteínas sem precisares de fazer uma refeição sólida.

Que sabor provar? HSN recomenda-te entre as suas mais de 50 opções!

E todos os nossos sabores são realmente bons, pois antes de lançar um sabor novo, o processo de desenvolvimento é muito longo, e só veem a luz aqueles que cumprem todos os nossos critérios de escolha, avaliados por grupos de testers experientes. Os nossos sabores de proteína são deliciosos e entre toda a variedade ajudamos-te a escolher.

•  Se gostas de sabores mais doces: Banoffee, caramelo, bolachas ou pastel de nata.
•  Ou se preferes com menos doçura: Duplo chocolate, e Café com leite.

Atenção! Os sabores 'menos doces' continuam a ser doces, se não gostas de proteínas doces a melhor opção para ti é comprar um Mix Pack, que combina a proteína sem sabor, com aromatizantes em pó, assim podes regular a quantidade de sabor que adicionas para fazer o batido menos doce, ao teu gosto.

•  E se queres provar os sabores mais 'HSN': Não percas baunilha caribenha, torrão e pistácio.

A nossa recomendação: Prova sabores em formatos de 500 g antes de fazer compras de 2 kg, compra os formatos maiores para os sabores que já conheces e sabes que gostas; um sabor que não te convença é fácil de usar, em panquecas proteicas, bolos, e muitas receitas onde disfarçar o sabor; mas se o saco for de 500 g, é mais fácil de gastar do que se for de 2 kg.

Respondemos às tuas perguntas mais frequentes

Quanto Evowhey posso tomar por batido? E por dia?

Uma questão habitual que temos recebido ao longo dos anos é, 'quanto de proteína tomar', em geral.

No entanto, a esta questão não se pode responder com um valor concreto, pois a proteína em pó não é um suplemento alimentar (devemos eliminar a conceção da proteína em pó como suplemento); a proteína é um alimento, lácteo, em pó, e com muito alto teor em proteínas, nada mais.

Recomendamos começar usando 1 doseador de Evowhey por batido, e ir aumentando a quantidade conforme precisares.

E quantos batidos posso tomar? Os que precisares, é um mito que a proteína em pó é 'má' ou tem qualquer efeito negativo ao contrário de outros alimentos proteicos, por isso podes usá-la como uma fonte de proteína dietética normal na tua alimentação, se quiseres cobrir a maior parte das tuas necessidades diárias de proteínas através do uso de proteína em pó, porque é uma opção mais económica e/ou porque preferes o seu sabor, força; podes tomar 2, 3, 4 ou os batidos que quiseres por dia.

Se quiseres saber quais são as tuas necessidades diárias de proteínas, assim como o consumo de outros nutrientes, consulta as nossas calculadoras nutricionais, onde com poucos dados, te facilitarão os macros que deves cumprir para os teus objetivos.

Preciso de um shaker para preparar Evowhey?

Os shakers são a melhor ferramenta para preparar batidos de proteínas, pois a proteína em pó não é um cacau solúvel, que se possa misturar facilmente com uma colher, pois forma grumos; é necessário reduzir mais a tensão superficial através de mecanismos mecânicos (como a agitação) para formar um batido homogéneo.

Posso misturar Evowhey com outras bebidas além da água?

Evowhey Protein, assim como praticamente qualquer outra proteína em pó, é apta para misturar em diferentes meios líquidos, sendo os mais habituais a água, o leite e as bebidas vegetais.

Mas também se poderia misturar em sumos, cafés ou outras preparações como infusões mornas, simplesmente são menos habituais dado que os sabores da proteína podem ser difíceis de combinar com bebidas que têm um sabor marcado e característico, pois os sabores misturam-se; mas preparar batidos de proteínas com outras bebidas que não sejam água é algo completamente válido.

Posso cozinhar com Evowhey? A proteína perde qualidade se a aquecer?

A proteína em pó não está sujeita a danos térmicos pelas temperaturas associadas à cozedura habitual, por isso preparar receitas no forno como bolos; ou receitas na frigideira como panquecas de aveia, com Evowhey, é uma práticahabitual que não afeta negativamente em nenhum grau a qualidade nutricional nem organolética da proteína.

Como dica, não mistures Evowhey em bebidas quentes quase a ferver, pois o contraste imediato com a temperatura tão elevada faz com que a proteína perca a capacidade de se misturar; se quiseres usar Evowhey num café muito quente, por exemplo, pré-mistura-a antes com uma pequena quantidade de água, leite ou café morno, antes de adicionar à bebida ou à mistura quente, assim vai integrar-se completamente sem dificuldade.

qual é a matéria-prima do Evowhey Protein?

A Fonterra e a HSN trabalham juntas há muitos anos, pois importamos uma grande quantidade de matéria-prima de proteína láctea da Fonterra como produtora, já que as suas políticas de cuidado animal, garantias de alimentação baseada em pasto para o gado na maioria dos seus produtos lácteos, e qualidade geral do processo pecuário e de produção do produto fizeram-nos apaixonar pelas suas proteínas, por isso as nossas matérias-primas de concentrado e isolado de soro de leite são principalmente da Fonterra.

Temos acordos de distribuição com as unidades de fabrico de:

• ROKISKIO SURIS AB (Lituânia).
• The Lake District Creamery (Reino Unido).
• Fonterra Europe Manufacturing B.V. (Países Baixos).

Na HSN controlamos o local de onde preferimos que nos enviem a matéria-prima, pois mesmo a mesma matéria-prima, do mesmo fabricante, em dois países diferentes apresenta diferenças nutricionais leves e organoléticas (por exemplo, a proteína da Lituânia é mais esponjosa, enquanto a dos Países Baixos é um pó mais solto).

Esta é a razão pela qual a aparência de uma proteína não é um fator fiável para determinar a sua qualidade, por muito que se ouça que o isolado deve ser um pó mais arejado e com mais volume, enquanto o concentrado é mais denso e solto. Isso nem sempre é assim e não se relaciona positiva nem negativamente com a sua qualidade.

Na HSN fabricamos grandes quantidades de Evowhey, Evolate 2.0 e outras proteínas; por isso trabalhamos com grandes volumes de ingredientes para a sua fabricação, e claro, gerimos muitas toneladas de matéria-prima de proteína por pedido.

Existe a possibilidade de que num dos pedidos, a Fonterra não consiga fornecer a quantidade de matéria-prima que precisamos, porque a quantidade solicitada seja tão grande que pode desabastecer a cooperativa láctea; nestes casos, a HSN tem outros fabricantes de matéria-prima verificados de concentrado de proteína de soro de leite, que foram avaliados e verificados tomando como referência a matéria-prima da Fonterra, que é a que usamos como base. Assim, a matéria-prima de produtores lácteos alternativos não apresenta diferenças nutricionais nem organoléticas em relação à da Fonterra, e não afeta a nossa fabricação nem o resultado final do Evowhey.

Habitualmente, quase de forma absoluta, o Evowhey Protein é fabricado com Whey Protein Concentrate 450 da Fonterra; e nos casos em que não é possível, é fabricado com uma matéria-prima equivalente de pecuária europeia.

Podes ler mais sobre isto no artigo do nosso blog: qual é a Matéria-Prima que emprega Evowhey Protein?.

os sabores que contêm 'café instantâneo' têm cafeína?

O café que se adiciona não é usado pelo seu aporte de cafeína, mas por uma questão exclusivamente organolética (de cheiro, cor e sabor).

o Evowhey é uma boa proteína para usar antes de dormir?

O Evowhey pode ser tomado antes de dormir, sem problemas.

No entanto, como é considerada uma proteína de absorção rápida, é mais adequada para usar ao longo do dia, e em torno do treino.

Na HSN recomendamos usar caseína se procuras uma proteína para tomar antes de dormir.

posso combinar Evowhey e Creatina? e no mesmo batido?

Evowhey é completamente compatível com a creatina, no mesmo dia, na mesma toma e até no mesmo batido.

Não existem interações negativas entre ambos os produtos, e o uso de creatina não afeta negativamente o sabor do batido de proteínas.

preciso combinar Evowhey com outras proteínas ou aminoácidos para a melhorar?

Evowhey Protein é uma proteína completa, de alto valor biológico e referência PDCAAs, não é necessário adicionar nenhum aminoácido nem misturá-la com outras fontes de proteína diferentes para a melhorar, pois não se pode melhorar em referência à sua qualidade nutricional.

Então... se consumo proteína não devo tomar aminoácidos?

Os aminoácidos (especialmente os EEA's e os BCAA's) são uma boa ferramenta para compensar a ingestão de proteínas, especialmente em pessoas com dificuldades na digestão, quando o consumo diário de proteínas é suficiente, o aporte adicional de aminoácidos não traz benefícios adicionais em termos de massa muscular.

No entanto, existem estudos científicos claros que concluem que determinados aminoácidos possuem efeitos concretos, especialmente ligados ao desporto, que são independentes da ligação destes compostos com as proteínas que formam, por isso a resposta a esta pergunta é mais complexa:

• Hormoznejad, R., Zare Javid, A., & Mansoori, A. (2019). Effect of BCAA supplementation on central fatigue, energy metabolism substrate and muscle damage to the exercise: a systematic review with meta-analysis. Sport Sciences for Health, 15(2), 265–279.
• Fouré, A., & Bendahan, D. (2017). Is branched-chain amino acids supplementation an efficient nutritional strategy to alleviate skeletal muscle damage? A systematic review. Nutrients, 9(10). 

Podes usar BCAA's, EAA's e outros aminoácidos mesmo que consumas proteína em pó, pois vão ajudar a complementar a tua alimentação e aportar as suas propriedades nutricionais específicas.

Embora misturar Evowhey Protein com outras proteínas não seja necessário para melhorar a sua composição, podes misturá-la com a sua versão sem sabor (100% Whey Protein Concentrate) se procuras um batido com alto teor de proteínas e sabor mais suave; ou com outras proteínas como as caseínas, que têm uma libertação mais lenta, para preparar uma proteína de libertação sequencial com diferentes fases de digestão (rápida e lenta).

Embora tenhas a fórmula Evonight 2.0, com 5 fontes de proteína diferentes para uma libertação sequencial multifase.

o que é a lecitina do Evowhey e por que está presente?

A proteína, quando é feita em pó a partir do soro natural do leite de vaca, chama-se 'regular'; esta proteína tem uma capacidade limitada de mistura em líquido, e não é adequada para preparar batidos; para conseguir isso, torna-se 'instant' e isso consegue-se pulverizando lecitina sobre o pó da proteína, algo que a Fonterra já faz na sua matéria-prima, que se vende como 'instant', não é algo que adicionemos nós.

A lecitina aumenta o perfil hidrofílico do pó de proteína, permitindo que se integre melhor com o líquido no batido e forme assim uma mistura homogénea. A lecitina é uma estrutura rica em fosfolípidos, natural das plantas, que não tem qualquer efeito adverso nem propriedade nutricional usada como agente para melhorar a mistura das proteínas em pó.

De facto, a lecitina, neste caso de soja e granulada, comercializa-se como alimento saudável na nossa marca FoodSeries.

Para a fabricação do Evowhey Protein usamos lecitina de girassol, não de soja, para que a nossa proteína não tenha alergénio de soja na sua composição. A lecitina de girassol oferece as mesmas propriedades que a de soja, mas sem alergénio.

por que adicionam edulcorantes ao Evowhey? os edulcorantes engordam ou são nocivos?

No processo de fabricação do Evowhey usamos apenas edulcorantes que têm bom sabor, e que precisam de muito pouca quantidade, além de serem completamente aptos para pessoas diabéticas e não aportarem calorias (por serem edulcorantes intensos).

O Evowhey Protein não contém açúcares adicionados, e o açúcar que contém é o naturalmente presente na proteína do soro do leite. 

Referências bibliográficas

• Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein - Which is best? Journal of Sports Science and Medicine, 3(3), 118–130.
• Morton, R. W., Murphy, K. T., McKellar, S. R., Schoenfeld, B. J., Henselmans, M., Helms, E., … Phillips, S. M. (2018). A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British Journal of Sports Medicine, 52(6), 376–384.