Os betacarotenos são as substâncias químicas nas quais devemos maioritariamente a diversidade de coloridos amarelos, alaranjados e vermelhos que se repartem por inúmeros alimentos vegetais, assim como os alaranjados que acompanham a alguns de origem animal.
O betacaroteno se metaboliza quase na sua totalidade no intestino e na importante quantidade destina inalterada a gordura do depósito.
Uma vez está no intestino delgado, obeta caroteno é transformado em vitamina A graças a intervenção de uma enzima específica, a 15:15 monooxigenasa, e aquele que fica na sua disposição de passar no torrente circulatorio para realizar as suas funções nos órgãos diana.
Entre os benefícios que apresenta encoentramos:
Os suplementos de betacaroteno podem se adquirir em lojas especializadas, lembrando de que se trata na sua maioria de cápsulas de vitamina A, acompanhados em outros casos de outros ingredientes como a lecitina de soja ou vitaminas de outros complexos.
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O betacaroteno foi o primero carotenoide que logrou-se obter em forma pura num laboratorio. Sua descoberta se atribui ao científico Wackenroder, que em 1831 pode isolarlo com a estrutura de microcristais usando como sustrato uma mostra de cenoura.
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